黑殼蝦


黑殼蝦,學名斑節對蝦(Neocaridina Denticulata),又稱草蝦,軟甲綱,對蝦科。額角齒式為7-8/2-3。頭胸甲具觸角黑殼蝦刺、肝刺及胃上齒,無額胃脊,肝脊   明顯而平直。額角側溝短,向后超不過頭胸甲中部。第五步足無外肢。體由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列,構成腹部鮮艷的斑紋。   生命力強,肉味鮮美,個體大,是對蝦屬中最大的一種,最大的雌蝦長達33cm,體重超過500g。雜食性。   由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故也稱為草蝦。黑殼草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦   產量高等特點。所以,該蝦已成為當前養殖的重要對象。

食療作用

  淡水蝦性溫味甘,入肝、腎經;   蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;   適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。   草蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素(英文稱astaxanthin,簡稱ASTA)是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品增加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。由于該蝦喜歡棲息于水草場所,故稱為草蝦。草蝦具有生長快、食性雜、廣鹽性、養殖周期短、個體大、肉味鮮美、營養豐富、成蝦產量高等特點。

黑殼蝦養成池水質最適范圍見下表

  測定項目 適應范圍 不良   PH 8~9 7.5以下或9.5以上   溶解氧 (7~10)×10-6 3×10-6以下或12×10-6   鹽度 0.015~0.025 0.010以下或0.035以上   非離子態氨(NH3-N) (0.1~0.5)×10-6 0.6×10-6以上   磷酸鹽(PO4-P) (0.2~0.4)×10-6 0.6×10-6以上   硫化氫 (0~0.2)×10-6 0.6×10-6以上   亞硝酸鹽 (0.01~0.05)×10-6 0.06×10-6以上

黑殼蝦的養殖

  1 蝦池   1.1選池   應選擇在地勢平坦、淤泥少、水源充足、水質良好、無污染、進排水方便的地帶建池。以面積5〜8畝泥沙底為宜,水深2m,每池塘配2〜3臺2.2kW增氧機。老池塘要清除池內污泥和雜草或進行翻耕,暴曬池底。   1.2清塘消毒   池塘在放苗前20天進水15〜20cm泡塘,選用清塘劑全池潑灑,殺滅敵害微生物。一些新開挖的池塘和一些水體交換能力比較差的老化池塘,為防止養殖中后期出現有害藻類暴發性繁殖,應提前注意使用除藻藥劑,如滅藻王、捕草凈等藥物殺滅池底的有害藻類。   1.3進水凈化,調整鹽度   蝦池經過清整消毒處理后,進行納水。納水時需經60〜80目篩網過濾,防止有害生物進入,進水80〜100cm后,進行水體消毒,用強力菌毒清等藥物殺滅水體病毒。同時用噴霧器對池埝進行藥物消毒,用藥濃度適當加大。池塘鹽度應與育苗室蝦苗淡化鹽度相吻合。   1.4肥水   使用蝦特利具有綜合性效果。蝦特利一經投入池塘,2〜3天硅藻即培養出來。培養出基礎生物餌料之后,水質符合下列要求后再放苗。   1.4.1目測   池水的顏色已變成黃褐色或茶褐色、黃綠色,透明度在25cm左右。   1.4.2儀測   使用顯微鏡觀察微生物密度,并用水質分析盒檢測各項水質指標,符合要求后放苗。   1.5設定增氧機   葉輪式增氧機效果最好,設定在池中深水處。放苗一個月內,每天中午和黎明前各開機1次,每次開機2〜3小時。一個月后,每天在中午和黎明前開機,中午開機3小時,黎明前開機10小時左右。陰雨天增加開機時間和次數。養殖后期全天開機不少于20小時。   2 蝦苗   2.1蝦苗的選擇   2.1.1選購草蝦苗須掌握的原則   ①選購高健康的蝦苗(HHS)或經對蝦病害測定中心監測為不帶病毒的蝦苗。   ②不用高溫苗及濫用抗生素育的苗。   2.1.2蝦苗個體要均勻。同一批蝦苗體長應為1.0〜1.2cm,體表干凈、活力強,腹節細長者為好苗。   2.1.3健康的蝦苗前端兩條小觸須是并攏的,偶爾分開一下,但能立即合攏,無法合攏者為較差的蝦苗。健康蝦苗的尾扇是張開的。   2.1.4健康蝦苗有“粘壁行為”,若用勺子舀起蝦苗,強壯的蝦苗會很快向勺子邊遊去,緊貼勺壁不動。若在水中亂遊動,則是不健康的蝦苗。   2.1.5從育苗池中取出若干尾,體長1cm左右的蝦苗,包埋于濕毛巾中5分鐘,取出后放回原水中,對存活率無影響便為優質蝦苗。   2.2蝦苗的放養   2.2.1放苗前水體必須經過消毒處理,力求育苗室蝦苗的水環境和養殖池的水環境都在安全范圍內。另外,注意放養前的試水環節,經過1〜2天的試水后,池塘水環境對蝦苗成活率無影響即可批量放苗。   2.2.2放苗注意的事項:①放苗地點要選擇在蝦池避風的一邊,切忌迎風放苗或在淺水處放苗。②天氣不好不放苗。應選擇晴天上午8〜9點鐘或在下午太陽落山時放苗,不要在中午放苗。③清塘除害不徹底不要急于放苗。④蝦塘水色不好和水質不好不要放苗。   2.3放養密度   放苗密度應在8 000〜12 000尾/畝之間,因各池塘條件不同,可根據實際情況增減放苗量。   3 養成期管理   “養蝦就是養水”已成為廣大蝦農的經驗之談。保持優良水質以利于對蝦攝食和促進蝦體蛻皮生長。   3.1水質   草蝦養成池水質最適范圍見下表   測定項目 適應范圍 不良   PH 8〜9 7.5以下或9.5以上   溶解氧 (7〜10)×10-6 3×10-6以下或12×10-6   鹽度 0.015〜0.025 0.010以下或0.035以上   非離子態氨(NH3-N) (0.1〜0.5)×10-6 0.6×10-6以上   磷酸鹽(PO4-P) (0.2〜0.4)×10-6 0.6×10-6以上   硫化氫 (0〜0.2)×10-6 0.6×10-6以上   亞硝酸鹽 (0.01〜0.05)×10-6 0.06×10-6以上   3.2換水   換水量應遵循以下原則:   ①白天少換、晚上多換。   ②天晴少換、天陰多換。   ③有風少換、無風多換。   ④大池少換、小池多換。    ⑤密度小少換、密度大多換。   ⑥生物量過高多換、否則少換、   ⑦水色過濃透明度低于20cm多換。   ⑧水溫低于20℃少換,水溫高于32℃多換。   ⑨水具腥臭味要徹底更換,不能更換的,要使用“水質改良精”和“魚蝦池底保潔安”全面處理。   ⑩添換水時,要先排后灌。使用井水的池塘,注意吸附鉻合重金屬類的毒物。   3.3養成期的水色調控與管理   3.3.1水色 所謂水色是指池水在陽光下所呈現出來的顏色。養殖期水色可歸納為以下幾種:   a.紅棕色水—主含硅藻。是養蝦的最佳水色。   b.淡綠、翠綠色水—主含綠藻。綠藻在大量繁殖時能吸收水中大量氮肥,凈化水質,因而對蝦在綠色水體裡生長快。這種水色也是養殖中所期望的水色。   c.暗綠色水—主含藍綠藻。老化池易發生,在這種水體中,對蝦尚可存活,但得病率高。   d.黑褐色與醬油色水—主含鞭毛藻等。在投餌不當、底質惡化的老化池易發生。有些鞭毛藻會分泌麻痹性神經毒素,使蝦中毒死亡。這種水色屬管理失常,主要原因是劣質餌料投喂過多、殘餌量增大,造成溶解性及懸浮性有機物增加,褐藻大量繁殖等原因造成的。   e.黃色水—主含金黃色鞭毛藻。這種水色不適合蝦魚類養殖,但適合貝苗的生長。應立即換水,增加溶氧,至少要使水色轉為黃中帶綠色。   f.白濁色水﹣﹣﹣主含纖毛蟲等浮遊動物及粘土微粒或有機碎屑。此種水色,對蝦易得病,注意轉換水色。   g.土黃濁白色水—為雨水沖刷堤上細粘土入池所致,不適合養蝦。   h.澄清色水—因缺乏營養鹽或受重金屬污染而無浮遊植物,故不利于對蝦養殖。   3.3.2改變水色的措施   a.加大排水量,增加已消毒處理的好水。   b.使用蝦特利或海水植物生長素,強行繁殖有益藻群,轉換水色。   c.用蝦毒靈或滅藻王殺藻消毒,待藥效期過后肥水。   d.使用益生素類的藥物“魚蝦救星”,改良池底。   3.4投喂   3.4.1投餌量—根據對蝦各生長階段的生理需求和當時的生活狀態進行精確合理的投喂。草蝦日投餌量(配合飼料)一般按每尾體重來計算。1g體重,投喂量為體重的16%,2g體重為14%,3g體重為12%,5g體重為10%,8g體重為8%,15〜20g體重為6%〜5%,20〜30g體重為5%, 30g體重以上為4%。   3.4.2投餌原則—根據草蝦晝伏夜出的生活習性,投喂應掌握好以下原則    a.每日投喂應次多量少,投撒均勻。   b.夜間多投,白天少投,夜間投餌量占全日投餌量的65%,白天投餌量占35%。   c.天氣差時少投,天氣好時多投。   d.水溫高于34℃、低于20℃少投或不投。水溫在27〜31℃時多投。   e.水質差少投,水質好多投。   f.用藥時少投或不投,飼料變質不能投。   g.大風天氣不投,對蝦大批量蛻殼時少投。   h.高溫季節每日10時到16時不投喂。   i.蛻殼后第一天投餌量要增加20%,以后按正常投喂。   j.大風暴雨時不投,水質惡化時不投,對蝦浮頭時不投。   3.5病害防治   病害防治,以防為主。前期每15天使用蝦毒靈消毒一次,中期每10天消毒一次,后期每7天消毒一次,大風大雨過后及時消毒,水質出現異常及時消毒。另外:注意經常性巡塘,觀察蝦的活動情況,發現問題及時處理。   目前,難以從根本上解決當前蝦病的原因較多,如養殖者重視了環境及水質的問題,而略過了增強蝦的免疫能力,一旦發現了蝦病,道聽途說濫用藥。另外,外界因素引發蝦病也是多方面的。   1.降雨量過多,陰天較多,水溫激烈變動,溫差過大。   2.底質惡化,有害藻類過量繁殖。   3.基礎生物餌料不足,合成餌料營養欠佳,生長緩慢不蛻皮,抗病能力下降。   4.環境惡化,致病因素多。   5.技術管理操作粗放。   6.投放的苗種帶病不健康,給養殖帶來困難。   針對以上原因,對蝦養殖技術人員及養殖戶都認為針對對蝦病害的流行,必須采取有效的防范措施,那就是建立高健康的對蝦養殖系統(HHSS)簡稱對蝦健康養殖。這是一個將健康親蝦的選育、健康蝦苗的培育、養殖環境的綜合調控、高效優質飼料的選用及科學養殖模式的建立等有機組合在一起的養殖系統,從而有效的預防病害的發生,實現對蝦養殖業的可持續發展。   3.6適時收蝦   主要抓好縮短養蝦周期的工作。一般養殖80〜90天,池蝦達到40尾/kg左右的規格應及時收蝦,以防氣溫突變造成損失。