豬 豬(pig),雜食類哺乳動物。身體肥壯,四肢短小,鼻子口吻較長,肉可食用,皮可制革,體肥肢短,性溫馴,適應力強,易飼養,繁殖快,有黑、白、醬紅或黑白花等色。出生后5-12個月可以配種,妊娠期約為4個月。平均壽命20年。是五畜之一。在十二生肖裡豬列末位,稱之為亥。有很多關于豬的典故和習俗。   

豬八戒

  豬八戒,西遊記中人物。法號悟能,是唐僧的二徒弟,原來是玉皇大帝的天蓬元帥,因調戲嫦娥被逐出天界,到人間投胎,卻又錯投豬胎,嘴臉與豬相似。他會變身術,能騰云駕霧,使用的兵器是九齒釘耙。唐僧西去取經路過云棧洞,豬八戒被孫悟空收服,八戒從此成為孫悟空的好幫手,一同保護唐僧去西天取經。。

概況介紹

  豬豬又名“印忠”、“湯盎”、“黑面郎”及“黑爺”。古稱豕,又稱彘、豨,別稱剛鬣,甘肅方言又名《舒胖子》。《朝野僉載》說,唐代洪州人養豬致富,稱豬為“湯盎”。唐代《云仙雜記》引《承平舊纂》:“黑面郎,謂豬也。”在華夏的土地上,早在母系氏族公社時期,就已開始飼養豬、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬,其圖形與現在的家豬形體十分相似,說明當時對豬地馴化已具雛形。

動物學分類

  動物界Animalia   脊索動物門Chordata   脊椎動物亞門Vertebrata   哺乳綱 Mammalia   偶蹄目Artiodactyla   豬次目Suina   豬科Suidee   豬屬Sus   豬種Sus scrofa   亞種包括:歐洲中部野豬(Sus scrofa)、東南亞野豬(Sus vittatus)和印度野豬(Sus cristatus),一般認為這三個亞種構成了家豬(Sus domesticus)的培育。

生活行為

一、采食行為

  豬的采食行為包括攝食與飲水,并具有各種年齡特征。   豬生來就具有拱土的遺傳特徵,拱土覓食是豬采食行為的一個突出特征。豬鼻子是高度發育的器官,在拱土覓食時,嗅覺起著決定性的作用。盡管在現代豬舍內, 飼以良好的平衡日糧,豬還表現拱地覓食的特征,喂食時每次豬都力圖占據食槽有利的位置,有時將兩前肢踏在食槽中采食,如果食槽易于接近的話,個別豬甚至鉆進食槽,站立食槽的一角,就像野豬拱地覓食一樣,以吻突沿著食槽拱動,將食料攪弄出來,拋灑一地。   豬的采食具有選擇性,特別喜愛甜食,研究發現未哺乳的初生仔豬就喜愛甜食。顆粒料和粉料相比,豬愛吃顆粒料;干料與濕料相比,豬愛吃濕料,且花費時間也少。   豬的采食是有競爭性的,群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快,增重也高。豬在白天采食6~8次,比夜間多1~3次,每次采食持續時間10~20min,限飼時少于10min, 任食(自由采食),不僅采食時間長,而且能表現每頭豬的嗜好和個性。仔豬每晝夜吸吮次數因年齡不同而異,約在15~25次范圍,占晝夜總時間的10%~20%,大豬的采食量和攝食頻率隨體重增大而增加。   在多數情況下,飲水與采食同時進行。豬的飲水量是相當大的,仔豬初生后就需要飲水,主要來自母乳中的水分,仔豬吃料時飲水量約為干料的兩倍,即水與料之比 為2:1;成年豬的飲水量除飼料組成外,很大程度取決于環境溫度。吃混合料的小豬,每晝夜飲水9~10次,吃濕料的平均2~3次,吃干料的豬每次采食后立即需要飲水,自由采食的豬通常采食與飲水交替進行,直到滿意為止,限制飼喂豬則在吃完料后才飲水。月齡前的小豬就可學會使用自動飲水器飲水。

二、排泄行為

  豬不在吃睡的地方排糞尿,這是祖先遺留下來的本性,因為野豬不在窩邊拉屎撒尿,以避免敵獸發現。   在良好的管理條件下,豬是家畜中最愛清潔的動物。豬能保持其睡窩床干潔,能在豬欄內遠離窩床的一個固定地點進行排糞尿。豬排糞尿是有一定的時間和區域的,一般多在食后飲水或起臥時,選擇陰暗潮濕或污濁的角落排糞尿,且受鄰近豬的影響。據觀察,生長豬在采食過程中不排糞,飽食后約5min左右開始排糞1~2次,多為先排糞后再排尿,在飼喂前也有排泄的,但多為先排尿后排糞,在兩次飼喂的間隔時間裡豬多為排尿而很少排糞,夜間一般排糞2~3次,早晨的排泄量最大, 豬的夜間排泄活動時間占晝夜總時間的1.2%~1.6%。

三、群居行為

  豬的群體行為是指豬群中個體之間發生的各種互動作用。結對是一種突出的交往活動,豬群體表現出更多的身體接觸和保持聽覺的信息傳遞。   在無豬舍的情況下,豬能自我固定地方居住,表現出定居漫遊的習性,豬有合群性,但也有競爭習性,大欺小,強欺弱和欺生的好斗特徵,豬群越大,這種現象越明顯。   一個穩定的豬群,是按優勢序列原則,組成有等級制的社群結構,個體之間保持熟悉,和睦相處,當重新組群時,穩定的社群結構發生變化,則爆發激烈的爭斗,直至重新組成新的社群結構。   豬群具有明顯的等級,這種等級剛出生后不久即形成,仔豬出生后幾小時內,為爭奪母豬前端乳頭會出現爭斗行為,常出現最先出生或體重較大的仔豬獲得最優乳頭位置。同窩仔豬合群性好,當它們散開時,彼此距離不遠,若受到意外驚嚇,會立即聚集一堆,或成群逃走,當仔豬同其母豬或同窩仔豬離散后不到幾分鐘,就出現極度活動,大聲嘶叫,頻頻排糞尿。年齡較大的豬與伙伴分離也有類似表現。   豬群等級最初形成時,以攻擊行為最為多見,等級順位的建立,是受構成這個群體的品種。體重、性別、年齡和氣質等因素的影響。一般體重大的、氣質強的豬占優位,年齡大的比年齡小的占優位,公比母、未去勢比去勢的豬占優位。小體型豬及新加入到原有群中的豬則往往列于次等,同窩仔豬之間群體優勢序列的確定,常取決于斷奶時體重的大小,不同窩仔豬并圈喂養時,開始會激烈爭斗,并按不同來源分小群躺臥,大約24~48h內,明顯的統治等級體系就可形成,一般是簡單的線型。 在年齡較大的豬群中,特別在限飼時,這種等級關系更明顯,優勢序列既有垂直方向,也有并列和三角關系夾在其中,爭斗優勝者,次位排在前列,吃食時常占據有利的采食位置,或優先采食權。在整體結構相似的豬群中,體重大的豬往往排在前列,不同品種構成的群體中不是體重大的個體而是爭斗性強的品種或品系占優勢。優勢序列建立后,就開始和平共處的正常生活,優勢豬的尖銳響亮的呼嗜聲形成的恐嚇和用其吻突佯攻,就能代替咬斗,次等豬馬上就退卻,不會發生爭斗。

四、爭斗行為

  爭斗行為包括進攻防御、躲避和守勢的活動。   在生產實踐中能見到的爭斗行為一般是為爭奪飼料和爭奪地盤所引起,新合并的豬群內的相互交鋒,除爭奪飼料和地盤外,還有調整豬群居結構的作用。當一頭陌生的豬進入一群中,這頭豬便成為全群豬攻擊的對象,攻擊往往是嚴厲的,輕者傷皮肉,重者造成死亡。如果將兩頭陌生性成熟的公豬放在一起時,彼此會發生激烈的爭斗。它們相互打轉、相互嗅聞,有時兩前肢趴地,發出低沉的吼叫聲,并突然用嘴嘶咬,這種斗爭可能持續一小時之久,屈服的豬往往調轉身軀,嚎叫著逃離爭斗現場,雖然兩豬之間的格斗很少造成傷亡,但一方或雙方都會造成巨大損失,在炎熱的夏天,兩頭幼公豬之間的格斗,往往因熱極虛脫而造成一方或雙方死亡。豬的爭斗行為,多受飼養密度的影響,當豬群密度過大,每豬所占空間下降時,群內咬斗次數和強度增加,會造成豬群吃料攻擊行為增加。降低飼料的采食量和增重。這種爭斗形式一是咬其對方的頭部,二是在舍飼豬群中,咬尾爭斗。新合群的豬群, 主要是爭奪群居次位,爭奪飼料并非為主,只有當群居構成形成后,才會更多地發 生爭食和爭地盤的格斗。

五、性行為

  性行為包括發情、求偶和交配行為,母豬在發情期,可以見到特異的求偶表現,公、母豬都表現一些交配前的行為。   發情母豬主要表現臥立不安,食欲忽高忽低,發出特有的音調柔和而有節律的哼哼聲,爬跨其他母豬,或等待其他母豬爬跨,頻頻排尿,尤其是公豬在場時排尿更為頻繁。發情中期,在性欲高度強烈時期的母豬,當公豬接近時,調其臀部靠近公豬, 聞公豬的頭、肛門和陰莖包皮,緊貼公豬不走,甚至爬跨公豬,最后站立不動。接受公豬爬跨。管理人員壓其母豬背部時,立即出現呆立反射,這種呆立反射是母豬發情的一個關鍵行為。   公豬一旦接觸母豬,會追逐它,嗅其體側肋部和外陰部,把嘴插到母豬兩腿之間,突然往上拱動母豬的臀部,口吐白沫,往往發出連續的、柔和而有節律的喉音哼聲,有人把這種特有的叫聲稱為“求偶歌聲”,當公豬性興奮時,還出現有節奏的排尿。   有些母豬表現明顯的配偶選擇,對個別公豬表現強烈的厭惡,有的母豬由于內激素分泌失調,表現性行為亢進,或不發情和發情不明顯。   公豬由于營養和運動的關系,常出現性欲低下,或公豬發生自淫現象,群養公豬,常造成穩固的同性性行為的習性,群內地位低的公豬多被其他公豬爬跨。

六、母性行為

  母性行為包括分娩前后母豬的一系列行為,如絮窩、哺乳及其他撫育仔豬的活動等。   母豬母豬臨近分娩時,通常以銜草、鋪墊豬床絮窩的形式表現出來,如果欄內是水泥地而無墊草,只好用蹄子抓地來表示,分娩前24h,母豬表現神清不安,頻頻排尿、磨牙、搖尾、拱地、時起時臥,不斷改變姿勢。分娩時多采用側臥,選擇最安靜時間分娩,一般多在下午4時以后,特別是在夜間產仔多見。當第一頭小豬產出后,有時母豬還會發出尖叫聲,當小豬吸吮母豬時,母豬四肢伸直亮開乳頭,讓初生仔豬吃乳。母豬整個分娩過程中,自始至終都處在放奶狀態,并不停地發出哼哼的聲音,母乳乳頭飽滿,甚至奶水流出容易使仔豬吸吮到。母豬分娩后以充分暴露乳房的姿勢躺臥,形成一熱源,引誘仔豬挨著母豬乳房躺下,授乳時常采取左倒臥或右倒臥姿勢,一次哺乳中間不轉身,母仔雙方都能主動引起哺乳行為,母豬以低度有 節奏的哼叫聲呼。仔豬哺乳,有時是仔豬以它的招喚聲和持續地輕觸母豬乳房來發 動哺乳,一頭母豬授乳時母仔豬的叫聲,常會引起同舍內其他母豬也哺乳。仔豬吮乳過程可分為四個階段,開始仔豬聚集乳房處,各自占據一定位置,以鼻端拱摩乳房,吸吮,仔豬身向后,尾緊卷,前肢直向前伸,此時母豬哼叫達高峰,最后排乳完畢,仔豬又重新按摩乳房,哺乳停止。   母仔之間是通過嗅覺、聽覺和視覺來相互識別和相互聯系的,豬的叫聲是一種聯絡信息。例如:哺乳母豬和仔豬的叫聲,根據其發聲的部位(喉音或鼻音)和聲音的 不同可分為嗯嗯之聲(母仔親熱時母豬叫聲),尖叫聲(仔豬的驚恐聲)和鼻喉混 聲(母豬護仔的警告聲和攻擊聲)三種類型,以此不同的叫聲,母仔互相傳遞信息。   母豬非常注意保護自己的仔豬,在行走、躺臥時十分謹慎,不踩傷、壓傷仔豬,當母豬躺臥時,選擇靠欄三角地不斷用嘴將其仔豬排出臥位慢慢地依欄躺下,以防壓住仔豬,一旦遇到仔豬被壓,只要聽到仔豬的尖叫聲,馬上站起,防壓動作再重復一遍,直到不壓住仔豬為止。   帶仔母豬對外來的侵犯,先發出警報的吼聲,仔豬聞聲逃竄或伏地不動,母豬會張合上下頜對侵犯者發出威嚇,甚至進行攻擊。剛分娩的母豬即使對飼養人員捉拿仔 豬也會表現出強烈的攻擊行為。這些母性行為,地方豬種表現尤為明顯。現代培育 品種,尤其是高度選育的瘦肉豬種,母性行為有所減弱。

七、活動與睡眠

  豬的行為有明顯的晝夜節律,活動大部在白晝,在溫暖季節和夏天。夜間也有活動和采食,遇上陰冷天氣,活動時間縮短。豬晝夜活動也因年齡及生產特徵不同而有差異,仔豬晝夜休息時間平均60%~70%,種豬70%,母豬80%~85%,肥豬為70 %~85%。休息高峰在半夜,清晨8時左右休息最少。   哺乳母豬睡臥時間表現出隨哺乳天數的增加睡臥時間逐漸減少,走動次數由少到多,時間由短到長,這是哺乳母豬特有的行為表現。   哺乳母豬睡臥休息有兩種,一種屬靜臥,一種是熟睡,靜臥休息姿勢多為側臥,少為伏臥,呼吸輕而均勻,雖閉眼但易驚醒,熟睡為側臥,呼吸深長,有鼾聲且常有皮毛抖動,不易驚醒。   仔豬出生后3天內,除吸乳和排泄外,幾乎全是甜睡不動, 隨日齡成長和體質的增 強活動量逐漸增多,睡眠相應減少,但至40日齡大量采食補料后,睡臥時間又有增加,飽食后一般較安靜睡眠。仔豬活動與睡眠一般都尾隨效仿母豬。出生后10天左 右便開始同窩仔豬群體活動,單獨活動很少,睡眠休息主要表現為群體睡臥。

八、探究行為

  探究行為包括探查活動和體驗行為。豬的一般活動大部來源于探究行為,大多數是朝向地面上的物體,通過看、聽、聞、嘗、啃、拱等感官進行探究,表現出很發達 的探究軀力,探究軀力指的是對環境的探索和調查,并同環境發生經驗性的互動作用。豬對新近探究中所熟悉的許多事物,表現有好奇、親近的兩種反應,仔豬對小 環境中的一切事物都很“好奇”,對同窩仔豬表示親近。探究行為在仔豬中表現明 顯,仔豬出生后2min左右即能站立,開始搜尋母豬的乳頭,用鼻子拱掘是探查的主 要 方法。仔豬的探究行為的另一明顯特點是,用鼻拱、口咬周圍環境中所有新的東西。用鼻突來擺弄周圍環境物體是豬探究行為的主要方面,其持續時間比群體玩 鬧時間還要長。   豬在覓食時,首先是拱掘動作,先是用鼻聞、拱、舔、啃,當誘食料合乎口味時,便開口采食,這種攝食過程也是探究行為。同樣,仔豬吸吮母豬乳頭的序位,母仔之間彼此能準確識別也是通過嗅覺、味覺探查而建立的。   豬在豬欄內能明顯地區劃睡床、采食、排泄不同地帶,也是用鼻的嗅覺區分不同氣味探究而形成的。

九、異常行為

  異常行為是指超出正常范圍的行為,惡癖就是對人畜造成危害或帶來經濟損失的異 常行為,它的產生多與動物所處環境中的有害刺激有關。如長期圈禁的母豬會持久 而頑固地咬嚼自動飲水器的鐵質乳頭。母豬生活在單調無聊的柵欄內或籠內,常狂燥地在欄籠前不停地啃咬著欄柱。一般隨其活動范圍受限制程度增加則咬欄柱的頻 率和強度增加,攻擊行為也增加,口舌多動的豬,常將舌尖卷起,不停地在嘴裡伸縮動作,有的還會出現拱癖和空嚼癖。   同類相殘是另一種有害惡癖,如神經質的母豬在產后出現食仔現象。在擁擠的圈養條件下,或營養缺乏或無聊的環境中常發生咬尾異常行為,給生產帶來極大危害。

十、后效行為

  豬的行為有的生來就有,如覓食、母豬哺乳和性的行為,有的則是后天發生的,如學會識別某些事物和聽從人們指揮的行為等,后天獲得的行為稱條件反射行為,或稱后效行為。后效行為是豬生后對新鮮事物的熟悉而逐漸建立起來的。豬對吃、喝 的記憶力強,它對飼喂的有關工具、食槽、飲水槽及其方位等,最易建立起條件反射,例如:小豬在人工哺乳時,每天定時飼喂,只要按時給以笛聲或鈴聲或飼喂用具的敲打聲,訓練幾次,即可聽從信號指揮,到指定地點吃食。由此說明,豬有后效行為,豬通過任何訓練,都可以建立起后效行為的反應,聽從人的指揮,達到提 高生產效率的目的。

品種

地方豬種分類

  按地理區域進行分類   1.華北類型:民豬、黃淮海黑豬、裡岔黑豬、八眉豬等;   2.華南類型:滇南小耳豬、藍塘豬、陸川豬等;   3.華中類型:寧鄉豬、金華豬、監利豬、大花白豬等;   4.江海類型:著名的太湖豬(梅山、二花臉等的統稱);   5.西南類型:內江豬、榮昌豬等;   6.高原類型:藏豬(阿壩、迪慶、合作藏豬)。

杜洛克

  杜洛克原產于原產于美國東部的新澤西州和紐約州等地,主要親本用紐約州的杜洛克和新澤西州的澤西紅雜交育成,原稱杜洛克澤西,后筒稱杜洛克,分為美系和加系杜洛克;產于我國臺灣的杜洛克經過培育自成風格,因而稱臺灣杜洛克或臺系杜洛克。

大白豬

  大白豬又叫做“大約克豬”。原產于英國,特稱為“英國大白豬”。輸入蘇聯后,經過長期風土馴化和培育,成為“蘇聯大白豬”。后者的體軀比前者結實、粗壯,四肢強健有力,適于放牧。十八世紀于英國育成。   約克夏豬是豬的一個著名品種。原產于英國約克郡(Yorkshire,英格蘭東北部的一個舊郡,一九七四年分割為North Yorkshire,South Yorkshire及West Yorkshire),由當地豬與中國豬等雜交育成。全身白色,耳向前挺立。有大、中、小三種,分別稱為“大白豬”、“中白豬”和“小白豬”。大白豬屬腌肉型,為全世界分布最廣的豬種。體長大,成年公豬體重三百至五百公斤,母豬兩百至三百五十公斤。繁殖力強,每胎產仔十到十二頭。小白豬早熟易肥,屬脂肪型。中白豬體型介于兩者之間,屬肉用型。中國飼養大白豬較多。

長白豬

  是“蘭德瑞斯(Landrace)豬”在中國的通稱。著名腌肉型豬品種。原產于丹麥。由當地豬與大白豬雜交育成。全身白色。體驅特長,呈流線型。頭狹長、耳大前垂,背腰平直,后軀發達,大腿豐滿,四肢較高。生長快,飼料利用率高。皮薄、瘦肉多。每胎產仔十一至十二頭。成年公豬體重四百到五百公斤,母豬三百公斤左右。要求有較好的飼養管理條件。遍布于世界各國。

漢普夏豬

  漢普夏母豬是著名肉用型豬品種。十九世紀初期由英國漢普夏(Hampshire,一譯漢普郡)輸往美國后,在肯塔基州(Kentucky)經雜交選育而成。毛色黑,肩頸接合部和前肢白色。鼻面稍長而直,正豎立。體軀較長,肌肉發達。成年公豬體重三百一十五至四百一十公斤,母豬兩百五十至三百四十公斤。早熟性,繁殖力中等,平均每胎產仔八頭。母性強。屠體品質高,瘦肉比例大。

波中豬

  為豬的著名品種。原產于美國。由中國豬、俄國豬、英國豬等雜交而成。原屬脂肪型,已培育為肉用型。全身黑色,有六白的特征。鼻面直,耳半下垂。體型大,成年公豬體重三百九十至四百五十公斤,母豬三百至四百公斤。早熟易肥,屠體品質優良;但繁殖力較弱,每胎性仔八頭左右。波中豬是一個家豬品   種,1816年形成于美國俄亥俄州的邁阿密谷。波中豬是美國最古老的品種之一。波中豬在相同日齡的條件下,體重超過了其它各類豬種。

馬身豬

  馬身豬馬身豬原產于中國.山西, 體型較大,耳大、下垂超過鼻端,嘴筒長直,背腰平直狹窄,臀部傾斜,四肢堅實有力,皮、毛黑色,皮厚,毛粗而密,冬季密生棕紅色絨毛,乳頭7~10對。可分為“大馬身豬”(大)、“二馬身豬”(中)和“缽盂豬”(小)三型。 雖生長速度較慢,但胴體瘦肉率較高。

家豬的品種

  家豬貝爾茨維爾一號豬及貝爾茨維爾二號豬(肉用) 均在美國育成 貝爾茨維爾一號豬為黑色,二號豬為紅色 均肉用   伯克夏豬(肉用) 英國、日本、澳洲、紐西蘭、南美洲 體型中等,多為黑色 在各地分別培育 以供鮮肉或腌肉用   切斯特白豬(脂肪用)在賓夕法尼亞州切斯特縣育成 體型大,白色,膚淺粉紅色,性溫和,母豬多育   杜羅克豬或杜羅克澤西豬(脂肪用)北美及南美 身長中等,體長,黑色 1/2澤西杜豬 1/2杜羅克   漢普夏豬(肉用) 美國品種 體重中等,體長,黑色 活潑、機靈、適于放牧飼養   赫裡福德豬(脂肪用) 約1900年在美國育成 體型中等,淺紅至深紅色 脂肪用   北歐豬(肉用) 北歐、中歐及美國 體型中等,白色 有多個品種,供制腌肉用   馬裡蘭一號豬(肉用) 一1941年在美國育成 體型中等,黑色帶白斑 約60%北歐豬,40%伯克夏豬   明尼蘇達一號、二號及三號豬(肉用) 在美國育成 體色多樣 均為肉用   蒙大拿一號豬(肉用) 1930年代在美國育成 背微呈弓形,頰部平 北歐豬、漢普夏豬雜交種   帕盧斯豬(肉用) 1941年在美國育成 白色,體重中等 2/3北歐豬,1/3切斯特白豬   波中豬(肉用) 在美國育成 黑色,但腿、鼻、尾為白色 從俄羅斯豬、拜菲爾德豬及中國大豬育成   波中花豬(肉用) 在美國育成 白色,但腿為黑色 或稱花斑豬   靽姆沃思豬(肉用) 美國、英國、紐西蘭、澳洲、加拿大體型大,體色各異 用于雜交育種,制腌肉   大約克夏豬(肉用)

養豬方法

  1 實行保護性飼養。夏秋季節在豬舍外栽植葫蘆、大瓜、窩瓜、向日葵等植物可遮蔭降溫,冬季推廣塑膠暖棚飼養技術,并定期搞好驅蟲和免疫注射。   2 推行高密度養成豬。冬季0.8平方米豬舍養1頭育肥豬,夏季1平方米豬舍養1頭育肥豬。高密度養成豬,不僅建圈少,費用低,而且育肥豬爭搶吃食。沒有活動場地吃飽則睡,愛長肉,增重快,減少飼養費用 。   3 育肥豬超90公斤后,日增重速度明顯減慢,且以脂肪沉積為主,所以越喂越不合算,而且肥肉增多,不好銷售;不足90公斤屠宰,雖飼料利用率高,但因體重小而出肉率低,經濟上也不合算,一般育肥豬90~120公斤屠宰最適 。   4 品種要優。首先要根據市場需求來選擇品種。當前,要推廣多元雜交,至少要三元,最好是五元,如英國PIC豬,五系配套,生長速度快,158天可達110公斤,瘦內率66%,料肉比2.8:1。   5 欄舍要簡。豬舍不要造得過于豪華,達到防寒保暖通風就行了 。   6 飼料要廉。飼料占養豬成本的70-75%。飼料配方要隨著市場價格、季節的變化而變化,不要一成不變。如夏季天熱豬吃得少,飼料要配得營養好些。飼料營養要均衡,以滿足生長需要為宜 。   7 防疫要嚴。重視消毒,既要防止外來的疫病,又要防止糞便的污染,傳播疾病,還要按免疫程式注射疫苗。   8 出欄要適時。如二元豬體重達到70公斤、內三元80-85公斤、外三元95公斤、英國PIC豬105公斤時,為出欄的適時體重。此外,生豬市場價格高時,體重相對越重越好;價格低時以體重輕些為好,減少飼料消耗,降低成本。   9 “倒喂法”養豬,就是針對上述的缺點并結合豬的生育規律和特點而確定的新型養豬法,該辦法在小豬到中豬階段。即50—60千克以前用高能量高蛋白的精料為主,配用必要的飼料增加劑和少量青、綠飼料。從中豬到出欄期,適當減少精料投入量,增加青、粗飼料,其比例為:精飼料60%,青飼料25%,粗飼料15%。這種模式既縮短了豬的飼養周期,又充分利用了大量青、粗飼料資源,從而節約了精飼料用量,經濟效益大大提高。   10 飼養管理:科學飼養,按照豬的不同用途,不同年齡和生長需要合理配搭飼料,加強管理,搞好衛生,防止疾病發生。

1.哺乳仔豬

  哺乳仔豬①保溫防壓。哺乳仔豬適宜溫度:1-7日齡為31.8℃-28.3℃, 8-35日齡為27.7℃-23.5℃,舍內溫度控制在18.3℃-22.1℃,相對濕度 49.7%-70.4%,保持空氣新鮮。仔豬應設有保溫箱或保溫室,并在保溫箱底或距保溫室底30-40厘米處掛一只250瓦的紅外線燈泡。同時做好仔豬護理工作,并在分娩欄內安裝護仔欄。   ②吃足初乳及固定乳頭。仔豬生后1小時內要人工輔助吃足初乳。生后2-3日齡內要固定好乳頭。固定乳頭以自選為主,個別調整為輔,把初生體重小的仔豬固定在前排乳頭,把初生體重大的仔豬固定在后排乳頭。   ③補鐵與過仔并窩。仔豬生后2-3日齡內,肌肉注射鐵制劑,每頭劑量100-150毫克鐵。泌乳母豬每頭哺仔10-12頭,對窩產超過12頭或不足7頭的仔豬按先產的仔豬往后產的母豬過仔的原則,把過哺的仔豬過給產期相差不超過3天、產仔少的母豬代哺。仔豬過哺前必須吃足初乳。對產仔過少的母豬,可按過仔的原則,將兩窩仔豬合并1窩,由一頭體質好。乳量充足的母豬哺育。仔豬并窩前必須吃足初乳。   ④開食與補料。仔豬生后5日齡訓練飲水,7日齡訓練開食,至20日齡應全部開食。一仔豬開食后,補喂全價配合料,采用生濕料型(料水比為1:0.5),日喂5-6次。   ⑤去勢與斷奶。仔豬生后25日齡去勢,35日齡斷奶。   ⑥衛生與消毒。每天清掃圈舍除糞2次,每周舍內通道用2%火堿水溶液或其它消毒劑消毒1次。   ⑦疫病防治。仔豬生后20日齡接種豬瘟疫苗。平時經常觀察豬群采食、排糞情況及精神狀態,發現疫病及時隔離治療。

2.斷奶仔豬

  斷奶仔豬①進豬前準備。仔豬培育舍在轉入仔豬前1周要檢查維修圈舍設備,并清掃圈舍,然后用2%火堿水溶液或其它消毒藥消毒。   ②飼養。仔豬入舍后,2周內仍喂給原仔豬料,l周內控制采食,日暖5-6次,自由飲水。2周之后逐漸過渡到肥有前期料,采用生濕料型(料水比為1:0.5),日喂4-5次,自由飲水。   ③管理。仔豬斷奶后原窩轉入仔豬培育舍,要及時進行調教,逐漸養成在固定位置排便、睡覺、進食和飲水的習慣。舍內溫度控制在25℃-20℃,相對濕度50%-70%,保持空氣新鮮。每天清掃圈舍2次,每周會內通道用2%火堿水溶液或其它消毒藥消毒1次。仔豬生后55-60日齡接種豬瘟、豬丹毒、豬肺疫及仔豬副傷寒疫苗。仔豬在轉群前用驅蟲精、四咪吐等驅蟲藥驅除體內寄生蟲,或用蟲克星驅除體內外寄生蟲。平時經常觀察豬群采食、排糞情況及精神狀態,發現疫病及時隔離治療。當仔豬在仔豬培育舍飼養5周時轉入生長肥豬育舍。

3.生長肥育豬

  ①進豬前準備。生長豬肥育舍在轉入斷奶仔豬的前1周,要檢查維修圈舍設備,并清掃圈舍,然后用2%火堿水溶液或其它消毒藥消毒。   ②飼養。斷奶幼豬入舍后,采用生干粉料或生濕料型(料水比為1:0.5)。肥育前期,日喂3-4次,不限量飼喂,自由飲水。肥育后期,日喂2-3次,不限量飼喂,自由飲水。   ③管理。斷奶幼豬轉入生長豬肥育舍,按豬的品種、體重、體質強弱等相近的原則組群,每群10-20頭。斷奶幼豬轉入生長豬肥育舍后,要及時進行調教,逐漸養成在固定位置排便、睡覺、進食和飲水的習慣。舍內溫度控制在21℃-16℃,相對濕度50%-70%,保持空氣新鮮。每天清掃圈舍和除糞2次,每周舍內通道用2%火堿溶液或其它消毒藥消毒1次。平時經常觀察豬群采食。排糞情況及精神狀態,發現疫病及時隔離治療。當肥豬體重達90-100公斤時出欄。

4.懶漢養豬法

  懶漢養豬法是山東省的農業專家們多年來總結國內外農村養豬技術,改進創立的投資少、見效快、造價低的新式大棚養豬法。現將其主要特點及方法介紹如下:   1.投資少、造價低,建筑施工簡便易行。   建造一個養豬規模100頭的育肥豬的養豬大棚,只需投資2000元左右,每平方米造價20元左右。   養豬大棚跨度一般為4~5米,長度為20~25米,四周圍欄高1.0~1.2米,支撐大棚可用空心磚等材料砌成,棚高一般在2.7~3.0米,材料可選用鋼筋、水泥等材料,頂部覆蓋塑膠薄膜、編織布、草簾等。大棚四周不設圍墻,夏天等于是個涼棚,冬季放下塑膠薄膜就成為一個暖圈,冬暖夏涼,為豬提供了一個良好的生長環境。   2.省工省力,效益高。   圈內安裝自動食槽、自動飲水器。自動食槽要安在棚圈的兩端,食槽寬0.2米,深0.8米。底部隔0.2米設一出料口,并按0.2米的間隔加一根鋼筋,以免豬進入食槽。料槽內設一插板,可調節飼料量。每25頭豬設一個自動飲水器。自動飲水器要下接飲水槽,將水引出棚外。   飼料要根據不同日齡的育肥豬喂不同的全價飼料,使豬正常生長發育。一次加滿料和水,可供豬3~5 天的飲食。這種方法與古早飼養方法相比每人可飼養育肥豬1000頭,效益提高10倍以上。   3.飼養簡便易行。   在豬進圈之前,首先在圈內撒上一些健康豬的豬糞,然后鋪墊0.35~0.48米的鋸末、麥秸等墊料,為培養仔豬不在固定的地方排糞便打下基礎。   懶漢養豬法是農村工廠化養豬的一種形式,提倡用全進全出的飼養方法。入欄仔豬選擇日齡50~60天、體重25~30公斤、品質優良、健康無病的仔豬。進圈前要進行防疫驅蟲。為防止群豬打架,可采取仔豬身上噴撒來蘇兒水等有刺激性氣味的消毒劑,或利用晚上進圈等措施,均可收到良好的效果。   4.整個育肥期不需要清除糞便。可采取在豬群出欄后一次性清除糞便,這樣做不會影響豬的發育。因為在豬的飼料中增加了一些生物增加劑,這樣有利于飼料中蛋白質的分解和轉化,降低糞便的臭味。為使夏季無蚊蠅、無臭味,對糞便發酵可采用高效耗氧發酵、或深床厭氧,豬糞發酵時溫度可達60~70度,可殺死糞便中的細菌和害蟲,清潔衛生。   冬季由于豬群互暖,棚溫較高,應注意通風換氣,以保證育肥豬的生長發育。   5.飼養周期短、育肥出欄快。   懶漢養豬法由于棚形合理,冬季保溫性能好,夏季涼爽通風,適合豬的生長育肥條件和規模化養殖,飼養周期3個月,80~90天育肥,日增重0.7~0.8公斤,每頭豬90~110公斤出欄。一棚一年養3薦豬,間隔20天,最低利潤5000元左右,年可收入15000~20000元。   6.一棚多用,易于轉產。   豬棚可一棚多用,不僅可養豬,還可養牛、養羊、養兔、養雞等,并且可隨時轉產,種植大棚蔬菜、栽培蘑菇等,增加了抵抗風險的能力。

5.農家養豬要注意

  1.生喂與熟喂   在農村,許多養豬戶有飼喂熟食的習慣,認為熟喂可以縮小飼料體積,軟化粗纖維,豬可以多吃,又可以提高消化率。據試驗, 飼料的類型不同,生喂與熟喂有所區別,青、粗料類型日糧熟喂比生喂好,干物質和碳水化合物的消化率也是熟料組高,蛋白質和粗纖維的消化率二者無顯著差別。精料類型日糧中,豆料籽實熟喂比生喂好。但多數精料類型日糧,生喂比熟喂好,一般煮熟后的精料要損失5%~10%的營養成份,生料飼喂肉豬,平均日增重比熟喂提高10%,每增一公斤毛重可節省精料0.2~0.3公斤,干物質消化率二者無差別,蛋白質消化率生喂比熟喂高。此外,生料喂豬可以節省許多人工和燃料。然而,有些有毒或易污染飼料,如菜籽餅、棉籽餅、泔水等經過蒸煮可以起到解毒或消毒的作用。   2.稠喂與稀喂   稀喂因含水量多,稀湯灌大肚,造成消化液分泌減少,加速胃排空,使飼料在胃內停留的時間縮短,勢必降低飼料營養成份的消化率。稠喂特別是生干喂和生濕喂,能加強豬的咀嚼機能,促進消化液分泌,延長飼料在胃內停留的時間和提高營養成份的消化率,因此提倡稠喂,干飼料拌水或干飼料拌青飼料漿水的干濕程度以捏得攏、散得開為宜。   3.少餐與多餐   必須根據豬的類別、年齡、季節和飼料性質來決定餐數,不能一概而論。哺乳仔豬胃容積小,消化力弱,從7日齡開始主要是誘食,可不限餐數;20日齡起至斷乳,每天可喂6頓以上;剛斷乳的小豬對飼料的消化機能正處于日趨增強的階段,每天可喂4~5頓;帶仔母豬和妊娠后期的母豬,需要養分多,每天可喂4頓;架子豬、大肉豬、空懷母豬、公豬日喂3頓即可。夏季天氣炎熱、晝夜夜短,豬的活動時間也長,可酌情加喂1~2頓稀食,以防餓補水。冬季寒冷,晝短夜長,則早晨第一頓要喂得早,晚上一頓要喂得遲, 以適當拉開了頓的間隔時間。而且晚上一頓還要喂得稠,以防餓御寒。   4.定時。   喂豬決不可以今天遲喂,明天早喂, 每天應該固定喂豬的時間。這樣會使豬養成習慣,一到時間就想去吃食,并有規律地分泌消化液, 吃食特別香,也容易消化,不易鬧腸胃病,如果喂食時間不固定, 打亂了豬的生活規律,就容易引起消化機能紊亂,每頓吃起來不香,消化不良,造成豬患胃腸病,時間一長,豬就會消瘦,生長發育遲緩。   5.定量、定質和定溫。   定量 喂豬時饑一頓、飽一頓,同樣會使豬消化不良,增重緩慢, 所以,當摸清豬大致的采食量后,應確定一個大體的喂量。但同一群甚至同一頭豬的食量大小,往往因氣候條件、飼料適口性、飼喂技術等而有差異。飼喂者掌握了豬的食量后,還要根據豬體的營養狀況、飼料情況和食欲情況,靈活掌握飼料的喂量。一般以飼喂后槽內不剩食,豬不舔槽為宜。如槽內有剩食,下次可減少點;如果不夠吃,下次可多喂點。豬的食欲規律一般是傍晚最旺, 早晨次之,午間最差,一天的喂量應大體根據這個規律來分配, 使豬始終保持旺盛的食欲。   定質 豬的飼料最好來于正規飼料廠,根據不同類型不同生長發育階段豬的飼養標準配制的配合飼料。如果農家自配, 也應根據飼養標準大體確定混合料的消化能水準和蛋白質水準,每次配料的品種和配比不宜變化太大。   定溫 食溫對豬的健康和增重也有較大的關系。春、夏、秋季一般以常溫飼喂,冬季應酌情用熱水調制飼料和喂溫水。如果食溫太低豬吃下去后, 要消耗很多體熱,才能把飼料升高到與體溫相等的程度,而體熱必須由飼料中的營養物質氧化后產生的熱能來補充,無形中要浪費許多飼料, 對妊娠母豬還可能引起流產和胃腸炎。健康豬吃食時有搶食的習慣,所以給豬喂食時,不能喂滾熱的燙食,否則容易燙傷豬的口粘膜甚至食道。長期喂燙食,還會引起脫毛癥,使豬發育受阻。

6.塑膠暖棚養豬法

  塑膠暖棚養豬 圖書塑膠暖棚養豬法是在原豬舍的兩側插上竹竿,并將竹竿彎成弧形,然后將竹竿縱橫相交成十字形并扎牢,再用塑膠薄膜扣于其上,四周用泥封嚴,同時要留好門和排氣孔。當然,規模化養豬可采用標準式塑膠大棚。   采用塑膠暖棚養豬能夠改善冬季豬舍內的溫度和濕度,有利于豬的正常生長發育。據測定,冬季塑膠暖棚豬舍內的溫度可達15℃以上,特別適合于冬春氣溫較低時使用,而炎夏只要揭開塑膠薄膜即可。   采用該法養豬投資少、見效快,飼養120天,平均每頭比散養的豬重26公斤,節約飼料29公斤。

7.青料加精料養豬獲高效

  1.種好青飼料   青飼料選擇產量高、營養價值高、適合豬食用的青飼料品種,并且多品種搭配,使各種青飼料的營養互補,同時也有利于青貯時達到最佳效果。種植的品種有俄菜、串葉松香草、紫花苜蓿、白三葉草、牛皮菜等品種。據介紹,這些品種合計種667平方米(1畝),可滿足40頭豬全年青飼料的需要,可替代50%~60%的精飼料。   在栽培種植過程中,首先要根據土壤肥力施足底肥,一般每667平方米施優質農家肥2000公斤,過磷酸鈣90公斤。深耕28厘米左右,細耙達到上虛下實,平地打畦,以南北畦為好;其次是要管理好,在收割時留茬高度以5~6厘米為最佳。   2.把好青飼料青貯關   青飼料的青貯,可以做到全年平衡供應青飼料,同時青貯料具有質地柔軟、氣味好、豬喜食、營養損失小等諸多優點。青貯設備主要是青貯窖。青貯窖應選擇在靠近畜舍、土壤堅實、地勢高燥、背風向陽、地下水位低、四周有一定空地的地方,窯壁應當平直光滑,上口稍大于下口。以上幾種青飼料混貯,每667平方米面積所產的青飼料需配長2米、寬1.5米、深1.5米的長形窖3個,每個每次可青貯2000公斤。   青飼料收割應在營養價值最高期(初花期至蠟熟期),收割后應切短,一般以3厘米左右為宜,以便于裝填入窖、踩實和發酵。在裝填時,先在窖底鋪上30厘米厚的墊草,四周及底部鋪上一整塊厚塑膠,將各種切短的青飼料混合均勻,及時裝入窖內,邊踩實邊裝,原料高出窖沿20厘米,最后將大塑膠扎緊,再鋪上一層草。然后加上50厘米厚的土進行封埋,蓋土應隆起呈饅頭形,窖四周挖排水溝。要求不滲水、不透氣。   一般青貯30~50天即可取用,品質良好的青貯料呈綠色或黃綠色,帶有酒糟香味,在窖內壓得非常緊密,但拿到手上又很松散,質地柔軟而略帶濕潤,莖葉仍保持原狀,否則就是青貯品質不良。   3.合理搭配精料   青貯飼料雖然營養較全,成本低,但由于水分含量較高,豬每次吃飽后實際進食的干物質較少。所以要達到快速育肥的目的,還必須搭配40%的精料,精料即一般豬用全價料。夏春還在精料中增加了10%的紅米稻谷粉,由于紅米稻具有補血促生長的作用,可提前8~12天出欄,達到節約飼料的目的。在飼喂時,一般先喂精料,再喂青貯飼料。每天喂4餐,每次以30分鐘內采食完為最佳。采用此種方法,一頭15公斤重的土雜豬長到90公斤,平均日增重可達800克,一般不超過100天即可出欄,生長速度和經濟效益都十分可觀。

豬日糧配制知識

  1.仔豬日糧配制必須考慮哪幾方面的問題?   (1)日糧中能量、氨基酸、維生素等營養素含量高,且平衡性好,營養滿足仔豬的需要,仔豬才能健康生長。   (2)消化率高,由于仔豬消化系統不健全,在原料選擇上應采用易消化原料配制日糧,減緩仔豬營養性腹瀉。   (3)適口性好,改善日糧的適口性,提高仔豬采食量。   (4)注意能量采食量,提高仔豬的體重。   2.生長肥育豬日糧配制應遵循哪些原則?   (1)按豬品種和性別配制多階段日糧,滿足豬不同階段的營養需要,提高飼料效率。   (2)注重日糧中能量和氨基酸的平衡,在滿足能量需要的基礎上,配以合適比例的氨基酸。   (3)根據日糧類型,按照豬的營養需求增加適當數量的人工合成氨基酸,滿足豬對氨基酸的需要。   3.后備母豬的營養水準要求是什么?   飼喂后備母豬營養素平衡的日糧是很重要的。從開始選種到配種,應采用自由采食的飼喂模式,建議日糧中有關營養素的含量為,粗蛋白16.0%,賴氨酸0.75%-1.2%,鈣0.7%-0.8%,有效磷0.35%-0.4%。   4.妊娠母豬日糧配制有哪些要求?   由于妊娠期母豬采食能量過高會引起母豬產仔和產奶等方面的問題,因此,妊娠母豬宜使用低能量、高蛋白日糧,適當增加日糧粗纖維含量、飼喂青綠多汁飼料等可減少母豬便秘。妊娠母豬的營養水準為:消化能2900-3000千卡/千克、賴氨酸0.55%-0.6%,鈣 0.85%-0.9%,有效磷0.45%。   5.哺乳母豬日糧配制有哪些要求?   哺乳母豬日糧應分為初產母豬和經產母豬日糧,初產母豬營養需要量高于經產母豬。初產母豬日糧營養水準為:消化能3400千卡/千克、賴氨酸1.0%以上,鈣0.85%-0.9%,有效磷0.45%;經產母豬日糧營養水準為:消化能3200-3400千卡/千克、賴氨酸0.85%以上,鈣0.83%-0.9%,有效磷0.46%。

藥用價值

  豬肉豬肉 本品味甘咸,性平,有滋陰、潤燥功效;可用治熱病傷津,消渴瘦弱,燥咳,便秘等癥。   豬心本品味甘咸,性平,有輔虛益血,鎮靜安神功效;可用治心血虛損,驚悸,失眠,自汗等癥。   豬肝本品味甘苦,性溫,有補肝養血,明目的功效;可用治血虛萎黃,浮腫,視弱,夜盲等癥。   豬肚本品味甘,性溫,有補虛損、健脾胃功效;可用治虛勞瘦弱,消渴,泄瀉,小兒疳積,尿頻等癥。   豬肝豬腸本品味甘,性平,有補虛潤燥、止渴、止血功效;可用治虛弱口渴,脫肛,痔瘡,便血等癥。   豬腎本品味咸,性平,有補腎,止遺,止汗,利水功效;可用治腎虛耳聾,腰痛,遺精,盜汗,身面浮腫等癥。   豬肺本品味甘,性平,有補虛,止咳,止血功效;可用治肺虛咳嗽,久咳咯血等癥。   豬骨本品有治療下痢,瘡癬功效。   豬腦本品味甘,性寒,有治療頭風眩暈,偏正頭痛,以及神衰等癥。   豬蹄本品味甘咸,性平,有補血,通乳,祛瘡功效;可用治產后奶少,癰疽瘡瘍等癥。   豬髓本品味甘,性寒,有補陰益髓功效;可用治勞熱骨蒸,消渴,瘡瘍等。   豬油本品味甘,性涼,有補虛,潤燥功效;可用治燥咳少痰,膚燥皸裂,腸燥便秘等癥。   豬肚豬皮本品味甘,性涼,有滋陰利咽功效;可用治陰虛發熱,咽喉痛以及瀉痢等   豬肉味甘咸、性平,入脾、胃、腎經   補腎養血,滋陰潤燥   主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。   豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產。

聰明事例

  最近,有人對豬的生活習性經過長時間的觀察與研究之后,證明豬是一種善良、溫順、聰明的動物。在很多方面,狗還不如豬聰明。豬經過訓練后,不但能像狗一樣掌握各種技巧動作,而且豬的受訓時間比狗要短。經過專門訓練的豬,有的會跳舞、打鼓、遊泳;有的會直立推小車;有些比較機靈的豬還可以當“豬犬”使用;有的甚至還能用鼻子嗅出埋在土裡的地雷。   豬也能像狗一樣擔任警衛工作。在美國有的農民用豬來保衛莊園的土地,還咬傷過誤入莊園的陌生人。還有一位農民為了防止牛在池塘邊飲水時被蛇咬傷,養了兩頭豬代替人看守池塘,取得了很好的效果。豬不僅能防蛇,而且還喜歡吃蛇。科學家已用實驗證明,養豬防蛇是符合科學道理的,因為豬有厚厚的脂肪,能中和蛇毒而防止蛇毒進入血管。   豬還有極其發達的嗅覺。在法國的一些地區的地皮下,生長著一種價格非常昂貴的食用菌類植物——黑松露菌。當地的農民把豬當作收獲黑松露菌的有力助手。豬在6米遠的地方,就能嗅到長在25— 30厘米 深的地底下的黑松露菌。狗雖然也可以擔當這一工作,但訓練狗要比訓練豬困難得多,而且還得天天讓狗去搜尋,如果間隔幾天,它就要忘記。而豬在這方面要比狗能干得多,即使每星期只搜尋一次,它也不會忘記學會的本領。   豬是運動場上的選手。前幾年,在美國召開的全國農場展覽會上,舉行過一場別開生面的跑豬比賽。裁判員一聲令下,那些戴著標號的豬就你追我趕地跑了起來,快到終點時,它們還會做最后沖刺。

智慧研究

  據國外媒體報道,三只小豬的故事想必大家都知道,聰明的小豬蓋磚房從而挫敗了惡狼。可是卻很少人知道豬后來為了加強房子的安全防護,在沿路險要位置安裝了許多凸面鏡。也許你認為這不可能,但為什么不可能呢?接下來我們將用實驗向你證明豬有多聰明。在最新一期的《動物行為》(Animal Behaviour)雜志中,研究人員提供了有利證據證明豬能夠迅速了解鏡子的工作原理,并且運用鏡子的反射功能觀察周圍環境,找到食物。 然而研究人員還不能確定豬是否意識到鏡子中的影像是它們自己,以及豬是否可以與類人猿,海豚和其他已經通過“鏡子自我認識測試(mirror self-recognition test)”的物種一樣也能有著自我意識和高智商。   豬能用鏡子這項發現只是近來對豬認知力初步研究的一系列發現之一。其他研究人員還證實了豬在記憶食物儲存以及每個儲存點之間的聯系上有著杰出表現。他們展現了接下來的實驗:當豬A察覺豬B知道食物儲存在哪裡時,豬A就會馬上意識到跟隨豬B。而豬B就會想方設法把豬A甩掉以便自己能夠安心用食。   布裡斯托爾大學(the University of Bristol)的蘇珊妮·赫爾德(Suzanne Held)說,他們還發現豬能夠迅速學會一項新規則。比如,豬會表演馬戲團裡的所有把戲:跳圈,趕羊,旋轉,用操縱桿玩電玩等等,這表明豬卻很難忘記。“它們在第一次學的時候就可以學會,然而讓它們忘記所學卻很難,一旦受到驚嚇,那么將來都很難克服由此造成的心理陰影。”   上周,一個由生物學家組成的國際研究組公布了第一張豬的基因組草圖。研究組組長之一,伊利諾伊大學(the University of Illinois)的勞倫斯·斯庫克(Lawrence Schook )說,雖然只是粗粗一瞥,“但是豬的基因組比得上人的基因組。在很多節,還保持著相似的完整性。”斯庫克特別期待知道豬與人之間的一些生理和行為相似性是否在各自的基因組中得到反映。他說,豬的心臟和人的心臟差不多,牙齒也和我們的類似,“豬喜歡到處躺著,如果它們有這樣的機會,我相信它們也會喜歡上抽煙喝酒看電視的。”   伯恩博士(Dr. Byrne )說,雖然被圈養,但是豬還是保留了許多它們的祖先野豬的智慧。他把豬的智慧歸結于諸如社會生活的食物的對它們形成進化壓力。“野豬長期群居生活,通過對同類的跟蹤,來更好地避免敵人的捕食。”   劍橋大學的唐納德(Donald M. Broom)和他的同事們決定通過實驗檢測豬是否也存在所謂的自我評估意識。他們挑選了7只4到8周大的豬,讓它們與一面鏡子待5個小時,觀察他們的反應。這些豬明顯對鏡子時很著迷,用鼻子不停地拱鏡子,從猶豫不決,低低呼叫,一點點靠近,最后舒服地躺在鏡子上,從不同角度看它們在鏡子中的映像。一天后這些豬對鏡子的熱情不減。   接下來,研究人員把鏡子放在明顯位置,然后將一碗食物安放在不能夠直接看到,但是能夠在鏡子映像裡看到的地方。他們想看看這些之前與鏡子有過親密接觸的豬和那些對鏡子很陌生的豬有什么行為上的差別。有經驗的豬平均23秒內就找到真正的食物,而那些沒經驗的豬則把鏡子裡的食物當真,只是繞著鏡子尋找食物。

民間習俗

  春節前,人們一般在 臘月二十五日前 殺豬,二十六日為封刀日,就不能再動刀了。浙江一帶在殺豬時講究“一刀清”,即一刀殺死,否則認不吉利。進刀時屠戶要講一句“出世入身”的話,小孩婦女不能觀看。殺后要將粘有豬血的利市紙壓在室角或豬欄內,以示豬沒有死。豬毛要用吹火筒盛,開水全入桶后,把吹火筒的下端浸入湯桶,上端用口吹氣,沿桶吹一圈,一示以后養豬長得又快又大。喬豬毛時,要在豬頭和豬尾各留一快毛,意為“有頭有尾”,然后將整條豬放在凳上,先是豬頭朝外,養主燒香及豬毛謝天地,將豬剖成兩片,除新年食用外,其余的腌入缸中,以備年后再用。   天津、河北等地有“肥豬拱門”的節日窗花,是用黑色蠟光紙剪成。豬背上馱一聚寶盆,張巾時左右各貼一張,表示招財進寶之意。   陜西一帶有送豬蹄的婚俗。結婚前一天,男方要送四斤豬肉、一對豬蹄,稱“禮吊”,女方將“禮吊”留下后,還要將豬前蹄退回。婚后第二天,夫妻要帶雙份掛面及豬后蹄回娘家,留下掛面,后蹄退回,俗稱“蹄蹄來,蹄蹄去”,表示今后往來密切。   云南西雙版納的布朗族,在婚禮的當天,男女兩家要殺豬請客。除請客外,還要將豬肉切成小塊,用竹竿串起來分送各家,以示“骨肉之親”之意。   過去漢族有一種“打母豬鬼”的民間驅邪活動。凡家中有病災不幸之事,家中長者便設香案,以打母豬鬼來祭,向神靈許愿,求得驅邪。祭時,要選黃道吉日,殺老母豬,閑、蹄、肝、腸、肺等放在一個筐裡,擺在堂屋中間,主持人燃香祝拜,祭完后,將內臟煮熟后分吃掉。民間認為“殺死一母豬鬼,驅除一個邪”。   云南佤族有“豬膽卦”的占卜風俗。殺豬后,根據豬膽判斷吉兇。如果膽紋上下行,膽內水分多,為吉卦;膽紋左右行,膽內水分少,為隱卦。一般在舉行重大活動時使用,由巫師乍卦。   北方的農村茅廁大都連著豬圈,人在上面拉,豬在底下食。生態學家也正是由此發現了動物與人的食物鏈。可惜當今這樣的“綠色”豬已經很少了,被化合飼料替代掉。   華夏大地上曾經盛行一個令人尊敬的個體行業,廣泛溜達在全國鄉村集鎮。就是“劁豬”。斷了小公豬的花花念想,讓它專心養膘長肉,豬的繁衍實行優生優育的壟斷—專業配種站。避免豬的雜交最大的意外收獲,就是開創了太監興旺的歷史。從“敲豬”到“閹人”。

生肖由來

由來一

  由于唐僧去西天取經,也感動了玉皇大帝。為了承傳天地精神,內定將唐僧的3個徒弟收入人的屬性。沙和尚前生因為是水怪,不便安排與動物同伍,所以只錄取了孫悟空,豬八戒和白龍馬。

由來二

  古時有個員外,家財萬貫,良田萬頃,只是膝下無子。誰知年近花甲之時,卻得了一子。合家歡喜,親朋共賀,員外更是大張宴席,慶祝后繼有人。   宴慶之時,一位相士來到孩子面前,見這孩子寬額大臉,耳闊有輪,天庭飽滿,又白又胖,便斷言這孩子必是大福大貴之人。   生肖豬圖片這肥胖小子福裡生、福裡長,自小只知衣來伸手,飯來張口,不習文武,修農事,只是花天酒地,遊手好閑,認為命相已定,福貴無比,不必辛苦操勞。哪知這孩子長大成人之后,父母去世,家道衰落,田產典賣,家仆四散。這胖小子仍然繼續過著揮金如土的生活,直到最后餓死在房中,這胖小子死后陰魂不散,到陰曹地府的閻王那裡告狀,說自己天生富貴這相,不能如此慘淡而亡,閻王將這陰魂帶到天上玉帝面前,請玉帝公斷,玉帝召來人間灶神,問及這位一臉富貴相的人怎么會餓死房中,灶神便將這胖小子不思學業、不務農事,坐吃空山,揮霍荒淫的行為一一稟告。玉帝一聽大怒,令差官聽旨,要胖小子聽候發落,玉帝道:“你命相雖好,卻懶惰成性,今罰你為豬,去吃粗糠”這段時間恰逢天宮在挑選生肖。這天宮差官把“吃粗糠”聽成了“當生肖”。當即把這胖小子帶下人間,從此,胖小子成為一頭豬,既吃粗糠,又當上了生肖。

由來三

  豬靠自己的努力當上了生肖,在天宮排生肖那天,玉帝規定了必須在某個時辰到達天宮,取首先到達的十二種動物為生肖,豬自知體笨行走慢,便半夜起床趕去排隊當生肖。由于路途遙遠,障礙也多,豬拼死拼活才爬到南天門,但排生肖的時辰已過,但豬苦苦央求,其他五畜也為之求情,最后終于感動了天神,把豬放進南天門,當上了最后一名生肖。這樣,馬、牛、羊、雞、狗、豬“六畜”都成為人間的生肖。

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  《豬之賦》   夫盤古開辟鴻蒙,絕割陰陽,輕者上浮為天,濁者下沉為地,易云:大哉乾元,至哉坤元,此之謂也。亥會一陽初動,子會坤德載物,丑會陰陽交合,寅會三才定位。五方十類,木母為德,此天地生豬之位也。   嗚呼!豬德可勝道哉!詩云:彼蒹者葭,一發五豝;夫以肉革之質,應金石之矢,受湯鑊之禍,饗吾祖之腹。活文宣于陳蔡,不離柔道,饗宗圣于灶間,明此德誠,死為待賈,肉懸義士之門,生受屠戮,肩載忠良之盾。佛陀以身饗餓鷹之腹,止善于身,今天下之豬皆以身饗天下黎民,活人多矣,又豈止一身之慈悲?   豬以憨聞,然亦多機智,鄉間有頑童以炮竹塞其肛者,能自搖其臀墮之,此君子不立于危墻下之意也,乃以禽獸之身而通之,此智誠合于大人之道乎!先祖多其德,而多名之,曰彘,曰豕,曰貑,曰豝,曰豣,曰豚,猶人之有名、有字、有號、有別稱之類也;其敬可見一般,故文之,以銘其智與德也。 宗教方面 在古埃及,豬會被人和太陽神荷魯斯的對敵賽特聯想在一起。但當賽特在埃及人中不再受歡迎之后,養豬的人都被禁止進入廟宇。   在印度教,保護神毗濕奴曾化身為野豬去拯救地球,打敗了潛入海底地惡魔。 在佛教、道教,星辰之神摩利支天乘豕或七豕所拉之車。   在古希臘,母豬適合作為得墨忒耳的祭品,由于得墨忒爾是古代最大的女神,所以有他自己喜愛的動物。而厄琉息斯秘儀的開始都會獻祭一只豬。   在猶太教(參見符合教規的食物 (猶太教))和伊斯蘭(參見符合教規的食物 (伊斯蘭教))的飲食法律裡,都禁止進食任何的豬肉,他們認為豬是不凈動物,基督復臨安息日會和其他基督宗派也都認為豬肉是不凈食物。   在天主教,東正教和其他天主教團體,會將豬和圣安東尼聯想在一起,因為圣安東尼是養豬的人的主保圣人。   《圣經》舊約“利未記”第11章7節指出,“豬─因為蹄分兩瓣、卻不倒嚼,就與你們不潔凈。”   豬是中國十二生肖中的其中一個生肖。   有個有名的故事叫《三只小豬》,相信許多人都聽過。   掃墓時,除了會帶上香燭、紙帛等祭品外,還會抬只乳豬去祭祖,燒乳豬在廣東已有超過二千年的歷史。在廣東古早習俗中,燒豬或燒乳豬是各隆重場合的常用品。無論是新店開張、新劇開拍或是清明祭祖,都可常見抬出整只燒豬或燒乳豬作為祭祀用品。切燒豬有時更會是儀式的一部分,待儀式完成后,燒豬便會分給各參予者分享。清明分食乳豬等燒味食品,講究的是“紅皮赤壯”意頭,寓意祖先保佑子孫身體強壯安健。

歷史

  豬的歷史要追溯到四千萬年前,有跡象證明家豬可能來自歐洲和亞洲。在被人們發現的化石中證明有象野豬一樣的動物穿梭于森林和沼澤中。   野豬首先在中國被馴化,中國養豬的歷史可以追溯到新石器時代早、中期。先秦時期 據殷墟出土的甲骨文記載,商、周時代已有豬的舍飼。而后隨著生產的發展,逐漸產生了對不同的豬加以區分的要求。商、周時代養豬技術上的一大創造是發明了閹豬技術。漢代隨著農業生產的發展,養豬已不僅為了食用,也為積肥。這一情況促進了養豬模式的變化。漢代以前雖已有舍飼,但直至漢代時止,放牧仍是主要的養豬模式。當時在豬種鑒定上已知豬的生理機能與外部形態的關系,這對漢代選育優良豬種起了很大作用魏晉南北朝時期這一時期,舍飼與放牧相結合的飼養模式逐漸代替了以放牧為主的飼養模式。隨著養豬業的發展和經濟文化的不斷進步,養豬經驗日益豐富。 唐宋時期 隋、唐時養豬已成為農民增加收益的一種重要手段。 元明時期 元代在擴大豬飼料來源方面,有很多創造明代中期,養豬業曾經遭受嚴重摧殘。正德十四年(1519),因“豬”與明代皇帝朱姓同音,被令禁養,旬日之間,遠近盡殺,有的則減價賤售或被埋棄。但禁豬之事持續時間不長,正德以后養豬業又很快獲得發展,并在養豬技術如豬品種鑒別和飼養方法等方面取得一些成就。