艾草


艾草

艾草,是一種多年生草本植物,分布于亞洲及歐洲地區。一般用于針灸術的“灸”。所謂針灸其實分成兩個部分。“針”就是拿針刺穴道,而“灸”就是拿艾草點燃之后去熏、燙穴道,穴道受熱固然有刺激,但并不是任何紙或草點燃了都能作為“灸”使用。艾草的氣味鐵定也同時發揮了一定的作用。中國民間用拔火罐的方法治療風濕病時,以艾草作為燃料效果更佳。

中文學名: 艾草
二名法: Artemisia argyi
界: 植物界
門: 被子植物門
綱: 雙子葉植物綱
目: 菊目
科: 菊科
屬: 蒿屬

基本信息

  植物艾草艾草,
  拼音:ài cǎo
  【物種名稱】 艾 Artemisia argyi
  【別 名】 冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑醫草﹑黃草﹑艾絨、艾葉、青、蒿枝、蕭
  【拉丁學名】 Artemisia argyi
  【英文名稱】 Argy Wormwood 或者 Ay Tsao
  【科屬分類】 菊科, 蒿屬
  【出處】魯迅 《故事新編·非攻》:“ 墨子讓耕柱子用水和著玉米粉,自己卻取火石和艾絨打了火,點起枯枝來沸水。”蘄艾:湖北蘄艾,是最好的艾。艾灸時滲漏力強于其它艾。
  【端午節】 艾草是重要的配物之一。

形態特征

  艾草多年生草本或略成半灌木狀,植株有濃烈香氣。主根明顯,略粗長,直徑達1.5厘米,側根多,常有橫臥地下根狀莖及營養枝。莖單生或少數,高80一250厘米,有明顯縱棱,褐色或灰黃褐色,基部稍木質化,上部萆質,并有少數短的分枝,枝長3—5厘米;莖、枝均被灰色蛛絲狀柔毛。葉厚紙質,上面被灰白色短柔毛,并有白色腺點與小凹點,背面密被灰白色蛛絲狀密絨毛;基生葉具長柄,花期萎謝;莖下部葉近圓形或寬卵形,羽狀深裂,每側具裂片2—3枚,裂片橢圓形或倒卵狀長橢圓形,每裂片有2—3枚小裂齒,干后背面主、側脈多為深褐色或銹色,葉柄長0.5-0.8厘米;中部葉卵形、三角狀卵形或近菱形,長5一8厘米,寬4一7厘米,1-2回羽狀深裂至半裂,每側裂片2—3枚,裂片卵形、卵狀披針形或披針形,長2.5—5厘米,寬1.5—2厘米,不再分裂或每側有1—2枚缺齒,葉基部寬楔形漸狹成短柄,葉脈明顯,在背面凸起,干時銹色,葉柄長0.2一0.5厘米,基部通常無假托葉或極小的假托葉;上部葉與苞片葉羽狀半裂、淺裂或3深裂或3淺裂,或不分裂,而為橢圓形、長橢圓狀披針形、披針形或線狀披針形。頭狀花序橢圓形,直徑2.5—3.5毫米,無梗或近無梗,每數枚至10余枚在分枝上排成小型的穗狀花序或復穗狀花序,并在莖上通常再組成狹窄、尖塔形的圓錐花序,花后頭狀花序下傾;總苞片3—4層,覆瓦狀排列,外層總苞片小,草質,卵形或狹卵形,背面密被灰白色蛛絲狀綿毛,邊緣膜質,中層總苞片較外層長,長卵形,背面被蛛絲狀綿毛,內層總苞片質薄,背面近無毛;花序托小;雌花6一10朵,花冠狹管狀,檐部具2裂齒,紫色,花柱細長,伸出花冠外甚長,先端2叉;兩性花8—12朵,花冠管狀或高腳杯狀,外面有腺點,檐部紫色,花藥狹線形,先端附屬物尖,長三角形,基部有不明顯的小尖頭,花柱與花冠近等長或略長于花冠,先端2叉,花后向外彎曲,叉端截形,并有睫毛。瘦果長卵形或長圓形。花果期9—10月。

食物套用

  艾草艾草也是一種很好的食物,在中國南方古早食品中,有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的(參見艾糍)。即:用清明前后鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在廣東東江流域,當地人在冬季和春季采摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。 
  艾草與中國人的生活有著密切的關系,每至端午節之際,人們總是將艾置于家中以“避邪”,干枯后的株體泡水熏蒸以達消毒止癢,產婦多用艾水洗澡或熏蒸。艾草性味苦、辛、溫,入脾、肝、腎。《本草綱目》記載:艾以葉入藥,性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效,亦常用于針灸。故又被稱為“醫草”,現在臺灣正流行的“藥草浴”,大多就是選用艾草。關于艾葉的性能,《本草》載:“艾葉能灸百病。”《本草從新》說:“艾葉苦辛,生溫,熟熱,純陽之性,能回垂絕之陽,通十二經,走三陰,理氣血,逐寒濕,暖子宮,……以之灸火,能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料,有通經活絡,祛除陰寒,消腫散結,回陽救逆等作用。現代藥理發現,艾葉揮發油含量多,1.8-桉葉素(占50%以上),其他有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風干葉含礦物質10.13%,脂肪2.59%,蛋白質 25.85%,以及維生素A、B1.B2.C等。灸用艾葉,一般以越陳越好,故有“七年之病,求三年之艾”(《孟子》)的說法。
  全草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除濕之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血, 根治風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓,又可炙百病,為醫家最常用之藥。現代實驗研究證明,艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜,以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味,這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效,所以,古人常在門前掛艾草,一來用于避邪,二來用于趕走蚊蟲。
  首先準備好糯米干粉,磨得越細越好,艾草準備多些,芝麻、花生適量,豬油適量,黃片糖和白糖適量,柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
  艾草用清水洗凈后,入大鍋裡煮開,其間加一點點蘇打粉一起同煮,這樣可以使艾草容易煮爛,煮好艾草后,撈出再用清水洗凈,然后擠干水分備用。
  把花生和芝麻洗凈后,分別入鍋裡炒香,然后放入攪拌機攪碎備用,黃片糖切碎加入花生芝麻餡裡,再加入適當的豬油和白糖,攪拌均勻后,制成艾糍粑的餡備用。
  用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀,然后把糯米粉置入大盆,加入黃糖水及處理過的艾草,一起搓揉,盡量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻,水不可一次加太多,慢慢加入,因為艾草也帶有水分,揉好的面應該不干不濕,就象做包子似的面那么樣便可。
  抓一團面,揉圓后,在中間挖開個洞,裝入芝麻花生餡,然后輕輕包好,再揉搓一下成圓形狀,蒸籠裡墊上柚子葉,把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油,然后輕輕置于柚子葉上,置爐上旺火蒸20分鐘即可。
  長期使用艾草葉的副作用:如果揮發油(香味成分)使用過多,對神經會有抑制。
  艾草其他使用
  在詩經時代,艾草就已經是很重要的民生植物。一般用于針灸術的“灸”。所謂針灸其實分成兩個部分。“針”就是拿針刺穴道,而“灸”就是拿艾草點燃之后去薰、燙穴道,穴道受熱固然有刺激,但并不是任何紙或草點燃了都能作為“灸”使用。艾草的氣味鐵定也同時發揮了一定的作用。

染料作用

  可以做天然植物染料使用。艾草染色還具有功能性作用。

印泥配料

  印泥的主要原料是朱砂、朱鏢、艾絨、蓖麻油、麝香、冰片等調和而成。

化學成分

  地上部分含一系列的倍半萜類衍生物,內有:
  艾草素(sieversin),4-羥基-8-乙酰氧基-8-乙酰氧基-1(2),9(10)-愈創木二烯-6,12-內酯[4-hydroxy-8-acetoxyguaia-1(2),9(10)-dien-6,12-olede][1],洋艾內酯(artabsin),洋艾內酯(artabsin),洋艾素(sbsinthin)[2],艾草寧(siev-ersinin)[3],11-表洋艾素(11-epiabsinthin),11,10,11-表洋艾素(11,10,11-epiabsinthin),10,11-表洋艾素(10,11-epiab-sinthin),大籽蒿素(artesiversin),11α-二氫墨西哥蒿素B(2β-hydroxy-8-desoxy-11α,13-dihydroxrupicolinB),11α,13-二氫漢菲林[11α,13-dihydro-4(2)-hanphyllin],異戊酸,-(8-異戊酰氧基)橙花醇酯(8-isovaleryoxy-nerylisovalerate),2α,3α-環氧-11α,13-二氫去氫木香內酯(2α,13-dihydrodeth-drocostrslactone),大牻牛兒烯(dermacetene)D,右旋姜黃烯(cur-cumene),異戊酸橙花醇酯(nerylisovalerate),4-去羥亞菊素(4-de-hydroxyajadin,ludartin),安洋艾素(anabsinthin)[4],球花母菊素(globicin)[5],蘭香油薁(chamazulene),蘭香油精(chamazuleno-gen)[6],蒿萜內酯(artemolin)[7]等。還含木脂體類分合物:芝麻素(sesamin),e,a-阿斯漢亭(e,a-ashantin),e,e-蒿脂麻木質體(e,e-sesartemin),鵝掌楸樹脂醇B二甲醚(yangambin,O,O-dimethyllirioresinolB),鵝掌楸樹脂醇A二甲醚(epiyangambin,O,O-dimethyllirioresinolA)[4]。又含黃酮類化合物:艾黃素(artemisetin),獵眼草黃素(chrysosplenetin)[8],蕓香甙(rutin),異槲皮甙(isoquercetrin)[9]以及馬栗樹皮素(esculetin),咖啡酸(caf-feicacid)[8]和具有抗炎作用的精油(essentialoil)[10]等。

地理分布

  艾草主要分布于亞洲東部,如朝鮮半島、日本、蒙古。我國的東北、華北、華東、華南、西南以及陜西及甘肅等均有分布。其適應性強,普遍生長于路旁荒野、草地。只要是向陽而排水順暢的地方都生長,但以濕潤肥沃的土壤生長較好。

栽培技術

  艾草目前郎溪縣生產的艾草都是通過加工后出口日本,該國用作食用。生長主要以采收鮮嫩株頭及嫩葉為目的。生產中主要以根莖分株進行無性繁殖,但也可用種子繁殖。一般進行種子繁殖在3月份播種,根莖繁殖在11月份進行。畦寬1.5米左右,畦面中間高兩邊低似“魚背”型,以免積水,造成病害。播種前要施足底肥,一般每667米2施腐熟的農家肥4000千克,深耕與土壤充分攔勻,排后即澆一次充足的底水。
  每年3月初在地越冬的根莖開始萌發,4月下旬采收第一茬,每公頃每茬采收鮮產品11250~15000千克,每年收獲4~5茬。每采收一茬后都要施一定的追肥,追肥以腐熟的稀人畜糞為主,適當配以磷鉀肥。生產中要保持土壤濕潤。企業收購契約價為每千克0.65元,一般農戶每公頃純收入達22500 元左右。郎溪縣生產的艾草經加工的成商品艾及艾草茶出口日本。該縣有較多的崗地,因其生產水稻取水困難,所以在崗地生產艾草一方面提高了農民的經濟收入,同時也增加了土地植被,具有一定的經濟和生態效益。
  郎溪縣艾草生產已有十年歷史,現有品種6個,生產面積100公頃。根據企業發展的需要,現擬再建200公頃的艾草生產基地,擴大加工流水線,以達到擴大日本市場和國內部分市場的需要。

藥用價值

抗菌作用

  艾葉在體外對炭疽桿菌、α-溶血鏈球菌、B-溶血鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺類雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡葡球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性嗜氣菌皆有抗菌作用。艾葉油4×10(-3)濃度(試管法),對肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型鏈球菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌等有抑菌作用。以野艾葉、艾條或艾絨煙熏,可用于室內消毒,與蒼術或與菖蒲及雄黃或與蒼術、雄黃、白芷等混合煙重,對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、白喉桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、產堿桿菌以及結核桿菌(人型H37RV)均有殺滅或抑制作用。艾條煙熏尚能減少燒傷創面的細菌。豚鼠結核經艾灸治療后,疾病進展較慢,病變較輕,尤以病程后期更明顯;此外還能增強網狀內皮細胞的吞噬反應,但所增強的程度不如動物獲得免疫性時那樣顯著;豚鼠網狀內皮系細胞的吞噬機能與內臟的結核病變是一致的,當肝、脾受到疾病的損害時,吞噬機能即下降。
  以小野艾葉煙熏,對于多種致病真菌也有抑菌作用。小野艾水浸劑及煎劑,在試管內對多種致病真菌也有一定的抑制作用。
  艾草
  野艾的水煎劑,在試管內對金黃色葡萄球菌、α-溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、宋內氏痢疾桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、霍亂弧菌等均有不同程度的抑制作用。
  抗真菌作用
  艾草艾葉煎液對皮癬真菌的抑菌作用最為微弱(與黃連、黃芩等煎液相比較),在15%濃度時堇色毛癬菌,開始呈抑制,30%濃度時除絮狀表皮癬菌、足跖毛癬菌及白色念珠菌依然發育外,其它為許蘭氏黃癬菌、許蘭氏黃癬菌蒙古變種、狗山芽胞癬菌、同心性毛癬菌、紅色毛癬菌、鐵銹色毛癬菌、堇色毛癬菌等均停止發育。曹紅烈等亦證明艾葉的水浸劑(1:4),在試管內對堇色毛癬菌,許蘭氏黃癬菌、奧杜盎氏小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、紅色表皮癬菌、星形奴卡氏菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。同時,孫迅又測定艾葉煙熏法對許蘭氏黃癬菌、許蘭氏黃癬菌蒙古變種、同心性毛癬菌、堇色毛癬菌、紅色毛癬菌、絮狀表皮癬菌、鐵銹色小芽胞癬菌、足跖毛癬菌、趾間毛癬菌、狗小芽胞癬菌、石膏樣毛癬菌、申克氏胞于絲菌、斐氏釀母菌等致病性皮膚真菌均有不同程度的明顯抗菌作用。

平喘作用

  艾葉油能直接松弛豚鼠氣管平滑肌,也能對抗乙酰膽鹼、氯化鋇和組織胺引起的氣管收縮現象;并增加豚鼠肺灌流量。艾葉油0.5ml/kg灌胃對乙酰膽堿-組胺混合液噴霧法致喘豚鼠有抑制作用,艾葉油2×10(-4)ml/kg對豚鼠離體氣管有松弛作用,并能對抗乙酰膽堿、氯化鋇引起的收縮。艾葉油加吐溫-80制成的混懸液能抑制肺組織釋放慢反應物質(SRS-A);具有直接拮抗慢反應物質的作用,并能抑制肺組織和氣管平滑肌釋放慢反應物質;豚鼠以艾葉油一次灌胃后,肺組織內慢反應物質含量降低不明顯。1981年有人從艾葉平喘作用較強的中沸點油中分離得到二個平喘作用較強的單體,即α-萜品烯醇和反式-香葦醇;動物實驗表明其平喘作用比艾葉油強。艾葉油中分離得的萜品烯醇-4240-300mg/kg灌胃或噴霧給藥,α-萜品烯醇80-120mg/kg灌胃,均能對抗組胺與乙酰膽堿引起的豚鼠哮喘,另兩成分反式香葦醇(TCMLIBanscarveol)與β-石竹烯(β-caryophyllene)也顯示有平喘作用。1%α-萜品烯醇吸入,對組胺引發的豚鼠氣喘有抑制作用,并可對抗卵白蛋白致敏、攻擊引起的豚鼠肺機械功能的改變。
  艾草
  野艾浸劑對豚鼠支氣管有舒張作用。

利膽作用

  取艾葉油膠囊,用2%葉溫配成混懸液(每1ml含艾葉油75μl)。大鼠0.8ml/100g和0.3ml/100g十二指腸注射給藥,分別為艾葉油一組和二組。陽性對照組用去氫膽酸(DHC),每片0.25g,配成20%混懸液,0.3ml/100g,十二脂腸給藥。四氯化碳中毒組:用四氯化碳1ml/kg灌胃1次,中毒24小時作利膽實驗,用艾葉油0.3ml/100g十二指腸給藥。對照組用2%吐溫0.3ml/100g十二指腸給藥。小白鼠分3組,艾葉油組,0.2ml/10g十二指腸給藥。去氫膽酸組,5%去氫膽酸0.2ml/10g十二指腸給藥。生理鹽水組,0.2ml/10g十二指腸給藥。實驗結果:艾葉油混懸液0.8ml/100g使正常大鼠膽汁流量增加91.5%,與給藥前比較有極顯著性差異;0.3ml/100g組使正常大鼠膽汁流最增加89%,與藥前比較有極顯著性差異;去氫膽酸組使大鼠膽汁流量增加83.2%;四氯化碳中毒組大鼠膽汁流量也有明顯增加,與正常大鼠比,利膽作用減弱,維持時間短;2%吐溫對膽汁流量無明顯影響。艾葉油對小鼠也有明顯的利膽作用,使其膽汁流量增加26%。
  抑制血小板聚集
  艾葉中β-谷甾醇和5,7-二羥-6,3′,4′,-三甲氧基黃酮,它們對抑制血小板聚集有顯著作用。溫瑞興等研究了艾葉的炮制方法。不同產地的艾葉及其有效成分對血小板聚集率的影響,結果表明,艾葉的不同炮制品對血小板聚集率的作用各異。炮制方法對實驗結果影響很大,不同方法的炮制產品其實驗結果有很大差別。炒炭與醋炒焦的效果較差;炒焦、醋炒炭與生艾葉對血小板聚集率有很強的抑制作用,在3個劑量水準上都能極其明顯地抑制血小板聚集(p<0.001)。安國艾葉幾種不同溶劑提取物中,以醇提物對血小板聚集的抑制作用最為突出,其它兩種溶劑(乙酸乙酯、氯仿)提取物也有抑制作用,但不及醇提物效果好。3種不同產地的艾葉醇提水溶部位對血小板聚集均有抑制作用(p<0.001)。這兩個劑量的效果優于其它兩種艾葉。在136mg/ml劑量時,3種艾葉的差異不明顯。從艾葉中提取出的兩種成分,β-谷甾醇與5,7-二羥基-6,3′,4′-三甲氧基黃酮均對血小板聚集有極顯著的抑制作用。然而,這兩種有效成分相比,β-谷甾醇的作用在0.7.1.35mg/ml劑量時均極其明顯地優于后者(p<0.001)。

止血作用

  艾葉水浸液給兔灌胃有促進血液凝固作用,但亦有認為艾葉的止血作用未能證實。艾葉為臨床上常用止血藥,溫經止血常炒炭用,藥理實驗初步證明:艾葉制炭后止血作用增強。張學蘭等對其止血作用進行了比較研究,由實驗結果可見,烘品2-5及炒炭品100%水煎液均可明顯縮短實驗小鼠的凝血及出血時間,與生理鹽水組比較,具有顯著性差異,以烘品2(180℃、10分鐘)、烘品3(180℃、20分鐘)和烘品4(200℃、10分鐘)止血作用最為明顯,與生品組比較也有顯著性差異。其余樣品組則無明顯止血作用。建議艾葉制炭可改用烘法,以18℃烘10-20分鐘及200℃烘10分鐘,成品外表焦褐色為佳。
  對胃腸道及子宮的作用
  野艾煎劑可興奮家兔離體子宮,產生強直性收縮。粗制浸膏對豚鼠離體子宮亦有明顯興奮作用。小野艾水浸液對離體兔腸在大量時有抑制作用。
  對心血管系統作用
  小野艾水浸液對離體蛙心在大量時有抑制作用。從克裡米亞的艾蒿Artemisiataurica分離出來的Tauremizin(是一種倍半萜烯內酯),對離體蛙心、貓心和在位貓心均能增強其收縮力,對貓心并能減慢心率,使冠脈血流量增加,有擬腎上腺素的作用。

抗過敏作用

  艾葉油0.5ml/kg灌胃,對卵白蛋白引起的豚鼠過敏性休克有對抗作用,可降低死亡率。

其它作用

  大橋秀治報告艾葉主要因其含鞣質,可使因溫刺法發熱的家兔的體溫下降。但其作用劑量已近致死量,故不能作為解熱藥使用。用小白鼠耳部涂巴豆油引起炎癥模型,用艾葉揮發油給小鼠皮下注射或肌肉注射0.0125g,均有抗炎效果,有效率為57.8%及75.O%;p值均小于0.001。艾葉油亦能延長戊巴比妥鈉睡眠時間。小野艾水浸液對兔耳血管灌流時幾無影響,給小鼠腹腔或靜脈注射可降低毛細血管通透性(Lochett氏法)。大鼠內服有顯著利尿作用,毒性中等,可用于臨床。

艾葉泡腳

  具體方法
  
艾草三根,(端午節的那種,也可以以艾葉代替,量稍加點)放到高壓鍋裡熬水,大概15-20分鐘,然后用這些水泡腳,先倒一小部分,能浸到腳趾頭就可以了,堅決不能參冷水,等到水慢慢涼,涼到腳可以忍受的溫度,就到裡面泡,受不了又拿出來,然后再放進去。水冷了,再加艾水,反復熱水泡。注意不要在寬敞通風的地方泡,以免熱氣散失。泡的時候,要跟平常穿的衣服一樣多,穿睡衣的話,要加外套到身上。總之不要邊冷還邊泡。
  泡的時候,雙膝蓋開始不冷了,然后是肚子有感覺熱,身上出微微的汗,然后是喉嚨有點感覺火,然后就該頭上冒汗了,能頭上出汗,這是最好了。心誠的人,可以再告訴你個小秘密,泡腳之前,喝碗紅棗桂圓羹,就是一般紅棗,一般桂圓,弄成糊糊,熬粥喝,這樣可以裡應外合。也可以以一杯溫蜜糖開水代替,以防口干。
  這個辦法,是有火降火,有寒驅寒。主要是疏通經絡,加快新陳代謝。
  這個過程,普通人可能覺得有點繁,就會放棄。但是,如果你重感冒,又是晚上,沒地方看醫生的時候,這個辦法你就非用不可了,這個時候,要加上半個柚子皮一起熬水,然后用柚子皮沾水擦背,腳,手,肚子。對受寒引起的感冒,有奇效。
  泡腳應注意的問題
  

  第一,泡腳時間不宜過長,以20~30分鐘為宜,后心潮濕、額頭出汗珠即可。若泡腳時不出汗,也不可時間長,多泡幾次就會有改善的。
  第二,最好睡前泡腳,但要飯后一小時。
  第三,以溫水40-50℃最合適,用浴巾覆蓋木桶,不僅能達到保持水溫的目的,又能使膝關節置于桶內,提升膝關節溫度。
  第四,浸泡前后喝1杯水,以利新陳代謝及體液的補充。
  艾蒿泡腳的方法
  

  取干艾蒿50—100克(根據水的多少定,沒有嚴格標準),先用水煮開后加涼水或待降低溫度后泡腳,若嫌麻煩就先用部分熱水浸泡艾蒿20分鐘后再加水泡腳也可。
  艾蒿泡腳的幾個小驗方
  

  ① 艾草加姜可治風寒感冒、關節病、類風濕、咳嗽、支氣管炎、肺氣腫哮喘。
  ② 艾草加紅花可改善靜脈曲張,末梢神經炎,血液迴圈不好,手腳麻或瘀血。
  ③ 艾草加鹽適用上焦有火,經常眼紅、牙痛、咽喉痛、氣躁心煩、上火下寒、腳腿腫脹。
  ④艾草加花椒20粒,適用腳汗、腳臭、腳氣、溫疹。
  其他事項
  1.泡腳后按摩腳底5分鐘再磕腳10分鐘(磕腳方法:趴在床上小腿翹起,雙腳互相磕打)
  2.禁忌:發燒、高血壓150/90以上,糖尿病、急性傳染病應避免筋骨酸痛。
  3.用艾蒿每周2–3次就好,次數多了會傷底氣。
  泡腳的方法有很多,泡腳的好處也有很多,我們的受益更多。相信我們會長期堅持,一泡到底。

艾草粿

  (黑粿)艾草粿為閩粵(潮汕)地區一種特色食品,主要在清明、端午時節祭祀之用。(具體可參見“粿”詞條)。
  首先準備好糯米干粉,磨得越細越好,艾草準備多些,芝麻、花生適量,豬油適量,黃片糖和白糖適量,柚子樹葉或者芭蕉葉若干。
  艾草用清水洗凈后,入大鍋裡煮開,其間加一點點蘇打粉一起同煮,這樣可以使艾草容易煮爛,煮好艾草后,撈出再用清水洗凈,然后擠干水分備用。
  把花生和芝麻洗凈后,分別入鍋裡炒香,然后放入攪拌機攪碎備用,黃片糖切碎加入花生芝麻餡裡,再加入適當的豬油和白糖,攪拌均勻后,制成艾糍粑的餡備用。
  用適量的黃片糖放入鍋中煮成水狀,然后把糯米粉置入大盆,加入黃糖水及處理過的艾草,一起搓揉,盡量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉攪拌均勻,水不可一次加太多,慢慢加入,因為艾草也帶有水分,揉好的面應該不干不濕,就象做包子似的面那么樣便可。
  抓一團面,揉圓后,在中間挖開個洞,裝入芝麻花生餡,然后輕輕包好,再揉搓一下成圓形狀,蒸籠裡墊上柚子葉,把做好的艾糍粑外表抹上一層花生油,然后輕輕置于柚子葉上,置爐上旺火蒸20分鐘即可。
  此外,裡面還可以包豆沙、酸菜等其他餡。
  艾絨
  灸法所用的主要材料。由菊科植物艾蒿的干葉制成。其色澤灰白,柔軟如絨,易燃而不起火焰,氣味芳香,適合灸用。根據加工程度的不同有粗細之分,粗者多用于溫針或制作艾條,細者多用于制作艾炷。質地以陳年者為佳。
  冰臺
  艾的別名。見《爾雅·釋草》。《本草綱目》:“陸佃《埤雅》云:《博物志》言削冰令圓,舉而向日,以艾承其影則得火。則艾名冰臺,其以此乎?”意指將冰塊做成凸鏡可于日光下聚光取火,艾承其下,故名。
  該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物,其毒性為全草含揮發油,對皮膚有刺激,可使局部發熱、潮紅,皮膚吸收后則使肢體末稍神經麻痹;口服對咽喉及腸胃道有刺激,產生咽喉部干燥、胃腸不適、惡心、嘔吐等反應,并有頭暈、耳鳴、四肢震顫、痙攣、譫妄、驚厥、甚至癱瘓。艾中毒能引起肝臟細胞的代謝障礙,出現黃疸型肝炎。艾油能延長戊巴比妥鈉睡眠時間,大劑量對心臟有抑制作用,小鼠灌胃LD50為2.47ml/kg,腹腔注射LD50為1.12m1/kg[17]。艾葉藥用不得超過10g,對人致死量為100g
  艾葉可以用來醫治婦科病霉菌性陰道炎:用水慢慢的熬煮,沸湯和渣盛在小桶裡,再小桶上放點坐的東西直接在上面蒸半小時。要盡量把水煮沸,窗戶關牢,人一定要出大汗才行。

艾草入菜

  艾蒿湯
  原料:牛肉(做醬湯用)100g﹐艾蒿60g﹐牛肉(做丸子用)100g﹐水8杯﹐清醬適量﹐面粉2大勺﹐雞蛋1個。 醬湯肉佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺 丸子佐料﹕鹽1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺﹐蔥2小勺
  制作:1) 把用于做醬湯的牛肉切成片以佐料調味﹐加水熬湯并以清醬調味。 (2)把嫩艾蒿在開水裡燙出來﹐用涼水漂一漂﹐除水份弄碎。
  (3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉﹐把牛肉和艾蒿搗好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
  (4)在丸子上蘸一層白面泡在雞蛋裡﹐再放入開鍋的醬湯裡煮至漂在上面為止﹐熟后盛在缽子中。漂一些艾蒿葉也可以。

史載考證

  1.《本經》。 2.《唐本草》:艾草,此蒿葉粗于青蒿,從初生至枯,白于眾蒿,欲似細艾者。所在有之也。
  3.孟詵:春初,此蒿(艾草)前諸草生,其葉生挼醋淹之為葅,甚益人。
  4.《開寶本草》:別本注云,(艾草)葉似艾葉,上有白毛,粗澀,俗呼為蓬蒿。
  5.《本草圖經》:此草(艾草),古人以為葅,唐孟詵亦云生挼醋食,今人但食蔞蒿,不復食此,或疑此蒿即蔞蒿,而孟詵又別著蔞蒿條,所說不同,明是二物,乃知古今食品之異也。又今階州,以艾草為茵陳蒿,苗葉亦相似,然以入藥,恐不可用也。
  6.《綱目》:艾草,處處有之,有水陸二種,《本草》所用,蓋取水生者,故曰生中山川澤,不曰山谷平地也。二種形狀相似,但陸生辛熏,不及水生者香美爾。《詩》云:呦呦鹿鳴,食野之蘋。蘋即陸生皤蒿,俗呼艾草是矣。《詩》云,于以采蘩,于沼于讓。《左傳》云,蘋蘩蘊藻之矣。并指水生艾草而言,則《本草》艾草之為蔞蒿無疑矣。鄭樵《通志》謂蘋為蔞蒿,非矣。鹿乃山獸,蔞乃水蒿。陸機《詩疏》謂蘋為牛尾蒿,亦非矣。牛尾蒿,色青不白,細葉直上,狀如牛尾也;蔞蒿生陂澤中,二月發苗,葉似嫩艾而歧細,面青背白,其莖或赤或白,其根白脆,采其根莖,生熟葅曝皆可食,蓋嘉蔬也。景差《大招》云:吳酸蒿蔞,不沾薄,謂吳人善調酸,溣蔞蒿為xie,不沾不薄而甘美。此正指水生者也。《本經》列艾草于上品,有功無毒,而古今方家不知用,豈不得服之之訣與。
  7.《植物名實圖考》:艾草,《本經》上品。陸璣《詩疏》以蘩為艾草;《唐本草》以為大蓬蒿,葉上有白毛錯澀者是;李時珍以蔞蒿為即艾草。不知《詩疏》言刈其蔞,釋狀甚詳,分明兩種,《圖經》亦辨之。

藥材鑒定

性狀鑒別

  莖類圓柱形,長短一一,直徑可達5mm。綠色,表面有縱棱,可見互生的枝、葉或葉基。上部有較密的柔毛。質堅脆,易折斷,斷面纖維性,中央有白色髓。葉皺縮或已破碎,完整葉片展平后二至三回羽狀深裂,裂片線形,兩面均被柔毛。頭狀花序較多,半球形,直徑3-6mm,總花梗細瘦,總苞葉線形,總苞片2-3列,邊緣有白色寬膜片,背面被短柔毛;花托卵形;邊緣為雌花,內層花兩性,均為管狀。成熟花序可見倒卵形的瘦果。氣濃香,味微苦。

顯微鑒別

  莖橫切面:多邊形。表皮一列細胞,外被丁字毛,細胞多徑向,較長。內皮層凱氏點明顯。維管束鞘纖維壁厚木化。韌皮部較寬。形成層不明顯。維管束排列成環,導管多邊形,2-12個成群,排列成單列。木纖維分布面積大,細胞壁厚化。射線單列,胞腔內有內含物。樹脂道散生髓部。髓大,周邊的細胞壁厚化。
  葉橫切面:上、下表皮細胞各1列,外被角質層;赤見多數丁字毛或其殘基;上、下表皮均有氣孔,但以下表皮較多。柵欄組織1-2列細胞,海綿組織數列細胞。主脈處表皮下具厚角組織。主脈維管束常為1束。
  粉末特征:灰白色。①非腺毛甚多,多丁字形,長3-5mm,無色,表面光滑,胞壁微厚。②纖維多碎斷,成束或單個散在,直徑9-36μm,胞壁厚略彎曲,腔狹,紋孔稀少或缺。③導管少見,以網紋導管為主,赤有螺紋、梯紋和具緣紋孔,直徑12-35μm。④結晶甚多,單個,形狀不一,大小為23-92μm,不溶于鹽酸。⑤薄壁細胞多數,四邊形,多邊形或類圓形,無色,有少數紋孔。

與端午節

  懸艾草:民諺說:“清明插柳,端午插艾”。在端午節,人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除,以菖蒲、艾條插于門眉,懸于堂中。并用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花,制成人形或虎形,稱為艾人、艾虎;制成花環、佩飾,美麗芬芳,婦人爭相佩戴,用以驅瘴。
  艾,又名家艾、艾蒿。它的莖、葉都含有揮發性芳香油。它所產生的奇特芳香,可驅蚊蠅、蟲蟻,凈化空氣。中醫學上以艾入藥,有理氣血、暖子宮、祛寒濕的功能。將艾葉加工成“艾絨”,是灸法治病的重要藥材。
  可見,古人插艾是有一定防病作用的。端午節也是自古相傳的“衛生節”,人們在這一天灑掃庭院,掛艾枝,灑雄黃水,飲雄黃酒,激濁除腐,殺菌防病。這些活動也反映了中華民族的優良古早。端午節上山采藥,則是我國各民族共同的習俗。
  端午節在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜,都有其原因。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束,然后插或懸在門上。因為菖蒲天中五瑞之首,象征驅除不祥的寶劍,因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣”,葉片呈劍型,插在門口可以避邪。所以方士們稱它為“水劍”,后來的風俗則引申為“蒲劍”,可以斬千邪。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍,割蓬作鞭,副以桃梗蒜頭,懸于床戶,皆以卻鬼”。而晉代《風土志》中則有“以艾為虎形,或剪彩為小虎,帖以艾葉,內人爭相裁之。以后更加菖蒲,或作人形,或肖劍狀,名為蒲劍,以驅邪卻鬼”。 艾草代表招百福,是一種可以治病的藥草,插在門口,可使身體健康。在我國古代就一直是藥用植物,針灸裡面的灸法,就是用艾草作為主要成分,放在穴道上進行灼燒來治病。有關艾草可以驅邪的傳說已經流傳很久,主要是它具備醫藥的功能而來,像宗懔的《荊楚歲時記》中記載曰“雞未鳴時,采艾似人形者,攬而取之,收以灸病,甚驗。是日采艾為人形,懸于戶上,可禳毒氣。”一般人也有在房屋前后栽種艾草,求吉祥的習俗。臺灣民間也有在端午時貼“午時聯”,它的作用和靈符一樣,有些午時聯上有下列的句子“手執艾旗招百福,門懸蒲劍斬千邪”。榕枝在民間的意義可使身體矯健“插榕較勇龍,插艾較勇健”。也有地方習俗是掛石榴、胡蒜或山丹,胡蒜除邪治蟲毒;山丹方劑治癲狂,榴花懸門避黃巢,石榴花正是這個季節的花卉,也有治病的功能。石榴皮為一常見的中藥。而石榴花和黃巢的關系,還有一段故事。黃巢之亂的時候,有一次黃巢經過逼個村落,正好看到一個婦女背上背著一個較大的孩子,手上牽著一個年紀較小的,黃巢非常好奇,就詢問原因。那位婦人不認識黃巢,所以就直接說因為黃巢來了,殺了叔叔全家,只剩下這個惟一的命脈,所以萬一無法兼顧的時候,只好犧牲自己的骨肉,保全叔叔的骨肉。黃巢聽了大受感動,并且告訴婦人只要門上懸掛石榴花,就可以避黃巢之禍。

電影名稱

  監制/制作人:吳瑞艷艾草劇照導演:姜秀瓊
  編劇:曾玉潔
  主要演員:艾草/潘麗麗飾
  楊乖(阿嬤)/李高阿女飾
  宋伶(女兒)/周姮吟飾
  宋海(兒子)/莫子儀飾
  小凡/唐振剛飾
  故事介紹:片子改編自真人真事。主要講述了一個母親與一對子女在觀念上的沖突,重點塑造了一個母親逐漸包容子女、日益沖破束縛的堅強成長勵志故事。
  母親吳艾草,成長在保守排外的某個閩南村落,年輕時為了跟大她20歲的外省籍教師談戀愛,不顧老母親反對,只身嫁到臺北。38歲時丈夫去世,獨自撫養一兒一女,時常照顧鄉下的老母親,一直耿耿于懷兒子的高齡未婚。留學法國的女兒回來,帶回了非婚生外孫女,沖突展開。母親由最初怒不可遏地排斥,到后來轉變自己的人生觀,開啟心結,慢慢接受了兒女們違背所謂社會古早道德的行為。雖然劇情最末沒有明確讓兒子向母親出柜,但事實上知子莫如母的母親早已知道兒子是同志的事實,加上姐姐在其中的斡旋,相信最終這會是幸福美滿的團圓之家。
  正所謂家家都有本難念的經,艾草也在古早生活觀念的新思維兩者間打轉,而她自以為比上一代母親更新式的價值觀,又在下一代的面前顯得難以適從、甚至面臨瓦解。如何面對多樣的人生與生活,成為艾草不得不重新思考的問題。
  《艾草》首播當天正巧是中國古早的端午節,對許多中國人來說,艾草這種植物在這一天有著特別的意義,電影《艾草》安排在這一天裡首播,我想公視也是有其獨到的考慮的。
  這部首播于今年端午節的生活類電影除了導演的手法、畫面的展現、音樂的配置方面順暢自然外,它所表達出來的情感與主題可以引起我們所有人的共鳴,沒有所謂的大片中宏偉的場面,也沒有所謂的文藝片那么做作與煽情,生活再現式的劇情表達,讓觀影者很和諧地融入到了劇中人的情感世界和多化的生活理念中。
  整部電影裡沒有一點激情或情色的內容,但每一位演員的每一個表演細節都是那么的真實與準確,比如說艾草與女兒之間關于私生女問題方面的對話,兩位男主角一起吃路攤時的小動作,艾草與孫女NILA之間的相處情景,把人世間的親情愛情表達的淋漓盡致!

艾草葉

  【拼音名】 ài Má Cǎo
  【別名】鐵秤鉈、禾麻草
  【來源】蕁麻科艾麻草屬植物艾麻草Laportea sinensis C. H. Wright,以塊根入藥。秋季采挖,去莖葉,洗凈泥土曬干。
  【性味】辛,溫。
  【功能主治】祛風,除濕,調經。用于風濕關節痛,皮膚瘙癢,月經不調。
  【用法用量】 3~5錢泡酒或水煎服;外用適量,煎水洗患處。
  【摘錄】《全國中草藥匯編》