銀杏


銀杏樹 銀杏為落葉喬木,5月開花,10月成熟,果實為橙黃色的種實核果。銀杏是一種孑遺植物。和它同門的所有其他植物都已滅絕。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物。變種及品種有:黃葉銀杏、塔狀銀杏、裂銀杏、垂枝銀杏、斑葉銀杏。
中文學名: 銀杏
拉丁學名: ginkgo
別稱: 白果,公孫樹,鴨腳樹,蒲扇
二名法: Ginkgo biloba
界: 植物界
門: 裸子植物門
綱: 銀杏綱
目: 銀杏目
科: 銀杏科
屬: 銀杏屬
分布區域: 中國中部肥沃的砂質土壤,陽光充足的隱蔽處。

栽培技術

  銀杏是珍稀名貴樹種,又是特種經濟果樹,近年來白果收購價格不斷提高,激發了廣大民眾栽培銀杏的積極性。但銀杏生長緩慢,一般要20多年才能開花結實,并且產量低。通過嫁接、選擇優良品種、合理密植及加強經營管理,可使銀杏早實豐產。

良種選擇

  銀杏豐產栽培應大力發展優良品種,目前江蘇的大佛指、家佛手、洞庭皇;浙江及廣西的園底佛手、山東的大金墜、大園鈴等均屬名優品種。在選擇品種時,一定要遵循區域化原則,將氣候因子和立地條件進行綜合考慮,不能盲目引種。

苗木繁殖

  1.播種育苗   1.選擇育苗地   選擇地勢平坦、背風向陽,土層深厚、土質疏松肥沃,有水源又排水良好的地方作育苗地。對育苗地進行全墾深翻,并每畝施摻和過磷酸鈣的圈肥或土雜肥2000—3000斤。   2.催芽及播種。   秋季播種可在采種后馬上播種,不必催芽。如春季播種則應進行催芽。在春分前取出砂藏的種子,放在塑膠大棚或溫室中,注意保濕,待到60%以上的種核露芽后即可播種。   銀杏播種可采用條播、撒播、粒播、以條播效果好。在苗圃地按20~39cm行距開溝,溝深2-3cm,播幅5一8cm,下種時種子應南北放置、方向一致、胚根向下,種子縫合線與地面垂直或平行,種尖橫向,這樣出苗率高、根系正常,幼苗生長粗壯。株距按8一10c m。播種后蓋上細土,并用塑膠地膜覆蓋,待幼苗出土后及時去掉地膜,可使出苗早而整齊。   3.苗期管理   幼苗生長期短、停止生長早、根系不發達,施追肥有明顯促進苗木生長的作用。可在4月中旬、5月中旬、7月中旬各施一次肥,全年施肥量為每畝10一12公斤尿素。施肥時應措施肥為,不能離幼苗太近,以免燒根燒葉。   銀杏怕澇怕旱,因此應搞好排水及灌溉。銀杏幼苗生長慢,與雜草競爭能力差,要及時松土除草。   2.扦插育苗   選擇土質疏松、排水良好的土地施足底肥,將地深挖碎細后做成扦插苗床,床寬1—1.2米,長度因地而異。   1.穗條   從生長健壯的銀杏優樹上選擇l-3年生枝條,剪成10—15cm長的插穗,下端用生根粉處理,浸蘸10秒鐘。   2.管理   在 3月上中旬進行扦插,行距8-10cm,株距3-5cm,地上部分應保留 2-3個芽。插后要及時澆水。使土壤和插穗密接。露地扦插應搭一拱形塑膠薄膜棚來保溫保濕,棚內溫度保持在20℃左右,每天澆水2次。   扦插后大約 4 0多天插條就能生根,以后逐漸增大透光度,新枝長到3一4cm,就可進行移栽,移栽選擇陰天進行,并注意遮陽保濕。扦插成活率可達90%以上。

栽植技術

  1.土地選擇   銀杏壽命長,一次栽植長期受益,因此土地選擇非常重要。銀杏屬喜光樹種,應選擇坡度不大的陽坡為造林地。對土壤條件要求不嚴,但以上層厚、土壤濕潤肥沃、排水良好的中性或微酸性土為好。   2.栽植   1.合理配置授粉樹   銀杏是雌雄異株植物,要達到高產,應當合理配置授粉樹。選擇與雌株品種、花期相同的雄株,雌雄株比例是25~50:1。配置模式采用5株或7株間方中心式,也可四角配置。   2.合理密植   銀杏早期生長較慢,密植可提高土地利用率,增加單位面積產量。一般采用 2.5 X 3m或3 X 3.5m株行距、每畝定植88株或63株,封行后進行移栽,先從株距中隔一行移一行,變成5X3m或6X3m株行距,每畝44株或31株,隔幾年又從原來行距裡隔一行移植一行,成5X6m或6X7m株行距,每畝定植22株或16株。   3.苗木規格   良種壯苗是銀杏早實豐產的物質基礎,應選擇高徑比50:1以上,主根長30cm,側根齊,當年新梢生長量30cm以上的苗木進行栽植。此外,苗木還須有健壯的頂芽,側芽飽滿充實,無病蟲害。   4.栽植時間   銀杏以秋季帶葉栽植及春季發葉前栽植為主,秋季栽植在10—11月進行,可使苗木根系有較長的還原期,為第二年春地上部發芽作好準備。春季發芽前栽植,由于地上部分很快發芽根系沒有足夠的時間還原,所以生長不如秋季栽植好。   5.栽植方法   銀杏栽植要按設計的株行距挖栽植窩,規格為0.5~0.8X0.6~0.8米,窩挖好后要回填表土,施發酵過的含過磷酸鈣的肥料.栽植時,將苗木根系自然舒展,與前后左右苗木對齊,然后邊填表上邊踏實。栽植深度以培土到苗木原土印上2—3cm為宜,不要將苗木埋得過深。定植好后及時澆定根水,以提高成活率。

肥土管理

  (-)施肥   1.施肥時期   一般銀杏定植當年只追肥1次,第二年至結果前每年施3次肥,結果后每年施4次肥。   第一次肥為長葉肥,地溫上升根系活動開始時進行,一般在3月上中旬。第二次肥為長果肥,6月下旬至7月上旬進行。第三次是壯木肥,7月中、下旬進行。第四次為養體肥或謝果肥,在9月至10月進行。   2.施肥方法   1.土壤施肥   在樹冠垂直投影邊緣30cm的地方挖一施肥溝,施入肥料,用松土將施肥溝蓋上。也可在樹體長大,根系遍及林地時,將肥料均勻撒施于株行間,然后淺耕入土。   2.葉面噴施   葉面施肥省工、省時、效果好,可結合打藥和噴灌進行,100公斤水加0.2-0.5公斤尿素,待尿素溶解后向葉面噴施。   3.施肥量   幼樹每次每株施尿素0.1一0.5千克,成年樹每次每株施尿素0.5—1.0千克。此外要施磷、鉀肥和有機肥。   (二)土壤管理   1.中耕除草:在生長季節進行,每年3-4次,可消滅雜草,疏松土壤,促進微生物活動,對促進樹體和根系生長有很好的效果。   2.培土:山坡、地邊栽植的銀杏,土壤流失比較嚴重,應當培土,加厚根部土層,培土在秋季結合施肥進行。

病蟲害防治

  1.銀杏立枯病   播種前進行土壤消毒,每畝撒2.5公斤硫酸亞鐵或4公斤多菌靈。感病后可噴施多菌靈(1份藥兌200份水)或甲基托市津( 1份藥兌500份水)。   2.小卷葉蛾防治   冬季樹平涂白,用生石灰5公斤,敵敵畏0.1公斤,食鹽1公斤兌水20公斤涂刷樹干可起到很好防治效果。成蟲發生期,噴 1000倍的辛硫磷和氧化樂果。   3.天牛防治   用l份敵敵畏加水30份,加幾滴煤油,用棉球浸泡藥水后,塞入蛀洞,或在成蟲發生期人工捕捉成蟲。

銀杏種子好壞鑒別方法

  一買銀杏母樹上當年結果成熟采收的種子。   二買授粉良好的種子‘看胚乳中是否有胚芽,若無胚芽,就不能用來播種育苗。   三買去雜后的種子。   四買大小適中的種子。一般以每千克銀杏種子400~700粒左右的種子較適宜。   五買實生樹上結的種子。實生母樹授粉良好,種子構造健全,有胚率較高,播種后出苗齊、苗木壯,育苗后適應性強,種植后保險系數高。

一般特征

  習性:落葉高大喬木,具頂生營養性長枝和側生生殖性短枝。   葉:扇形,有柄,長枝上的葉大都具2裂,短枝上的葉常具波狀缺刻。   孢子葉球:單性,異株。   小孢子葉球:呈柔荑花序,生于短枝頂端的鱗片腋內。小孢子葉有短柄,柄端常有2個懸垂的小孢子囊。   小孢子:長圓形,縱軸有一凹陷的遠極槽,外壁有微細的突起。   大孢子葉球:簡單,通常有一長柄,柄端有2個環狀的大孢子葉,特稱為珠領(collar),上面各生1個直生胚珠。   種子:種子近球形,種皮分化為3層。胚具2片子葉   染色體:x=12。

原始特征

  銀杏身上有許多較為原始的特征。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”,在裸子植物中絕無僅有,但在蕨類植物中卻很常見。它的雄花花粉萌發時僅產生兩個有纖毛會遊動的精子。這一特征在裸子植物中僅蘇鐵有,而在蕨類植物中也很普遍。這就說明,銀杏是一種比松、杉、柏等樹木更為古老的植物。所以植物學上將它列為一綱、一目、一科、一屬、一種。

鑒別特征

  落葉喬木,葉扇形,在長枝上散生,在短枝上簇生。球花單性,雌雄異株。種子核果狀。

形態特征

  為落葉大喬木,胸徑可達4米,幼樹樹皮近平滑,淺灰色,大樹之皮灰褐色,不規則縱裂,有長枝與生長緩慢的距狀短枝。葉互生,在長枝上輻射狀散生,在短枝上3一5枚成簇生狀,有細長的葉柄,扇形,兩面淡綠色,在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂,寬5-8(一15)厘米,具多數叉狀并歹帕細脈。雌雄異株,稀同株,球花單生于短枝的葉腋;雄球花成葇荑花序狀,雄蕊多數,各有2花藥;雌球花有長梗,梗端常分兩叉(稀3一5叉),叉端生1具有盤狀珠托的胚珠,常1個胚珠發育成發育種子。   種子核果狀,具長梗,下垂,橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形,長2.5一3.5厘米,直徑1.5一2厘米;假種皮肉質,被白粉,成熟時淡黃色或橙黃色;種皮骨質,白色,常具2(稀3)縱棱;內種皮膜質     礤石峪隱仙觀下山谷中,有兩株銀杏樹,已達千年樹齡,一雌一雄,下而盤根錯節,上面枝葉相連,不能分開,經常有年輕人在樹下許愿,以得到堅貞不愈的愛情。   為了美化城市或結合生產,有區別雌雄株的必要,現將其區分特征示之如下,以供參考:   雄株   1.主枝與主干間的夾角小;樹冠稍瘦。且形成較遲。   2.葉裂刻較深,常超過葉的中部。   3.秋葉變色期較晚,落葉較遲。   4.著生雄花的短枝較長(約1~4CM)   雌株   1.主枝與主干間的夾角較大;樹冠寬大,頂端較平,形成較早。   2.葉裂刻較淺,未達葉的中部。   3.秋葉變色期及脫落期均較早。   4.著生雌花的短枝較短(約1~2cm)

主要產地

  江蘇省沭陽縣、泰興市、邳州市鐵富鎮、港上鎮和山東省郯城縣,其中江蘇省泰興市的銀杏果以其個大、品種好被稱為“大佛指”、山東省郯城縣郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等,泰興銀杏年產量占全國的三分之一,山東郯城為銀杏苗木及銀杏葉主產區,“泰興大佛指白果”被1999年昆明世博會指定為唯一享有永久性冠名權的“無公害白果”,2007年被授予綠色食品、有機食品、地理標志產品的稱號。   截至目前各種規格的樹木齊全,是目前中國各大城市綠化苗木的主要供應基地,“世界銀杏看中國,中國銀杏看江蘇,江蘇銀杏看邳州,邳州銀杏看鐵富”。其次東北的丹東也有少量出產, 其余的地方只是零散分布。

基本介紹

  銀杏生長較慢,壽命極長,從栽種到結果要二十多年,四十年后才能大量結果,因此又名“公孫樹”,有“公種而孫得食”的含義。是樹中的老壽星。在山東省日照市莒縣浮來山的定林寺內有一棵大銀杏樹,相傳是商代種植的,已有4000多年歷史了,多么古老的樹啊!銀杏樹具有欣賞,經濟,藥用價值,全身是“寶”。它與雪松,南洋松,金錢松一起,被稱為世界四大園林樹木。銀杏樹是第四紀冰川運動后遺留下來的最古老的裸子植物,是世界上十分珍貴的樹種之一,因此被當作植物界中的“活化石”。

福大壽大銀杏茶

  福大壽牌脫毒脫苦大銀杏茶簡介   福大壽脫毒脫苦大銀杏茶是選用無污染、無病蟲害和黃酮含量最高時的純銀杏葉經生物工程技術脫毒脫苦精制而成,脫苦技術已獲得國家發明專利,屬世界首創。脫毒脫苦后的銀杏茶在不損傷銀杏葉的原有藥用成份的前題下,還能使銀杏葉中的有效成份在水中的溶解度大大提高,更利于人體吸收,而且脫苦后的銀杏茶口味更清爽適口,接近于綠茶的味道,對高血壓、高血脂、心臟病、便秘和睡眠不好等心腦血管人群效作用果非常明顯。   福大壽脫毒脫苦大銀杏茶和市場上的銀杏茶區別:   區別一:脫毒(脫掉了銀杏葉中的臘毒、白果酸毒和氰氫毒)。   區別二:脫苦(國家發明專利技術,專利號為:ZL200310105876.4)。   區別三:純銀杏葉精制而成的大銀杏茶,泡開一眼就能看出是不是純銀杏葉茶(市場上的銀杏茶多數是用普通茶葉沫子和銀杏葉沫混合以后制成袋泡茶)   區別四:用生物工程技術精制而成,使有效成份在水中的溶解度大大提高,有利于人體吸收。   區別五:四種味道聞、泡、煮和嚼味道各不同,這就體現出了高科技的含量。   區別六:原汁原味(由于銀杏葉內含200多種化合物,銀杏茶所有化合物都在。一般的銀杏葉提取物只是提取了其中的部分化合物)。

丹東市樹

  銀杏樹在丹東有著上千年的歷史,被稱為植物活化石。早在20世紀30年代初,丹東就把銀杏樹移植于街路兩旁。據資料考證,現今亞洲國家城市種植有百年銀杏樹的街道只有6條,而丹東市就有3條。丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹最多的城市。丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹樹齡達1300多年,樹高35米,其果實每年都達數百公斤。在丹東市區的大街小巷和公園內,分布著相當數量的300-500年樹齡的銀杏樹,市區的主要街路,幾乎被百年以上的銀杏樹所覆蓋。丹東市下屬寬甸縣、永甸鎮行道樹大多為銀杏樹,樹形優美,景色怡人。據統計,丹東市80年以上樹齡的大銀杏樹近千株,30年以上樹齡的4000余株。目前,全市培育銀杏的圃地達1000余畝,存畝150多萬株。   丹東人民喜愛銀杏樹,多年來一直對其進行精心栽植和保護,使銀杏樹在丹東這片邊城沃土上茁壯成長并快速發展。1984年3月, 經丹東市第九屆人民代表大會第二次會議審議通過,銀杏樹被正式命名為丹東市市樹。

霧渡河鎮千年銀杏樹

  在湖北省宜昌夷陵霧渡河鎮貓子灣,一棵千年銀杏樹浴火重生,已受到相關部門的掛牌保護。相傳宋朝神宗繼位全國天災不斷,王安石推行新法青苗、市易、方田均稅時,百姓為祈求天降甘露,良田保收,就請一位道教高人天師在最枯脊的山崗上種上一棵銀杏樹,據說銀杏樹能保一方安寧,尤其可以擋風雷,后來這個地方不管怎么旱澇都能保收成。話說在清朝四川一位富甲一方的地主年遇風災,地主損失很重想找門路求生,一天地主早晨洗臉在臉盆裡突然看見一幅倒影著奇怪的銀杏樹,樹枝上還掛著一只草鞋,不知什么力量促使地主外出各地走訪、打聽,找這棵銀杏樹。功夫不負有心人,還真讓地主找到了這顆和他在臉盆裡看見的一模一樣的銀杏樹,銀杏樹朝西邊的樹枝上還真掛著一只草鞋。地主在距銀杏樹100米的地方搭蓬住了三天三夜,每天清晨都要虔誠的跪拜銀杏樹,地主心滿意足的回去了。后來很多外出經商人士都要拜一拜這顆銀杏樹,據說拜了后都能帶來好運。2008年春節一場大火給這顆銀杏樹燒了一天一夜,正痛惜這顆千年銀杏樹將枯死,古樹后來奇跡復活了,現在已經受到相關部門的保護。   銀杏樹俗稱白果樹、公孫樹。千年銀杏樹,歷經千年的風雨輪回,他的資格超過現在任何人,百姓都有敬仰之情,而加以保護。他不僅為湖北省罕見的名木古樹,也是全國五大銀杏樹之一,被譽為“中國植物活化石”。

相關品種

銀杏品種按照種核形狀劃分為

  長子類、佛手類、馬鈴類、梅核類、圓子類等五大類別。

銀杏栽培品種類型劃分

  栽培品種類型、代表品種   核用品種:家佛指、馬鈴3號(魁鈴)、大金果、洞庭皇、大梅核、海洋皇   葉用品種:高優Y-2號、安陸1號、WL43號銀杏觀賞品種:葉籽銀杏、金帶銀杏、多裂銀杏、垂乳銀杏   雄株品種:G♂~12#、嵩優1號、廣西早花   材用品種:豫宛9#、直干銀杏S-31號

銀杏的種子品種

  是各銀杏產區多年來選育出的古早優良品種,如泰興佛指、洞庭佛手、郯城金墜、馬鈴、郯城圓鈴等等。

環境分布

  習性環境      銀杏壽命長,中國有3000年以上的古樹。適于生長在水熱條件比較優越的亞熱帶季風區。土壤為黃壤或黃棕壤,pH值5~6。初期生長較慢,蒙蘗性強。雌株一般20年左右開始結實,500年生的大樹仍能正常結實。一般3月下旬至4月上旬萌動展葉,4月上旬至中旬開花,9月下旬至10月上旬種子成熟,10月下旬至11月落葉。   銀杏樹的主要分布在山東,江蘇,四川,河北,湖北,河南等地。全國最大的銀杏培育基地是山東省郯城縣。

歷史分布

  銀杏最早出現于3.45億年前的石炭紀。曾廣泛分布于北半球的歐、亞、美洲,中生代 侏羅紀銀杏曾廣泛分布于北半球,白堊紀晚期開始衰退。至50萬年前,發生了第四紀冰川運銀杏葉動,地球突然變冷,絕大多數銀杏類植物瀕于絕種,在一歐洲、北美和亞洲絕大部分地區滅絕,只有中國自然條件優越,才奇跡般的儲存下來。所以,被科學家稱為“活化石”,“植物界的熊貓”。野生狀態的銀杏殘存于中國江蘇徐州北部(邳州市)山東南部臨沂(郯城縣)地區浙江西部山區。浙江天目山,湖北省宜昌市霧渡河鎮、湖北省安陸市、大別山、神農架等地都有野生、半野生狀態的銀杏群落。由于個體稀少,雌雄異株,如不嚴格保護和促進天然更新,殘存林將被取代。銀杏分布大都屬于人工栽培區域,主要大量栽培于中國、法國和美國南卡羅萊納州。毫無疑問,國外的銀杏都是直接或間接從中國傳入的。

現存分布

  秋天的銀杏與落葉銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。從水準自然分布狀況看,以北緯30°線附近的銀杏,其東西分布的距離最長,隨著這一緯度的增加或減少,銀杏分布的東西距離逐漸縮短,緯度愈高銀杏的分布愈趨向于東部沿海,緯度愈低銀杏的分布愈趨于西南部的高原山區。   在中國的銀杏主要分布溫帶和亞熱帶氣候氣候區內,邊緣分布“北達遼寧省沈陽,南至廣東省的廣州,東南至臺灣省的南投,西抵西藏自治區的昌都,東到浙江省的舟山普陀島”,跨越北緯2l°30′-41°46′,東經97°-125°,遍及22個省〈自治區〉和3個直轄市。中國的銀杏資源主要分布在山東、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江蘇,湖南、四川、貴州、廣西、廣東等省的60多個縣市,另外臺灣也有少量分布。從資源分布量來看,以山東、浙江、江西、安徽、廣西、湖北、四川、江蘇、貴州等省最多,而各省資源分布也不均衡,主要集中在一些縣或市,如江蘇的泰興、新沂、大豐,邳州、吳縣,山東省郯城縣新村、泰安市、煙臺市,湖北省宜昌市霧渡河鎮、湖北隨州的洛陽鎮,何店鎮花園村,廣西的靈川、興安等。許多銀杏專家考證后認為,浙江天目山、湖北大洪山、神農架等偏僻山區,發現自然繁衍的古銀杏群。它們是極其珍貴的文化遺產和自然景觀,對周圍生態環境的改善和研究生物多樣性、確保銀杏遺傳資源的持續利用,具有重要作用。自然資源考察人員還在湖北和四川的深山谷地發現銀杏與水杉、珙桐等孑遺植物相伴而生。   銀杏的垂直分布,也由于所在地區緯度和地貌的不同,分布的海拔高度也不完全一樣。總的來說,銀杏的垂直分布的跨度比較大,在海拔數米至數十米的東部平原到3000m左右的西南山區均發現有有生長得較好的銀杏古樹。如江蘇泰興海拔為5m左右、吳縣海拔約300m、山東郯城海拔約40m,四川都江堪海拔1600m,甘肅為1500m(蘭州),云南為2000m(昆明),西藏為3000m(昌都)。但這些分布現狀,并不表明銀杏能夠分布在這樣的垂直跨度內的所有地區,因為影響銀杏自然分布的因素除緯度和海拔外,地形和土壤也是很重要的因子,如土壤含水量、含鹽量、日照、極溫等均直接限制著銀杏的發展。在銀杏自然分布的邊緣地區,可能由于地形等因素,出現利于銀杏生長的小氣候,銀杏仍舊可以生長得很好。同樣在銀杏的自然分布區范圍內,由于小氣候或者地形、土壤、水熱條件的差異而有不適合銀杏生長的地區,所以在自然分布區范圍內,銀杏多呈點狀分布。從氣候因子來看,垂直分布主要集中在年平均氣溫8℃—20℃,絕對最低氣溫不低于-20℃的海拔范圍內,這是符合銀杏的生態習性的。

相關價值

  銀杏樹高大挺拔,葉似扇形。冠大蔭狀,具有降溫作用。葉形古雅,壽命綿長。無病蟲害,不污染環境,樹干光潔,是著名的無公害樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風景。適應性強,銀杏對氣候土壤要求都很寬范。抗煙塵、抗火災、抗有毒氣體。銀杏樹體高大,樹干通直,姿態優美,春夏翠綠,深秋金黃,是理想的園林綠化、行道樹種。可用于園林綠化、行道、公路、田間林網、防風林帶的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種(松、柏、槐、銀杏)。

食用價值

  銀杏果俗稱白果,它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果,養生延年,銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。就食用模式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效,但大量進食后可引起中毒。   什么原因引起銀杏中毒(白果中毒)   白果內含有氫氰酸毒素,毒性很強,遇熱后毒性減小,故生食更易中毒。一般中毒劑量為10-50顆,中毒癥狀發生在進食白果后1-12小時。為預防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多見于兒童。   銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載:“熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁;生食降痰、消毒殺蟲”。現代科學證明:銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺,治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者,用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服,日服2次,半月可愈;兒童遺尿癥,用銀杏種核5粒煨熟,每晚睡前取仁服,半月可見效。   【性味歸經】性平,味甘苦澀,有小毒;入肺、腎經。   【功效主治】斂肺氣,定喘嗽,止帶濁,縮小便,消毒殺蟲。主治哮喘,痰嗽,夢遺,白帶,白濁,小兒腹瀉,蟲積,腸風臟毒,淋病,小便頻數,以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病癥。   【營養成分】每100克含蛋白質6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,粗纖維1.2克,蔗糖52克,還原糖1.1 ,鈣10毫克,磷218毫克,鐵1毫克,胡蘿卜素320微克,核黃素50微克,以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

推薦食譜

  1.白果燒雞 配 料: 新嫩母雞 1只(重約1250克),白果(銀杏)250克,紹酒30克,姜片15克,鹽10白果燒雞克   特 色:“白果燒雞”是成都青城山地區的古早名菜。青城山風景優美,以幽靜著稱。這裡飲食美味與眾不同,并有“四絕”之稱,即一絕“洞天貢茶”,茶質優良,汁色清澈,茶香味醇;二絕“白果燒雞”湯汁濃白,雞肉異常鮮美;三絕“青城泡菜”,脆嫩清鮮,深有回味;四絕“洞天乳酒”,酒味濃而不烈,甜而不膩。   相傳 “白果燒雞”為青城山天師洞的道士創制。據說,在二三百年以前,青城山一位年高的道長久病不愈,日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史,所結白果大而結實。天師洞的一位道士曾多次取用該樹所結的白果,同嫩母雞燒湯,文火燉濃后,給道長食甩,使道長病情好轉,不久便還原了健康,精神煥發。從此,“白果燒雞”便聞名蓉城和整個四川地區,成為一款特色名菜   ·操 作: 1、將雞宰殺,去毛、去內臟,清水洗凈。用刀沿雞背脊處剖開(腹部不要剖開),隨冷水入鍋燒至將沸時取出,用清水洗凈,去除血粕待用。   2.將白果殼敲開,連殼入開水鍋略焯取出,剝去殼洗凈。   3.將整只嫩母雞入鍋,加水(以淹沒雞為度),放姜片、紹酒,加蓋炯燒30分鐘左右,至雞半熟、湯汁趨濃后,再倒入大沙鍋內,放入白果、鹽,加蓋用文火燒15分鐘左右,至雞肉酥爛、湯濃出鍋,倒入一只大的圓湯盤內,雞肚朝上、背脊朝下,白果圍在四周即成。   特點 : 色澤淡黃,湯汁濃白,雞肉鮮嫩,白果微甜,軟熟適口。   關鍵 : 必須取用肥壯的嫩母雞,去除污血洗凈。烹制時,先用旺火將雞燒酥、湯燒濃,再入沙鍋以文火燉   2、白果芋泥   白果芋泥配 料: 〖主料〗:荔甫芋凈肉半斤,白果三兩,糖半杯,豬油四湯匙,糖三湯匙 〖輔料〗:水1/3杯,糖二湯匙,粟粉一湯匙   操 作: (1) 荔甫芋洗凈,切片蒸熟,約蒸四十分鐘,趁熱搓成茸。   (2) 白果去殼,放落滾水中煮十五分鐘,取起去衣去心,洗凈滴干水,放落滾油中炸片刻撈起,加糖三湯匙撈勻(最好腌過夜)。   (3) 下豬油一湯匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水約3/4杯時,把白果及煮白果的水分別盛起。   (4) 下豬油三湯匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒勻鏟起。   (5) 芋茸冷后,如覺不幼滑,可以放入磨碎機內磨至幼滑,盛深碟內,加入白果。食時蒸熱,煮滾獻淋在芋茸、白果上。要與不要獻汁隨意。   3、白果鴨煲   配 料: 光鴨一只,白果四兩,黃芽白八兩,芫荽兩棵,胡蘿卜,蘑菇,蠔油,糖,雞粉、生粉,酒,鹽,老柚,果皮各適量。   操 作: 1.白果去殼放滾水中煮五分鐘,洗凈滴干水。鴨洗凈,下滾水中煮熟,取出滴干水,切塊。   2.下油兩湯匙,暴透白果,然后下鴨爆片刻,加調味,白果悶熟,大約十分鐘,勾芡熄火。芽白洗凈,切短段,煮熟放在煲仔內,把鴨放在黃芽白上煲滾,放上芫荽,原煲上臺即可。   4、白果燒牛肉   白果牛肉配 料: 牛肉750克,大蔥50克,白果250克,生姜50克,醬油50克,白糖20克,淀粉10克,味素3克,精鹽3克,豆油40克。   ·操 作: 1.牛肉洗凈,切成4厘米見方的塊。   2.白果去皮,用油將果仁稍過一下,撈出,放入開水裡,用布搓去嫩皮。   3.炒鍋上火燒熱,放少許油。投入白糖10克,炒成紅色時,下入牛肉塊,煸炒片刻,待糖色與肉塊炒勻時,加進開水,以沒過牛肉為好,同時下入白果仁、白糖10克、蔥塊和生姜塊,用旺火燒開,小火煨燜爛軟。   4.撿去蔥塊和姜塊,用水調好淀粉后,倒入炒鍋中,勾薄芡,出鍋,即可。

食療作用

  1.抑菌殺菌   白果中含有的白果酸、白果酚,經實驗證明有抑菌和殺菌作用,可用于治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑制作用,可止癢療癬。   2.祛疾止咳白果味甘苦澀,具有斂肺氣、定喘咳的功效,對于肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。   3,抗澇抑蟲銀杏葉白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑制作用,用生菜油浸演的新鮮果實,對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有一定作用。因此,可用于治療肺結核。   4.止帶濁,縮小便   現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對于小兒遺尿,氣虛小便頻數,帶下白濁,遺精不固等病癥,有輔助治療的作用。   5.降低血清膽固醇,擴張冠狀動脈   銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等,近年來用于治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病癥都有一定效果。

藥用價值

  銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥三個方面。明代李時珍曾曰:“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥,用于臨床。

經濟價值

  銀杏未成熟的銀杏果又名白果,屬于干果類,其經濟結果年限可達數千年之久。在諸多的干果中,銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和藥用。中國白果產量占世界總產量的90%,銀杏葉、果是出口創匯的重要產品,尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫藥原料,銀杏葉中提取物可以“捍衛心臟,保護大腦”。已知其化學成分的銀杏葉化學提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的藥用主要體現在醫藥、農藥和獸藥3個方面。   銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人圣誕節必備白果。就食用模式來看,銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。明代李時珍曾曰:“入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。”清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能,可治療“瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等癥”。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮制的中成藥,用于臨床。功能斂肺定喘,主治痰哮喘咳、遺精、帶下,小便頻數等癥。   銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調節呼吸器官的作用,外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用,其作用性質與環磷酰胺及地塞米松類似。由于銀杏含有銀杏酸,對于結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用,因此,可用于治療肺結核、皮膚病等;外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的藥用價值。銀杏葉,性味苦甘澀平,內含雙黃酮,經實驗和臨床證明,它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用,對于冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用;中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑,經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。   銀杏的外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%-100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%,同時可防治葉螨、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載,銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等癥。山東牧畜醫站研制的定喘湯,治療雞傳染性喉氣管炎,治愈率達95%。銀杏葉也可以作為農藥使用。將1kg葉加水20kg,煮沸30分鐘,然后泡2-3天,取其藥液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上,而且無殘留。銀杏利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫藥保健作用加工生產保健食品,藥物和化妝品,正引起國內外研究、開發、生產單位的重視,各國眾多企業競相研制生產以銀杏為原料的天然綠色產品,替代對人體健康有較大副作用的合成化學品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研制的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物(GBE)生產方面處于先進行列。銀杏及銀杏葉被用于制作健康枕頭,《枕頭記》中記錄:精選三齡以上銀杏葉等名貴中草藥配制成銀杏葉健康枕。淡淡幽香,能改善人體呼吸,提高睡眠質量,長期使用可以預防與治療心血管疾病。防止成年人因血管,化引起的高血壓、腦中風、糖尿病等,可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經系統功能的天然物質,使人盡可能保持正常的細胞生命周期。   銀杏樹干通直,木材是制樂器,家具的高級材料。銀杏木材優質,價格昂貴,素有“銀香木”或“銀木”之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小,并有特殊的藥香味,抗蛀性強。銀杏木除可制作雕刻匾及木魚等工藝品,也可制作成立櫥、書桌等高級家具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性,是制作樂器的理想材料。可制作測繪器具、筆桿等文化用品,也是制作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生產上,銀木最適宜制作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。   銀杏是公認的綠化、美化環境和具觀賞價值的經濟林木。銀杏樹姿雄偉壯麗,葉形秀美,壽命較長,病蟲害少,最適宜作庭蔭樹、行道樹或獨賞樹。具有良好的觀賞價值。銀杏夏天一片蔥綠,秋天金黃可掬,給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。銀杏利用于作街道綠化時,應選擇雄株,以免種實污染行人衣物。中國各城市最早用銀杏作行道樹的當推丹東市,有三條街路兩側為百年銀杏。

生態價值

  人類對銀杏生態價值的認識較晚,銀杏價值的最高層次–生態價值,無價之寶。銀杏的生態效益主要體現在:從栽培角度上看,銀杏屬于果樹–干果;屬于林木–用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強,是速生豐產林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及"四旁"綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子,同時還可以綠化環境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調節氣溫、調節心理等,是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種,對中國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展具有重要意義。   一、綠化環境   銀杏抗病蟲害,被公認為無公害的種樹,是觀賞綠化最理想樹種。公園,園林,住宅小區,行道兩旁,城市綠化,栽植銀杏,可謂"一勞永逸"。   二、凈化空氣   銀杏具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區、等按一定比例種植銀杏樹,形成銀杏林區,銀杏林帶,自然凈化空氣,減少大氣層懸浮物含量,提高空氣質量。   三、保持水土   銀杏有涵養水源,防風固沙,保持水土等功效。在森林被伐,水土流失,風沙侵蝕地帶,栽培銀杏防護林區、防護林帶,護路林、護岸林、護灘林、防沙林等,以保持水土,改善生態環境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏,發展銀杏產業為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴重,即使一把土也要種上一棵玉米,滿地都是石炭巖沙。為防水土流失,農民改種銀杏,既改善生態環境,又有經濟收入(銀杏葉賣給加工廠),當今,銀杏已作為大別山,大巴山,沂蒙山等老、少、邊地區脫貧致富的新路子,即種銀杏,改善生態環境,又形成產業經濟,一舉多得。   四、防治蟲害   銀杏有殺死農作物病蟲之功能,尤其對棉花、葉螨、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農業區周圍種植銀杏,為作物蟲害天敵,以保護農作物。   五、調節氣溫   銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節,掌心觸摸銀杏樹干,手感冰涼,觸摸其他樹干(柳樹),掌心覺熱。據測定,盛夏時節,陽光直射大氣氣溫高達40.20℃時銀杏樹下為35.30℃,大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃,而垂柳溫差僅為2.30℃,銀杏調溫能力為柳樹之2倍多。因此,營造銀杏林區,銀杏林帶,形成規模,造成小區氣候,對農田,居住區均有調節氣溫改善氣候的不可小視的良好影響。

藝術價值

  銀杏盆景銀杏氣勢雄偉,樹干虬曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏,它們歷盡滄桑、遙溯古今,給人以神秘莫測之感,歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦,鐫碑以書風景之美妙,文載功德以自傲。選取姿勢優美的銀杏,加工制成盆景,將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中,古特幽雅、野趣橫生,清供案頭,令人怡情怡目。   銀杏樹是著名的長壽樹種,生命力強,葉形奇特,易于嫁接繁殖和整形修剪,是制作盆景的優質材料,用銀杏樹奶制作的銀杏盆景更是一絕,具有很高的觀賞價值和經濟價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種,銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生,是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠,秋季金黃可掬,給人以峻峭雄奇、華貴雅之感,近年來日益受到重視,被譽為“有生命的藝雕”。按照人們不同的欣賞要求,主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。

保護價值

  銀杏為銀杏科唯一生存的種類,是著名的活化石植物,又是珍貴的藥材和干果樹種,由于具有許多原始性狀,對研究裸子植物系統發育、古植物區系、古地理及第四紀冰川氣候有重要價值。葉形奇特而古雅,是優美的庭園觀賞樹。對煙塵和二氧化硫有特強的抵抗能力,為優良的抗污染樹種。種子作干果。葉、種子還可作藥用。   瀕危類別:稀有   保護級別:該物種已被列為國家Ⅰ級重點保護野生植物(國務院1999年8月4日批準)。   浙江省西天目山為中國自然保護區之一,區內野生狀態的銀杏應嚴禁采伐。對海拔1000米陡峭巖壁處一株由莖、干基部再生樹干的“五代同堂”古銀杏,已壘石加固。中國各地零星的銀杏古樹,亦應加強保護;許多省區已有栽培。   此外,經國家林業局批準,在湖北省安陸市設立錢沖古銀杏國家森林公園。國家銀杏學會2009年年會定于此召開,并最終升格為中國首屆銀杏節暨錢沖古銀杏森林公園開園儀式。

栽培技術

相關要點

  銀杏實生繁殖。種胚有休眠現象。冬季步行道邊的銀杏樹或層積后早春播種。待苗高1米以上即可栽植。作行道樹宜選用雄株。亦可用扦插及分蘗法繁殖。為促進提早結實、和培育良種無性系,可用芽接或枝接法繁殖。

種植方法

  1.播種育苗種子宜采收顆粒大,樹齡在80年左右的母樹最好,采收的種子去皮陰干。南方可以秋播,北方以春播為宜。苗床宜選用透水性較好的沙質壤土。   2.利用萌蘗繁殖苗木在2月前后(北方化凍后)挖取基部半邊帶根的萌枝條,栽在苗圃裡,直徑1厘米至4厘米均可。此法容易成活。約10年左右即可開花結果。   3.扦插育苗在5月至6月份選用當年生軟枝,剪成10厘米至15厘米,上留3葉至4葉,插入士中一半經常噴水,保證葉片不干,約一個半月至兩個月即可生根。   4.苗木移植銀杏直徑在5厘米以下可以裸根種植,6厘米以上一般要帶土培。裸根栽植的苗木,當年是緩苗期。而帶土坨的苗木當年能生長。小苗成行栽好后用水漫灌。而大樹栽植,最好是栽前將坑中灌滿水,待坑中水滲完后,將大樹植入坑中搗實,讓坑中的水返上來滋潤根部。下次澆水宜在坑邊挖引水溝盛滿水,讓水慢慢滲透到銀杏的根部。千萬不要大水漫灌,很多人移栽銀杏不活的主要原因不是干死的,而是泡死的。因為銀杏的根系呼吸量大,大水漫灌,使根系缺氧窒息而發不出新根,根系逐漸腐爛。有些銀杏即使死了,它的葉子還能展開,甚至第二年、第三年還能發芽,但是葉子很小,待它體內的營養耗光了,它才不發葉了。這就是銀杏的“假活”現象。而有些銀杏種下后第一年不發葉,甚至第二年也不發葉,如果掐皮,會發現皮是新鮮的,枝條也不干縮,這種樹不一定是死的,說不定第三年就能發出葉子來。這種現象又稱為銀杏的“假死”現象。確定銀杏假死還是假活,不能光看葉,重要的是看根。所以購買大苗,特別是從外購進的假植苗,一定要看根是否發黑,如果是,說明這苗是假活苗,再便宜也不能要。新鮮的苗應該是根的木質部發白,根皮略呈紅色和木質部緊貼。   5.苗木的管理   1.銀杏成活后無須經常灌水,北方地區,化凍后發芽前澆一次水,5月如果天氣干旱,可澆一次水,因為這是銀杏—年中的生長高峰期。到了秋天,8月中旬是銀杏一年中第二個生長高峰期,可澆一次水,兩次灌水都可結合施肥進行。   2.施肥:苗圃地施肥可在春、夏兩季進行,春季在兩行間每畝施入腐熟的有機肥5000斤至10000斤,然后用小型旋耕機旋耕一遍,使肥均勻搗入土中,大苗可開放射狀溝數條,將有機肥和表土拌勻填入溝中,春季施肥如果量大,一年一次即可,量小則在8月中旬補施一次。   3.修剪:銀杏一般不用修剪,因為銀杏新梢抽發量少,即使是苗圃裡的苗木,也應盡量地保持多的枝葉,以利其加速增粗。將要出售苗木的前一年,將1.8米以下的枝條剪去,經過一年的生長,可將剪口長滿,表皮光滑,枝干直立。   4.中耕:適當中耕可以改善土壤的通透條件,中耕對銀杏的須根起到了修剪作用,可以刺激更多的須根萌發,中耕的次數春秋各一次即可。護膚品5.防病治蟲:銀杏的病主要是幼苗期的立枯病。大田裡苗木的主要蟲害是金龜子幼蟲(蠐螬)。幼苗期注意通風排濕,疏松表土,噴施波爾多液,防止立枯病。防治蠐螬的辦法是盡量施用腐熟的有機肥,在施肥時,全園噴施一次3911農藥500倍液,然后旋耕一遍,將噴施過藥的肥料,旋進土裡。另一種辦法是將麩皮、米糠等拌濕后,拌上敵百蟲藥,用桶裝兩天,讓其充分吸收了農藥后,撒進地裡,然后中耕。還有一種辦法是每隔10米左右,埋一堆枯草,枯草上經常澆些水,每隔兩個月掀開枯草,下面會有許多蠐螬,集中殺滅。   6.結果樹的培養:銀杏為雌雄異株,異花授粉,所以結果樹應配置授粉樹,銀杏的授粉能力很強,在微風下順風25公裡都是有效的授粉區,雄樹和雌樹的區別是:雌樹枝條輪生明顯,枝條平展生長,葉色濃,而雄樹枝條直立互生。銀杏果園種植的間距為4米×6米,實生苗生長速度快,選取胸徑3厘米至4厘米的苗木,截頭進行嫁接,一般用枝接,接穗選用3年生,皮色有光澤,并帶有3個至6個短枝,結果顆粒大的優良品種為好。嫁接后3年至4年即可掛果。

常見病害

  銀杏干枯病    癥狀:病菌侵入后,在光滑的樹皮上,產生光滑的病斑,圓形或不規則形。以后病斑繼續擴大,患病部位漸見腫大,樹皮出現縱向開裂。春季,在受害樹皮上,可見許多枯黃色的龐狀子囊抱子座,直徑l一3毫米。天氣潮濕時,從子囊抱子座內會擠出一條條淡黃色至黃色卷須狀分生抱子角。秋季,子座變枯紅色到醬紅色,中間逐漸形成子囊殼。病樹皮層和木質部間,可見羽毛狀扇形菌絲體層,初為污白色,后為黃褐色。感病枝干的病斑蔓延,逐步使樹皮成環狀壞死,最后造成枝條和植株死亡。    病原:銀杏干枯病,又稱銀杏胴枯病。病原為子囊菌綱、球殼菌目真菌。該病菌亦能侵染板栗等林木。    發病規律:病原菌由傷口侵入,以菌絲體及分生孢子器在病枝中越冬,待溫度回升,便開始活動。長江流域及長江以南,3月底至4月初開始出現癥狀,并隨氣溫的升高而加速延伸,直到10月下旬停止。分生孢子借助雨水、昆蟲、鳥類傳播,并能多次反復侵染。全國各主要銀杏產區均有分布,常見于生長衰弱的銀杏樹。    防治方法:    ①加強管理,增強樹勢,提高植株抗性。這是防治銀杏干枯病的關鍵措施。    ②重病株和患病死亡的枝條,應及時清理銷毀,徹底清除病原。    ③及時刮除病斑,并用1:100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑100倍液或0.1的升汞水、1%硫酸亞鐵溶液、石灰涂白劑涂刷傷口,以殺滅病菌并防止病菌擴散。

部分良種

  介紹于下:   安銀1號大馬鈴:種核平均每千克268粒,出種率28%,出種仁率78%。樹冠投影面積產量為每平方米2.7千克。味甜,有糯性,極豐產品質上等。   大佛手:江蘇省洞庭山一帶的主要地方品種。種核卵狀長橢圓形,長約2.88cm,寬約1.73cm,每千克300—350粒,味甜,有糯性,極豐產,品質上等。   大園鈴:為山東郯城銀杏產區主栽品種。果實圓球形,熟時棕黃色被薄白粉,并具半透明油脆,種實單粒重11.8-15.7g,千克粒數64-85粒,種核卵圓形,單粒重2.97-3.75g,千克粒數266-366粒,出核率25%,出仁率78%,種仁質細性糯味香清甜,品質上乘,豐產。   小園鈴:為江蘇大豐林業基地的特產,不但常年供應果實,用于綠化的銀杏樹非常多有幾萬株之多,是全國銀杏基地保護地之一。

種子存儲方法

  1.干藏法-銀杏樹、銀杏、銀杏果、白果   將少量銀杏果陰干后裝入袋子內,放置于室內干燥通風的地方,每個袋子總量控制在25KG-50KG,要經常進行檢查,去除壞掉的銀杏果。   2.窖藏-銀杏果、銀杏樹、銀杏   大量的銀杏育苗,需要選背陰、地形高、排水好的地窖儲藏。地窖深和寬均800CM,長度根據種子的數量而定。

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歷史點滴

天下第一銀杏樹

  莒縣浮來山下,有一棵樹齡達三千多年的銀杏樹。傳說這棵銀杏樹是西周初期周公東征時所栽。史載周公東征曾東過“龜蒙”,那么踏足浮來山也就有幾分可信。這棵銀杏樹生命力極強,至今仍枝葉茂盛,當代書法家王丙龍先生揮毫為之寫下了“天下銀杏第一樹”的題字。湖北省宜昌市霧渡河鎮。

浴火重生的千年銀杏樹

  在宜昌霧渡河鎮貓子灣,宋朝一位天師為濟民生,在最枯脊的山崗種上一棵神農給的銀杏樹種子,后來這棵銀杏樹保護一方百姓顯神奇功效,當地再沒有大的天災。這棵神奇的銀杏樹在2008年遭一場大火燒一天一夜,后來復活了,當地有關部門認識到這棵千年銀杏樹的神奇,已經掛牌保護。   記憶歷史   根據樹木的生長規律,年輪記憶著每棵樹當年的生長情況。風調雨順的好年景,樹木生長茂盛,年輪就寬;干旱少雨,樹木生長受阻,年輪就窄。由此,千年的銀杏,簡直就是上海一部氣象史。位于南市區涌泰街3號有一棵古銀杏,上海縣志(同治版)31卷載:“寧海禪院寺門外,有古銀杏一株”。而且還記載說“康熙年間有議伐者。張錫祥捐資保留”。   六朝文物   位于嘉定方泰鄉光明村的一棵銀杏,至今已經有1206歲了,被譽為“申城樹王”。它的歷史,當從唐朝算起,經歷了宋元明清,到現在,已經有了六個朝代的文獻記載,它的周圍曾有多座廟宇,老顧廟、八石庵等都曾在這一帶。它曾經是江蘇省最大的兩棵銀杏之一,在“文化大革命”時,僅被鋸掉兩巨枝,作為7間房屋的建筑材料。1983年4月4日,周谷城訪此樹時,曾吟七絕詩一首:“六朝文物越千年,古寺禪林盡蕩然。銀杏一株今尚在,從知潤物有淵源”。   王屋山白果樹   河南省濟源市王屋鄉王屋山風景區(華蓋峰下紫薇宮前)有一顆白果樹,樹高35.5米,樹圍9.1米,樹干挺拔,枝葉繁茂,樹齡約2000年,傳為漢朝遺物。為中國五大銀杏樹之一,有“中國植物活化石”之美稱。人稱“七摟八拐棍”。   石橫大寺白果樹   在山東省肥城市石橫鎮大寺村西頭原有一座古寺,曰正覺寺。寺后有一棵白果樹,相傳植于漢代。樹高22.15米,胸徑1.72米,基部周長10.35米,冠徑東西長21.3米,南北15.5米,主干之上4個分枝直徑均1米左右,虬枝繁茂,遮蔭近畝,年年果實累累。   象河龍王掌千年銀杏   位于河南省駐馬店地區泌陽縣象河鄉龍王掌銀杏樹,樹高30余米,樹粗10余米,八人合抱不攏,樹上有泉,四季向外溢水,大旱不潤,村下原有一座破廟,殘存6尊白色石佛像,樹北側的一通殘碑上有“汝南遂邑,吳房國寺”、“明成化拾叁歲次丁酉年拾壹月初二日為申施工于盈福寺”等字,據考證,此樹栽于建寺之初,重修寺距今已千年,從樹的枯象分析,該樹距今約1400余年。   天下第一銀杏雄樹   位于素有“中國銀杏之鄉”稱謂的山東省郯城縣新村鄉,矗立沂河岸邊,是迄今發現的最大的一棵銀杏雄樹。樹高四十二米,圍八米有余,谷雨時節可為方圓幾十公裡的雌樹授粉,立冬后枝葉猶綠,落葉時集中于四時辰落盡,彼時似漫天金蝶飛舞,蔚為壯觀。據《北窗瑣記》記載,此樹植于周代,傳為郯國國君所種,距今已有三千年歷史。因其古老悠遠,傳說甚廣,當地百姓呼之為“老神樹”。   香河·古銀杏樹   香河縣香城屯村西北,有兩株雌雄異株的古銀杏樹,南北傾斜,南株直徑1.16米,北株直徑1.06米。樹高22米,樹干蒼勁挺拔葉圓茂盛翠綠,樹蔭罩地660平方米,樹齡近千年。   銀杏美容   1.美白方面:年齡的增加及受外界環境的影響,體內的氧自由基會逐漸增多,會使過氧化物歧化酶(SOD)不足,造成過多的氧自由基與真皮層細胞產生氧化的反應,造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著,達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外,銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素,亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。   2.除皺方面:人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右,臉上有小細紋,原因在于,真皮層所形成的新生細胞在還沒抵達到皮膚表層時就已經被過多的自由基氧化,當其抵達至表皮層時已經屬于老化細胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫,能保護真皮層細胞,改善血液迴圈,防止細胞被氧化產生皺紋。   3.銀杏和自由基:銀杏是具有抗活性基因能力的草藥之一,銀杏在保護脂質(細胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。考慮到腦細胞含有所有細胞中最高濃度的不飽和脂肪酸,這有力地支援了銀杏對中樞神經系統的保護作用。腦和神經系統中自由基被廣泛認為是加速衰老的主要原因。在保護細胞(特別是腦細胞)的過程中,銀杏扮演著多重角色。首先,它促進血液迴圈,以及對細胞的氧氣和葡萄糖的輸送;其次,在自由基威脅細胞時,銀杏可以保護細胞免受傷害,并將自由基清除出體外。

有毒物質

  銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內含有大量的銀杏酸,銀杏酸是有毒性的,一般采來的葉子未經過深加工和炮制,鮮葉裡面所含有的銀杏酸含量高達3000-4000ppm。由于銀杏酸是水溶性的,而其中有藥用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的,泡水沖飲會造成將有毒物質溶出,飲用容易造成中毒。在藥品方面,特別是醫院用藥的銀杏制品裡面允許略含10ppm的銀杏酸。

養護要點

一、培樹兜

  銀杏壽命很長,但栽植管理不當,特別是表土流失,會使大量根系裸露于地表。長在坡地的銀杏尤為突出,嚴重時,根系外露的深度可達30厘米以上。因此,應當做好培土工作,使根系埋于土面以下,以充分發揮其吸收養分和水分的作用。

二、松樹盤

  銀杏根系發達,進入夏季,要保持主要吸收根周圍的土質疏松。一般情況下,銀杏樹冠下的部位,應當長期保持疏松。

三、花果管理

  在花芽分化期環刷促花王2號,促進果樹多開花。在果實膨大前期噴施壯果蒂靈,增粗果蒂加大營養輸送量,可使果實迅速生長而不會脫落。   四、排水與灌溉   銀杏喜濕潤,但又怕積水。所以暴雨之后,尤其是遇到陰雨連綿的天氣,或者土質黏重,排水不良,地下水位高時,都要特別注意做好開溝排水工作。天氣連續干旱,尤其是在需水量大的高溫干旱季節,要對銀杏苗圃進行適時澆水灌溉。

銀杏文化

  1.為提高城市建設品位,樹立對外開放的良好形象,山東省臨沂市將銀杏定為市樹。 臨沂市花協通過電視、報紙等媒體,開展了多次市樹評選的問卷調查。共有6963人參與市樹評選,推薦市樹前三名分別是:銀杏6586票、松樹196票、板栗23票。之后該花協組織全市林業、園林、花卉等方面專家進行了論證,并經當地人大批準,確定銀杏為該市市樹。   2.江蘇省泰興市是著名的銀杏之鄉,每年9到10月份銀杏豐收的季節就會舉辦著名的銀杏文化節,邀請央視著名主持人以及著名影星,歌星來參加活動。3.現在鑒于銀杏樹的古化石價值,有不少人呼吁選銀杏為國樹,做國家象征。 4.用銀杏樹命名的鄉鎮:與城市、國家的文化甘肅省隴南市徽縣銀杏樹鄉地處徽縣縣城北郊,316國道兩旁。北抵榆樹鄉,西靠伏家鎮,西南與栗川鄉連畔,南接水陽鄉,東鄰城關鎮、東關回族鄉,全鄉轄16個行政村,98個臺作社,3976戶,15925人。2005年農民人均純收入2226元。全鄉16個行政村全部通電、通郵、通公路、通電話、通有線電視的村11個。   銀杏樹鄉因境內有一千年古銀杏樹而得名,亦是古河池縣遺址,歷史文化悠久。該項自然人文景觀有古銀杏樹,猜想為秦漢時所植,樹齡在兩千年以上,尚每年掛果,該鄉因樹得名。   銀杏的寓意   銀杏是一種很浪漫的植物,如果說一株銀杏枯死了,那么另一株也會枯死掉。銀杏樹,銀杏葉,銀杏果都是代表著你會有好事情,會讓你天天開心,快樂。高壽的人 .銀杏樹為健康長壽、幸福吉祥的象征銀杏的扇形對稱的葉子,由于銀杏葉子邊緣分裂為二而葉柄處又合并為一 的奇特形狀,又被視作“調和的象征”,寓意著“一和二”、“陰和陽”、“生和死”、“春和秋”等等萬事萬物對立統一的和諧特質。銀杏葉也可以看作心型,所以又可以看成愛情的象征,寄予兩個相愛的人最后結合為一的祝福