蛋炒飯


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  1. 1.菜譜
  2. 2.歌曲
  3. 3.電影

1.菜譜

蛋炒飯介紹

  1.這是最古早的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道.將水煮開沸騰后,將洗干凈的米倒入水中過濾撈出,記住,一下下就可以了。然后,將米放在爐子上蒸熟后,與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯,不僅米飯香和蛋香不會混合,而且喔,米是一粒粒分開,不會粘在一起的。   2.米飯要先在冰櫃冷藏2-3小時,并且不要加蓋;炒飯前飯內加少許素油拌勻,讓飯粒分開,再倒入一海鮮蛋炒飯半蛋液拌勻浸泡20分鐘;旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯,迅速炒勻炒干,使雞蛋包住每粒米飯,行話叫“金包銀”。然后下熟青豆及跑馬蛋,加鹽、蔥花,翻炒片刻后出鍋。

雞絲蛋炒飯

做法

  1. 將雞蛋攤成蛋皮,切成絲;   2. 雞肉洗凈切成細絲用淀粉,少許精鹽、糖拌勻腌片刻;   3. 蔥洗凈切成蔥花,備用;   4. 將鍋內倒入花生油,用旺火燒熱后放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟;   5. 加入米飯、蔥花   6.撒入蛋絲炒透,即可裝盤。

工藝關鍵

  主料中的米飯應該選用粳米作為原料;配料中的蝦仁選用鮮蝦仁,這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。

火腿蛋炒飯

做法1

  1. 將火腿切成小粒;   2. 黃瓜洗凈,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;   火腿蛋炒飯3. 蔥洗凈切成蔥花;   4. 雞蛋磕入碗內打散,加入少許精鹽攪勻;   5. 豌豆洗凈,焯熟,備用;   6. 將鍋內倒入花生油,燒至六七成熱,放入蔥花熗鍋,出香味后倒入蛋液,炒成碎塊;   7. 倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆,同炒約2分鐘;   8. 放入米飯和余下的精鹽、味素,改用中火炒;   9. 至飯粒松散,溢出香味后,即可裝盤。

火腿蛋炒飯2

  (適合喜歡辣或口味較重的人食用。)   準備工作:將有點硬的、結塊的米飯放入微波爐裡轉下,或者在水上蒸一下,將結塊打散。   1.將火腿(或者香腸)切開,塊、片、粒均可。   2.將雞蛋加入胡椒打散,將切好的火腿放入雞蛋內,再次攪拌。   3.蔥切成小丁。   4.開火,加少量油入鍋(推薦下菜油,很健康~)。   菜飯5.等油全熱(鍋邊冒煙的時候),放入蔥花,用鏟子翻一翻。(小心油~)   6. 待蔥花微黃,放入雞蛋和火腿,充分攪拌。(顏色相當不錯——紅、綠、黃,好看喔)   7.待鍋中雞蛋成型80%(就是邊底均以成型,只是上面還有點稀),放入白飯,使勁翻炒,與雞蛋充分混合。   8.放入適量的鹽~繼續炒。   9.待飯已全軟時,改小火慢慢翻。   10.放入一點點醬油(注意下,一點點,多了咸死~),繼續翻炒。   11.待香氣飄出時,關火,放入雞精(味素的主要成分是谷氨酸鈉,雞蛋中的谷氨酸含量很高,所以不必加味素。可依個人口味而定)和少許辣椒,翻炒均勻,即可出鍋食用。   注意:炒時請時時注意飯的性狀,一般來說,等米飯成熟時,米會從純白變得透明些。如果給自己做,可以時不時挑起來嘗嘗。多操練,多香。

什錦蛋炒飯

做法

  1. 將雞蛋打入碗內,略加精鹽調成蛋液;2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥什錦蛋炒飯、蒜切丁;小蔥切成細末。3. 鍋內放花生油,燒熱后,倒入蛋液煎泡至熟,搗爛撈出;4. 炒鍋內再放少許花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放萵筍、洋蔥略炒,加入米飯和煎熟的雞蛋同炒,再下火腿腸、最后加蔥花、鹽和雞精即可。   健康提示:1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素;同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分,亦有一定的抗菌作用。   工藝提示   可用蘋果代替小蘑菇,或起鍋時加些西瓜丁,又另具一番風味。

大蝦仁蛋炒飯

做法

  1. 將蝦仁大蝦仁片成小片,放入開水鍋內燙一下,雞蛋磕入碗內打勻。2. 炒鍋放油燒熱,倒入雞蛋,炒熟攪開,下入蝦肉片翻炒,放入米飯,加入精鹽炒勻炒適,盛入盤內即成。

工藝提示

  1. 蝦仁要新鮮,翻炒均勻,鍋用油煉好,防止煳鍋底,可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。

揚州蛋炒飯

做法

  1. 蝦仁洗凈,加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿;2. 干貝用水浸泡,洗凈,備用;3. 香菇去蒂,洗凈;4. 鴨肫洗凈,煮熟;5. 冬筍去皮,洗凈,煮熟;6. 蔥去根須,洗凈,切末;7. 雞脯肉洗凈,煮熟。8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9. 雞蛋磕入碗內,加精鹽20 克、蔥末5 克,攪打均勻。10. 將鍋置火上,舀入熟豬油75 克燒熱,放入蝦仁滑熟,撈出。11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、揚州炒飯干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒,加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升,燒沸,盛入碗中作什錦澆頭。12. 鍋置火上,放入熟豬油150 克,燒至五成熱時,倒入雞蛋液炒散,加入米飯炒勻,倒入一半澆頭,繼續炒勻。13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后,將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內,同鍋中余飯一同炒勻,盛放在碗內蓋面即成。

工藝提示

  揚州炒飯不同于家常蛋炒飯,配料眾多,工藝精湛,按文索驥,可登大雅之堂。   咖喱蛋炒飯家常蛋炒飯的竅門:   大家可別小看了蛋炒飯,炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋裡放的油要少許多一點,不光夠炒蛋還要考慮到飯呢,白飯要用隔夜的冷飯,熱飯水分太多。開火燒油,記得油溫不要太高,不要冒煙就可以了,蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了,千萬不要讓蛋結塊,在鍋裡快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液開始凝固,就可以少許加點鹽不要太多喔否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊,所以不要把火開芝士蛋炒飯的太大,一般就可以了。一點點把飯鏟松了,把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之后會松成一粒粒的。然后根據自己的口味加點鹽。還可以在最后裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手,豐衣足食一下。   要點:   蛋液下鍋油溫勿高,快速滑炒打散   冷飯下鍋慢慢鏟松不加水   蛋抄飯切記不要放味素,放了味素就沒有雞蛋的鮮味了      原料:上白秈米飯500克,雞蛋5個;水發海參25克,熟雞脯肉25克,熟火腿肉25克,豬肉20克, 水發干貝12克,上漿河蝦仁5克,熟鴨腕半個,水發冬菇12克,冬筍12克,青豆12克;蔥末7克,紹酒7克,精鹽15克,雞清湯13克,熟豬油100克   制作: 1.火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小于青豆的方丁, 雞蛋打入碗內,加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。   2.炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油35 克燒熱,放入蝦仁劃油至成熟,撈出瀝油,再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、干貝、鴨肫、豬肉煸炒,加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸,盛入碗中作什錦澆頭。   3.炒鍋置火上,放入熟豬油65克,燒至五成熱時,倒入蛋液炒散,加入米飯炒勻,倒入一半澆頭,繼續炒勻,將飯的2/3分裝盛入小碗后,將余下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5 克倒入鍋內,同鍋中余飯一同炒勻,盛放在碗內蓋面即成。

香蔥蛋炒飯

  做法   1. 雞蛋打碎,攪拌,加鹽,加一點點水。   2. 取小蔥幾根,只要蔥白,切成末。   3. 大火,雞蛋煎成金黃色,用鍋鏟弄成小塊,越小越好。   4. 小火,倒入飯一起炒,加鹽少許,飯要炒成晶瑩狀。   5. 起鍋前加蔥白翻炒幾下。

滑蛋炒飯

  菜系及功效:家常菜譜   原料:鵪鶉蛋2個,米飯200克,番茄醬、小蔥、芝麻、植物油、精鹽、胡椒粉、生菜、蔥末、香菜末各適量。   做法:   (1)炒鍋注油燒熱,下入蔥、芝麻、米飯煸炒,加入番茄醬、精鹽、胡椒粉炒勻。   (2)將生菜葉洗凈鋪在碗的底部,將炒飯盛在菜葉上。   (3)將鵪鶉蛋煎成雙子荷包蛋,鋪在炒飯上面,撒上香菜即成。

揚州蛋炒飯

  制作   1. 蝦仁洗凈,加入適量蛋清、淀粉、清水攪勻上漿;   2. 干貝用水浸泡,洗凈,備用;   3. 香菇去蒂,洗凈;   4. 鴨肫洗凈,煮熟;   5. 冬筍去皮,洗凈,煮熟;   6. 蔥去根須,洗凈,切末;   7. 雞脯肉洗凈,煮熟;   8. 將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁;   9. 雞蛋磕入碗內,加精鹽20 克、蔥末5 克,攪打均勻;   10. 將鍋置火上,舀入熟豬油75 克燒熱,放入蝦仁滑熟,撈出;   11. 放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒,加入黃酒、精鹽10 克、雞清湯25毫升,燒沸,盛入碗中作什錦澆頭;   12. 鍋置火上,放入熟豬油150 克,燒至五成熱時,倒入雞蛋液炒散,加入米飯炒勻,倒入一半澆頭,繼續炒勻;   13. 將飯的2/3 分裝盛入小碗后,將余下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10 克倒入鍋內,同鍋中余飯一同炒勻,盛放在碗內蓋面即成。

家常蛋炒飯

  原料:米飯2-3人份、雞蛋2個、香蔥適量(其它配料根據個人口味適量增加)、胡蘿卜小半根、青椒半個、芹菜適量、豆腐干4小塊、玉米粒適量、鹽、胡椒粉各適量。   準備原料:   1.剩米飯,這裡有3人份,想吃炒飯用新蒸的米飯也沒啥不可以的,只是最好提前些時間蒸出來放涼,飯也要蒸的硬一點。   2.配菜隨意準備吧,蔬菜,雞蛋,豆制品,肉類、、、都可以,這裡有青椒,芹菜,胡蘿卜,豆腐干,香蔥,雞蛋。   3.把所有材料切成小丁,胡蘿卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去這步直接炒。   4.取個大容器,打入兩個雞蛋,打散后倒入米飯,攪拌均勻,使每一粒米都裹上一層蛋液。   5.炒鍋置火上,倒入少許油,燒熱后倒入浸過蛋液的米飯,中小火不停的翻炒,直至米粒松散開來,粒粒金黃,然后倒入除香蔥外的所有配菜,繼續翻炒均勻,加鹽和胡椒粉調味,最后臨出鍋前放入香蔥末,拌炒均勻后即可盛出。

經典蛋炒飯

原料

  雞蛋2個、米飯300克。

調料

  大蔥1/3根、鹽1小匙。

做法

  1.雞蛋打散成蛋液,待鍋中的油燒到六成熱時,把蛋液倒入。   2.迅速用筷子在蛋液中做畫圓圈的動作,直至蛋液凝固并攪成碎粒,待雞蛋出香味后,盛出備用。   3.鍋中倒入約煎1個荷包蛋所用的油,把米飯放入鍋中炒散(見上面兩個搗散米飯的竅門),待米粒的表面裹上油后,將蔥花放入,翻炒均勻。   4.把雞蛋碎倒入鍋中,與米飯翻炒均勻后用鹽調味出鍋。

菠菜蛋炒飯

原料

  菠菜、雞蛋、蔥花、米飯、鹽、醬油、香油。

做法

  1.菠菜蛋炒飯,菠菜洗凈開水燙一下撈出;   2.油熱后放入蔥花炒香,放入雞蛋炒香,放入米飯和菠菜炒2分鐘;   3.放入鹽糖醬油少許香油出鍋。

西紅柿蛋炒飯

  所屬分類:老少皆宜小吃 川菜

準備工作

  食材:飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒   配料:米飯1碗、西紅柿1個、鮮雞蛋1個、青蔥1棵、青辣椒兩個   口味:酸甜、微辣香   制作難度:切墩(初級)   制作時間:30分鐘

做法:

  1.西紅柿洗凈切粒,青蔥摘凈后將蔥白和蔥葉分別切碎。雞蛋用小碗打好備用;   2.冷鍋下熟豬油燒熱,加蔥白熗香。下米飯轉中火慢炒;   3.待米飯加熱過油后,澆上雞蛋液,開大火快速翻炒,使蛋液均勻裹在米飯粒上;   4.依口味加入味汁、調味料,下西紅柿粒、蔥葉翻炒,切好的絲狀青椒均勻出鍋即可 ,點綴炒飯。

水果蛋炒飯

原料

  蘋果1/2、香蕉1/3、圣女果2個、美顏小黃瓜半根、蛋1個、剩飯1碗(以上原料是一人量,水果可以是自己喜歡的任何水果)油、生抽、胡椒粉、涼開水、雞精

做法

  所有水果均切成半厘米見方的小丁,雞蛋打散,蛋液中加點胡椒粉和1茶匙涼開水(這樣炒出的蛋塊比較松嫩)。   鍋內熱油,8成熱時,倒下打勻的蛋液,一邊用長筷子或鍋鏟把蛋液按順時針迅速劃散。盛起蛋塊。   熱鍋中重新倒入油,8成熱時,下剩飯炒(剩飯下鍋前要把米粒盡量松開,不能有飯團)。   下蘋果和黃瓜丁。(硬的水果先放)   下圣水果、香蕉丁翻炒。(質感軟的水果后放)   加生抽、雞精調味即可。(水果蛋炒飯不加鹽)

2.歌曲

蛋炒飯

  歌曲:蛋炒飯   歌手:庾澄慶   專輯:哈林天堂   屈指一算這滿漢樓   我已經待了三年半   每天挑水劈柴可沒偷懶   端盤子掃地洗碗我可勤快   師傅說我是塊料兒   傳授我中國菜的精髓所在   日日苦練夜夜苦練   基本功不曾間斷   到現在我的刀法精湛   三兩肉飛快我已鋪滿一大盤   到現在我的手勁兒實在   鐵鍋甩十斤小石子在鍋裡翻   師傅說能不能出師要過他那關   他叫我炒一盤   嗄 蛋炒飯   [白]搞什么這會不會太太…難啦   少哆嗦師傅叫你做你就做唄   嘿蛋炒飯最簡單也最困難   飯要粒粒分開還要沾著蛋   嘿蛋炒飯最簡單也最困難   鐵鍋翻不夠快保證砸了招牌   嘿蛋炒飯最簡單也最困難   這題目太刁難可我手藝并非泛泛   嘿蛋炒飯最簡單也最困難   中國五千年火的藝術就在這一盤   滿漢樓裡達人云集放眼中國享譽盛名   傳至我輩精益求精若非庖丁無人可比   [白]客官:玄誒   玄:來誒客官要點什么?   客官:你們店裡有啥好吃的?   玄:客官咱們滿漢樓遠近馳名什么菜都好吃   客官:好唄!那給我來一盤蛋炒飯   玄:嗄   (歌詞中提到滿漢樓,是因為所謂的“滿漢全席”中有蛋炒飯。實際上“滿漢全席”并不存在,其來源是老相聲《報菜名》。并且所謂的“滿漢全席”的菜譜中,滿族菜僅有一道鍋盔白肉,與華夏菜比例極其懸殊。這種比例的并列,怎么能叫做“滿漢全席”呢,就是叫做“漢滿全席”也未免過于夸張了。)

3.電影

蛋炒飯

基本資料

  片名: 蛋炒飯 The Story Of David   導演: 陳宇   主演: 黃渤 / 王毅 / 郭金 / 李嘉存 / 張大禮 / 沙景昌 / 李勤勤 / 李耕   上映日期: 2011年7月28日   國家/地區: 中國   類型: 喜劇 / 劇情   片長:92分鐘   對白語言: 漢語國語   發行公司: 中國電影股份有限公司北京電影發行分公司

劇情簡介

  王大衛從小生活在北京的胡同兒裡,腦子慢,做事兒一根筋,街坊四鄰稱他“王傻子”。大衛的家是一個沒落的御廚世家,到了他這一輩,祖上的飯館早被收歸國有,父親做了國營餐廳的紅案,一直不得志。 70年代,王大衛、蘇茉莉、李紅兵三個小屁孩兒在胡同裡度過了瘋狂而快樂的童年時光。他們過著什么都限量供應的生活,親歷了美國總統訪華事件。在美國代表團團長面前展示板兒磚的大衛并沒有意識到,正是從這次訪華事件起,中國社會進入了高速發展時期。   主人公王大衛從小在北京的胡同兒裡長大,他腦子慢,做事兒一根筋,街坊四鄰稱他“王傻子”。“王傻子”有一個簡單的理想,就是要做出世界上最好吃的蛋炒飯。   大衛的家是一個沒落的御廚世家,到了他這一輩,祖上的飯館早被收歸國有,他這個御廚后人連練手藝的地方都沒有了。大衛喜歡做菜,卻沒人教他,父親只在生命的最后時光為兒子做了一次未完成的蛋炒飯。父親走了,生活仍繼續,考上大學的好友李紅兵搶走了大衛的心上人蘇茉莉,并始亂終棄。大衛為傷心的茉莉做了一碗最好吃的蛋炒飯,這碗飯溫暖了茉莉的心卻未能留住她的身影。世界開始高速發展,大衛身邊的人也都邁著急匆匆的腳步,李紅兵走了,蘇茉莉也走了,他們說要尋找自己的生活。大衛還是慢悠悠,以不變應萬變地過著日子。改革開放了,大衛承包了國營福瑞餐廳,更名膳仿飯店,他終于有了能做飯的地方。隨著時間的流逝,李紅兵成了知名經濟學家,蘇茉莉如愿當上了著名歌星,大衛還在這家祖傳的餐廳裡品嘗著得到-失去-又得到的滋味。當社會的轉速越來越快,很多人開始掌控不了自己的生活。蘇茉莉退出娛樂圈,李紅兵負債被綁架……   大衛重新擁有了餐廳,他終于做出了世界上最好吃的蛋炒飯。資深美食家金老爺子說,這是失傳已久的“菩提玉齋”。最后,大衛與茉莉、小莉過著平靜的生活,每天做80份風靡全球的蛋炒飯,配料是米飯、雞蛋、油和鹽,以及愛。   《蛋炒飯》時間跨度長達30年,講述了上世紀70年代至今,三個小人物在三十年社會變遷中的生活軌跡,探討人應該選擇什么樣的人生路。黃渤在片中扮演故事主線人物王大衛,腦子慢,做事一根筋,被人當成“傻子”,“無論社會怎么變遷,大衛始終都堅持著自己的生活步伐,他的寬容和執著令我感動。同時,從他身上我也看到了不少自己的影子,這部戲也勾起了我很多回憶。”黃渤扮演的王大衛有一個簡單而宏大的理想,就是做出世界上最好吃的蛋炒飯。   王毅,被網友戲稱為“《潛伏》中唯一的帥哥”,他的關心度大都來自于“廖三民”這個英俊而正義的英雄形象。此次出演電影《蛋炒飯》中的“李紅兵”一角,卻完全顛覆了曾經的角色類型,成為一個拋棄戀人、背叛朋友的反面角色。面對這個內心充滿矛盾與掙扎的角色,王毅坦言“這是對我演技的一次大考驗。”《蛋炒飯》中“李紅兵”的經歷再現了部分新時代商人的成長軌跡,他與黃渤飾演的“大衛”間復雜的友情糾葛是影片極大的看點。   目前,《蛋炒飯》的拍攝工作已殺青,預計在11月中旬上映。   導演陳宇說,《蛋炒飯》既像《美國往事》,又像《阿甘正傳》,通過記錄小人物在社會變遷中的生活,還原了一代人的記憶,“雖然這部影片包含很多喜劇元素,但有很深刻的內涵,蘊含著很多人生哲理,‘能打動觀眾’就是《蛋炒飯》的最大賣點。”蛋炒飯 的演職員表 導演| 編劇| 演員| 制作人| 攝影導演 Director: 陳宇 Yu Chen

編劇 Writer:

  陳宇 Yu Chen

演員 Actor:

  黃渤 Bo Huang ….王大衛郭金 Sophia Guo ….蘇茉莉王毅 Yi Wang ….李紅兵李嘉存 Jiacun Li ….大廚沙井昌 Jingchang Sha ….大衛爹李耕 Geng Li ….球場管理員張大禮 Dali Zhang ….餐廳經理李勤勤 Qinqin Li ….大衛媽李勤勤 Qinqin Li …制作人 Produced by:   杜學軍 Xue-jun Du景京 Jing Jing

攝影 Cinematography:

  李以須 Lee Easy

幕后制作

  演員介紹   最新電影《蛋炒飯》除黃渤、王毅、郭金三大主演外,還時常可以見到觀眾耳熟能詳的李嘉存、張大禮、李勤勤等明星的身影。黃渤此次出演男一號大衛,題材雖然還是喜劇,卻與其以前角色塑造有很大不同,這次的形象更加多元化,更貼近尋常百姓的喜怒哀樂。給黃渤配戲的是典型的俊男美女組合,亞洲小姐郭金和因《潛伏》廖三民的塑造而深入人心的王毅分別飾演黃渤的愛人和好友,同時,這三人也有一段長達三十年的情感糾葛上演。   《蛋炒飯》影片中的“餐廳經理”一角由著名相聲演員張大禮飾演,張大禮曾出演過包括《手機》《卡拉是條狗》等二十余部電影電視劇,可謂是老戲骨了。他一換上服裝,往那兒一站,不用演,戲就出來了,這讓跟他演對手戲的黃渤大呼兩人搭戲很過癮。   飾演大衛母親的李勤勤出演過多部影片,曾因在《京華煙云》中出演心狠手辣的牛夫人而廣為人知,《蛋炒飯》中“大衛母親”的隱忍和善良與她之前塑造的富貴驕縱的銀幕形象有著極大地反差,而李勤勤演起這挑戰性十足的角色卻得心應手,令人十分期待。   花絮   ·該片曾摘得中國第十八屆大學生電影節桂冠。

《蛋炒飯》影評

  《蛋炒飯》用最簡單的故事表現了催人淚下的情感。由黃渤飾演的王大衛,為人憨厚,甚至被人稱為“傻瓜”,與郭金飾演的蘇茉莉、王毅飾演的好友從小一起長大。王大衛從小就想作出最好吃的蛋炒飯,而懷抱夢想的王大衛卻為好友背上黑鍋,失去了喜歡的蘇茉莉。而最終,蘇茉莉回到王大衛身邊,而王大衛也作出了最好吃的蛋炒飯。故事簡單卻能撩動人內心最溫暖的那根神經。首映當日,眾多被邀請的媒體以及圈內好友,都被這個簡單的故事打動了。   在片中,郭金飾演王大衛喜歡的青梅竹馬,自小清純可愛的蘇茉莉愛上了片中王毅飾演的好友,然而在得知自己懷孕了卻被無情的拋棄,隨后擔任搖滾樂隊主唱,又出外闖蕩,成為了著名歌手,人物性格也通過故事的轉變而轉變,從清純到叛逆再到淡然,郭金將這一變化過程表演的非常到位。   早在首映當日,郭金就邀請了圈內眾多著名導演觀看《蛋炒飯》,謝飛、張陽、尤小剛、趙寶剛等都給與了郭金很高的評估。謝飛導演毫不吝嗇的向媒體推薦,認為《蛋炒飯》如其片名一樣,故事平淡中帶著新意,一個小人物刻畫打動了觀眾。郭金的表演既展現出那個年代少女嬌羞、可愛、包括受傷害后沉默的、符合那個年代的氣質,還將叛逆以及最終看淡一切浮華、飽經冷暖的成熟都完美的表現出來。張陽導演也在接受媒體采訪時,表達了自己對《蛋炒飯》的鐵定,而且對郭金在片中的表現也是贊不絕口。   不僅導演對郭金的演技大加贊賞,眾多熱愛電影的網友以及影評人也對郭金的表現給予了鐵定“從10幾歲的青澀時光。到40歲時候的嫵媚風騷,郭金成功演繹了女一號近三十年的坎坷經歷,這是一部考驗女主角演技的角色,但郭金依靠自身揮灑自如的演技,完美詮釋了女主角的內心變化獲得了認可。”各方面聲音的鐵定,讓這個看似平淡的故事更顯得韻味十足,相信郭金將會帶來更多更好的作品。

精彩劇照