水果


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  1. 1.植物果實
  2. 2.中國社會科學出版社出版圖書
  3. 3.同名軟體
  4. 4.冬粉對超人氣歌手Katy Perry的別稱

1.植物果實

水果是指多汁且有甜味的植物果實,不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。
中文學名: 水果
界: 植物界
分布區域: 世界各地

水果

  詞目:水果   拼音:shuǐ guǒ   英文:fruit(s)

基本解釋

  [fruit] 水果是對部分可以食用的植物果實或其他器官的統稱。

詳細解釋

  供食用的含水分較多的植物果實的統稱。為家庭或待客常用的果品。如梨、桃、蘋果等。   《隋遺錄》:“有郎將自 瓜州宣事回,進合歡水果一器。” 清 百一居士 《壺天錄》卷下:“巷有 王 姓名 永 者……初賣水果,繼為茶社擔水。” 峻青《秋色賦》:“ 膠東,這個不愧為水果之鄉的半島上,今年的水果特別豐收。”   漿果:多心皮,外果皮是一層薄表皮,而果肉柔軟多汁且內無核。   如:葡萄、蓮霧、芭蕉、茄苳、楊桃、木瓜等。   柑果:多心皮,果壁富含油胞,果實裡面瓤瓣含豐富汁液。   如: 柑橘類果實,沙糖桔、柚子、葡萄柚、檸檬、橘子、金桔等。   “水果”就是指“可食用的多汁液的植物果實”這類現象。“可食用”、“多汁液”、“植物的果實”三個屬性是歸屬到“水果”這個概念稱謂的集合下不可或缺的要件。

水果特點

  水果一般具有以下幾個特點   一、富含汁液;   二、含較多的可溶性糖分,很多還含有揮發性芳香物質;   三、通常生食;   四、可以獨立于三餐食用。   對上述特點符合得越好,越給人以“水果”的感覺。例如香蕉雖然汁液不多,但其果肉富含可溶性糖分和以乙酸異戊酯(俗名香蕉水)為主的揮發性芳香物質,通常生食,可以獨立于三餐食用,所以香蕉是水果。又如番茄雖然富含汁液,而且含有可溶性糖分,但在古早上不常生食,也不常獨立于三餐食用,因此有人認為它不是水果;但番茄的小果型品種櫻桃番茄專供生食,常獨立于三餐食用,因此櫻桃番茄普遍被看成是水果。

水果種類

對健康有好處的水果

  一、降血壓的水果:山楂、西瓜、梨、鳳梨.   二、在各種維生素中,葉酸與DNA的生成有關,懷孕初期,葉酸對細胞繁殖與修復很重要,它幫助胚胎神經系統的良好發育,預防孕婦貧血。   含有葉酸的水果:蘋果、香蕉、芒果、木瓜、奇異果。   三、減緩衰老在常見的水果中,奇異果被認為是最接近完善的水果,它含有在豐富的維生素C、A、E,葉酸和微量元素鉀、鎂及食物纖維等營養成分,而熱量卻很低。這都使奇異果能為工作奏快、精神緊張的現代都市人注入生命的活力。另外,奇異果中所含的氨基酸,能幫助人體制造激素,減緩衰老。   因為奇異果性寒,所以懷孕的媽媽最好少吃。   四、減肥瘦身有些水果中含有豐富的食物纖維,纖維是不能為小腸所消化的碳水化合物,在結腸內,纖維可提供給腸腔營養物質,這有助于促進身體的新陳代謝以及幫助抑制食欲。   減肥的水果:蘋果、西柚、火龍果、榴槤。   五、保養皮膚人體的面部天天暴露在外,受空氣中有害物質的損傷和紫外線的照射,以至毛細血管收縮,皮脂腺分泌減少,皮膚變得干燥、脫水。水果中含豐富的抗氧化物質維生素E和微量元素,可以滋養皮膚,其美容效果可不是一般的化妝品可比的。而且如果你吸煙或發胖,那也暗示你體內脂肪組織缺乏這些重要成分。   保養皮膚的水果:香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、蘋果。   六、明目人的眼底分布著許多毛細血管,維生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保證。   保護眼睛的水果:奇異果、檸檬.   七、癌癥的天敵平時飲食中多攝入水果,可降低患乳腺癌,前列腺癌和肺癌的幾率。這是因為水果中含有人體所必需的微量元素。   抗癌的水果:香蕉、奇異果、葡萄、橙子、蘋果.   八、降低膽固醇的水果:蘋果、西柚、山楂.   這些水果的不同作用是有科學結論的.

維生素C含量高的水果

  奇異果、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計算,奇異果含420毫克,鮮棗含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克,梨僅含4毫克。   據測定,成人一天需要60毫克維生素C,假如要從維生素C含量很少的水果中攝取,則無花果需要25個,梨需要14個,葡萄需要1.5公斤左右。因此,只吃一兩個維生素C含量少的水果,實際上并沒有什么幫助。可是,如果是含維生素C較高的奇異果、柑橘或柿子,一天一兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓,只要五六粒,即可攝取到一天所需的維生素C。所以,要想補充足夠的維生素C,吃水果時應有所選擇。   另外,還有一些因素影響著水果中維生素C的含量。比如,一些水果為了預防蟲害及日曬,在生長過程中常用紙袋包裹起來,結果造成維生素C含量減少;夏季水果豐收,儲藏于冷庫,冬天出售時,水果的維生素C含量也會減少;現代家庭一般都有冰櫃,許多人喜歡買大量水果放入。但水果存放的時間越長,維生素C損失就越多。

高科技創意水果

  從書中長出的迷你水果   創意水果:從書中長出瓜果花草中國瓜果書創意產業基地在充分吸收日本、美國創意設計的基礎上,自主設計研發出來的瓜果書系列產品開創性地集合了時尚創意和園藝科學理論的本質。國內瓜果書的設計和制作尚處于初期發展階段,中國瓜果書的設計富有創意并體現了瓜果書的精髓。瓜果書裡邊含有膨化劑,高效營養介質以及迷你種子。 在日本,各地商場和書店均有“瓜果書”出售,諸如“番茄書”、“黃瓜書”、“茄子書”等應有盡有。這些外貌似書本的產品表面包裝有防水紙,其內塞有石絨、人造肥和種子等。人們購回后按照其內附贈的種植說明,只要每天澆水,便能長出手指粗細的黃瓜、彈丸似的番茄、拳頭大的黃瓜等;一般情況下,一本“番茄書”經培育可長出150—200個迷你果,一本“黃瓜書”可結出50—70條迷你瓜。這種時尚新穎的創意產品一度在日本成為最為暢銷的工藝創意產品。

常見水果

荔枝

  荔枝荔枝(學名:Litchi chinensis),又名離枝,具有通神益智,填精充液,辟臭止痛等多種功能,荔枝原產于中國,是中國嶺南佳果,色、香、味皆美,馳名中外,有"果王"之稱。荔枝是亞熱帶果樹,常綠喬木,高可達20米,偶數羽狀復葉,園錐花序,花小,無花瓣,綠白或淡黃色,有芳香。果皮肯多數鱗斑狀突起,鮮紅,紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀,味香美。屬無患子科植物。   Litchi chinensis、Lychee荔枝為無患子科植物荔枝的果實,別名丹荔,荔枝。原產于中國南部,以廣東、廣西、福建、四川、臺灣、云南等地栽培最多。每年6~7月間果實成熟時采收,剝去外殼,取假種皮(荔枝肉)鮮用或干燥后備用。   果實心臟形或球形,果皮具多數鱗斑狀突起,呈鮮紅、紫紅、青綠或青白色,假種皮新鮮時呈半透明凝脂狀,多汁,味甘甜。   荔枝含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是對人體有益的水果。

龍眼

  俗稱“桂圓”,是中國南亞熱帶名貴特產,歷史上南方“桂圓”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養,自古受人們喜愛,更視為珍貴補品,其滋補功能顯而易見。   明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評估。據分析,果肉含全糖12.38~22.55%,還原糖3.85~10.16%龍眼,全酸0.096~0.109%,維生素C 43.12~163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。龍眼除鮮食外,還可加工制干、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病后、產后身體虛弱等癥。現代醫學實踐證明 ,它還有美容、延年益壽之功效。   龍眼對生產環境比較挑剔,世界上能種植龍眼的地方有限,一般在亞熱帶、偏溫和氣候無嚴重霜凍地區為合適。 因此,龍眼歷來被人們稱為嶺南佳果,因其既可鮮吃又可作藥用,在市場上供不應求。

柑桔

  柑桔柑橘是涼性水果,也是世界上最重要的商品水果,是中國亞熱帶地區栽培面積最廣的果樹,也是廣西最重要的果樹。它包括的種類很多,廣西主要栽培的有甜橙、寬皮柑桔、柚、金桔、檸檬等,而每一種類又有許多優良品種。   中國西部有果城四川南充,主產柑桔等水果。   古籍《禹貢》記載 4000 年前的夏朝,中國的廣西、江蘇、江西、湖南、湖北等地生產的柑桔,已列為貢稅之物。到了秦漢時代,柑橘生產得到進一步發展。《史記.蘇奏傳》(西漢司馬遷著)記載:“齊必致魚鹽之海,楚必致桔柚之園”,說明楚地(湖北、湖南等地)的柑桔與齊地(山東等地)的魚鹽生產并重,《史記》中還提到:“蜀漢江陵千樹桔,……此其人皆與千戶侯等”。可見當時柑桔生產已有相當規模。   柑桔的果實汁多味美,風味可口,含有豐富的糖分、有機酸、礦物質、和維生素等成分,營養價值很高。柑桔還是醫藥、食品工業的重要原料。果肉除鮮食外,可加工成罐頭、果汁、果醬等;果皮可提取橙皮苷,提煉香精和果膠。

甘蔗

  甘蔗【學名】Saccharum officenarum L.   【別名】薯蔗,干蔗,接腸草,糖蔗、甘枝等   【科屬】禾大學部Gramineae,甘蔗屬Saccharum   【特征與特徵】甘蔗是一年生宿根熱帶和亞熱帶草本植物,屬C4作物。稈直立,粗壯多汁,表面常披白粉,葉為互生,邊緣具小銳齒,花穗為復總狀花序。甘蔗為喜溫、喜光作物,年積溫需5500~8500℃,無霜期330d以上,年均空氣濕度60%,年降水量要求800~1200mm,日照時數在1195小時以上。甘蔗對土壤的適應性比較廣泛,以粘壤土、壤土、砂壤土較好。土壤pH值在4.5~8.0,甘蔗都能生長,但以土壤pH值6.5~7.5為適宜。   【分布狀況】 甘蔗原產于印度,現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區。甘蔗種植面積最大的國家是巴西,其次是印度,中國位居第三,種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。中國蔗區主要分布在廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等省(自治區)。   【用途】制糖。還可制成蔗糖酯、果葡糖漿等。蔗渣、廢蜜和濾泥等可制成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養基、酒精、干冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味素、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液作牛、羊等可作反芻動物的飼料;把糖蜜、濾泥摻到谷物類飼料中可制成顆粒飼料;糖廠排出的廢渣、廢液又可作甘蔗的肥料。   甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產量中,蔗糖約占65%,中國則占80%以上。糖是人類必需的食用品之一,也是糖果、飲料等食品工業的重要原料。同時,甘蔗還是輕工、化工和能源的重要原料。因而,發展甘蔗生產,對提高人民的生活、促進農業和相關產業的發展,乃至對整個國民經濟的發展都具有重要的地位和作用。

蘋果

  “一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確,蘋果含有豐富的糖成熟的蘋果、有機酸、纖維素、維生素、礦物質、多酚及黃酮類營養物質,被科學家稱為“全方位的健康水果”。那么,到底是哪些保健作用讓它贏得了這樣的美名呢?   降低血脂:日本果樹研究所的人體試驗表明,每天吃兩個蘋果,3周后受試者血液中的甘油三酯水準降低了21%,而甘油三酯水準高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體后,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯,然后排出體外。同時,蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。   降血壓:過量的鈉是引起高血壓和中風的一個重要因素。蘋果含有充足的鉀,可與體內過剩的鈉結合并排出體外,從而降低血壓。同時,鉀離子能有效保護血管,并降低高血壓、中風的發生率。英國著名藥理學家蘇珊·奧爾裡奇博士發現,蘋果中所含的多酚及黃酮類物質能有效預防心腦血管疾病。   預防癌癥:日本弘前大學的研究證實,蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖,而芬蘭的一項研究更令人振奮:蘋果中含有的黃酮類物質是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果,患肺癌的幾率能減少46%,得其他癌癥的幾率也能減少20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究還告訴我們,蘋果中的原花青素能預防結腸癌。   抗氧化作用:美國康奈爾大學的研究小組把老鼠的腦細胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中,發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比,蘋果裡含有的櫟精是最好的,而紅蘋果又比黃蘋果和綠蘋果好。所以,對于老年癡呆癥和帕金森綜合癥患者來說,蘋果是最好的食品。   強化骨骼:蘋果中含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。美國的一項研究發現,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度,這些物質能夠有效預防鈣質流失。醫學專家認為,停經婦女如果每天能夠攝取3克硼,那么她們的鈣質流失率就可以減少46%,絕經期婦女多吃蘋果,有利于鈣的吸收和利用,防治骨質疏松。   維持酸堿平衡:70%的疾病發生在酸性體質的人身上,而蘋果是堿性食品,吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內產生的酸性代謝產物),增強體力和抗病能力。   “一日一蘋果,醫生遠離我。”在眾多水果之中,蘋果可說是最普遍又最平和的一種,但它的營養價值卻不容小覷。中醫相信它可生津潤肺,健脾開胃。營養學上的分析,指出蘋果含有最多果糖,并含有多種有機酸、果膠及微量元素。   蘋果果膠屬于可溶性纖維,不但能促進膽固醇代謝,有效降低膽固醇水準,更可促進脂肪排出體外。法國人做過一項實驗,讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果,一個月后,量度他們體內膽固醇水準,發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇(LDL又叫壞膽固醇)都降低了;同時,高密度脂蛋白膽固醇(HDL即好膽固醇)卻有所增加。蘋果對于心血管的幫助可見一斑。   蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管,有利高血壓患者,而鋅亦是人體所必需,缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。   生吃蘋果,除了能獲得以上效益,還能調理腸胃,因為它的纖維質豐富,有助排泄。另一方面,泄瀉的人吃它也有好處,因為蘋果酸具收斂作用,但須注意,如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉,則須將蘋果用錫紙包裹,先焗熟或煨熟才吃。   蘋果營養豐富,熱量不高,甚受減肥者歡迎。食療方面,用蘋果皮加姜數片煮水喝,可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒,更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水,用蘋果、梨子數個,加百合1兩(30克),石斛5錢(15克),南北杏3錢(9克),可潤肺止咳。   減肥:蘋果會增加飽腹感,飯前吃能減少進食量,達到減肥的目的。   蘋果做菜:   奶香蘋果煎餅   【口味】:甜   【難度】:配菜(中級)   【時間】:30-45分鐘   【分類】:大眾菜 面點老少皆宜   主料:紅富士蘋果(中等大小)2個、面粉50克、白糖30克、奶油20克、雞蛋一個、牛奶約120毫升、炒熟的黑芝麻適量   做法:   1、蘋果洗凈后去皮去核,再切成小丁待用;   2、將奶油放入鍋內,小火,待奶油融化后倒入蘋果丁與白糖,炒勻(此時會用湯汁出來);   3、蓋上鍋蓋,小火,燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干后開啟鍋蓋,加入炒熟的黑芝麻炒勻后舀出待用; 4、將雞蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌勻;   5、加入面粉,將其攪拌成無顆粒狀的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒時面糊要呈一條不間斷的線,這樣才能攤出薄薄的餅出來);   6、用廚房專用紙粘少許油,在平底鍋內涂擦一遍,然后將鍋子燒熱,用勺了舀適量的面糊倒在鍋內,一邊轉動鍋子,使面糊攤成一個圓形的薄餅;   7、待面糊煎至表面凝固后將其翻面;   8、取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上(餅皮的邊緣不要鋪,以免折疊后漏出),然后將餅皮對折兩次成扇形,最后再將其煎至兩面金黃后即可出鍋。   【小貼士】   1、炒制蘋果餡料裡火不要太大,小火即可;   2、面糊要調得稀一些,這樣才能攤出薄薄的餅;   3、油一定不能放多,用廚房紙粘少許油擦鍋底即可,油太多的話在轉動鍋子的時候會掛不住面糊,也就攤不出薄薄的餅了;   4、倒入面糊后要轉動鍋子,使面糊呈圓形地流動;待面糊凝固將其翻面后要馬上放入餡料進行折疊,以免面皮變脆后不好折疊;火力不可太大,小火即可。   5、折疊好之后要再煎一會兒,使其表面成金黃色,這樣才夠香!

  桃桃的益處眾人皆知:桃具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、淤血腫痛等癥狀的人多食。   “桃子營養豐富,富含膠質物,這類物質到大腸中能吸收大量的水分,能達到預防便秘的效果。”但是,主任醫師肖定遠提醒,“但因上火而便秘者,大量食用桃子后不但不會緩解,反而會"火上澆油"”。   因此,拿桃子當飯吃很容易上火,受口干、口渴、咽喉疼痛等上火癥狀困擾的市民,最好少吃或不吃桃子,易生瘡癤的人多吃了嚴重的還會身上起瘡。   “吃桃子會過敏,一方面是因為桃子上有一層茸毛,光用水清洗桃子往往不能把桃子的毛全部洗掉,而體內本身又對這種桃毛過敏;另一方面,跟人的體質有關;桃子從樹上摘下來,本身就有暑氣,跟身體裡的濕熱沖撞在一起有可能引起過敏。”   還有很多人一吃桃就鬧肚子,這是因為桃子中含有大量的大分子物質,而這些人胃腸功能太弱。   以下四類人最好少吃或不吃桃子   一、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人,不宜多吃。   二、最好不要給嬰幼兒喂食桃子,因為桃子中含有大量的大分子物質,嬰幼兒腸胃透析能力差,無法消化這些物質,很容易造成過敏反應。   三、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用,因為它會增加腸胃的負擔。   四、吃桃會引發過敏的人群,當然也要忍住誘惑啦。   值得注意的是,沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。   如何健康的吃桃子呢?   吃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛。另外如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好要放半天再吃,等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。   “吃桃一旦出現過敏,剛開始癥狀較輕時,比如嘴角發紅、脫皮、瘙癢,這個時候家長應讓孩子停止食用,將其臉、手洗凈。如果孩子的癥狀比較嚴重,比如嘴唇、口周、耳朵、頸部出現大片紅斑,甚至有輕微水腫,就應該重視了,嚴重的話甚至會引起腹瀉。”肖大夫建議。   給大家一個方子:泡一些綠茶,在裡面放點鹽,用熱茶水清洗過敏部位。之后用干毛巾擦干,再涂上六一散。若癥狀比較重,可以把六一散換成無極膏。如果表面出現水腫,可以涂上些冰黃膚樂軟膏。   癥狀較輕,一天涂兩次,癥狀重,可以涂三次。還可配合吃些清熱解毒的藥,如金銀花、撲爾敏等。如果皮膚出現水腫,平時還可以多吃些蘿卜,多喝水。

李子

  Plum(Prunus,spp.)李子是薔薇科植物李的果實,俗稱“恐龍蛋”。中國大部分地區均產。7~8月間采收成熟李子果實,洗凈,去核鮮用,或曬干用。飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們喜食的古早果品之一。它既可鮮食,又可以制成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。    營養分析   1. 促進消化:李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而食李能促進消化,增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結者的食療良品;   2. 清肝利水:新鮮李肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、氨基酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有種益;   3. 降壓、導瀉、鎮咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,藥理證實,它有顯著的利水降壓作用,并可加快腸道蠕動,促進干燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用;   4. 美容養顏《本草綱目》記載,李花和于面脂中,有很好的美容作用,可以‘“去粉滓黑黯”,“令人面澤”,對汗斑、臉生黑斑等有良效。    一般人群均能食用   1. 發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者,教師、演員音啞或失音者,慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。   2. 李子含高量的果酸,多食傷脾胃,過量食用易引起胃痛,潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。   3. 多食易生痰濕、傷脾胃,又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。   4. IGA腎病患者是不能食用李子的,因為,李子中的酸性含量很大。

櫻桃

  櫻桃櫻桃的品種有 紅燈 早紅 先鋒 大紫 拉賓斯 早大果 針葉 其中,紅燈和先鋒是最常見的品種,也是櫻桃中優質的兩個品種,紅燈顏色略帶淺紅,果把短小,熟透的"紅燈"口感甜中略點酸味;先鋒顏色深紅,果把較長,熟透的"先鋒"口感純甜。   落葉喬木。株高可達8米。嫩枝無毛或微被毛。葉卵圓形至卵狀橢圓形,長7~16厘米,寬4~8厘米,先端漸尖,基部圓形,邊緣具大小不等的重鋸齒,鋸齒上有腺體,上面無毛或微具毛,下面被稀疏柔毛;葉柄長0.8~1.5厘米,有短柔毛,近頂端有2腺體。花3~6朵成總狀花序,花直徑1.5~2.5厘米,先葉開放;花梗長約1.5厘米,被短柔毛。萼筒圓筒形,具短柔毛;萼片卵圓形或長圓狀三角形,花后反折。花瓣白色。雄蕊多數;子房無毛。核果,近球形,無溝,紅色,直徑約1厘米。花期3~4月,果期5月。

  梨中國梨產量最多的省是河北、山東、遼寧、江蘇、四川、云南等。主要梨產區有山東煙臺,栽培品種有黃縣長把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨(慈梨)、萊西水晶梨和香水梨;河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶,主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨;遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統的一些品種;安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產區;山西高平為大黃梨產區,原平則以黃梨和油梨為主載品種;甘肅蘭州以出產冬果梨聞名;四川的金川雪梨和蒼溪雪梨;新疆的庫爾勒香梨和酥梨,煙臺、大連的西洋梨也都馳名中外。河南寧陵縣古早名特產金頂謝花酥梨(見圖)。明弘治年間列為朝廷貢品。這種梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑,謝花即酥脆可口,故名。其特點為顏色金黃,果皮細嫩,果肉酥脆,味甜汁多,食而無渣。除直接食用外,還可加工成罐頭,也可釀酒、入藥。

葡萄

  葡萄葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實,為落葉藤本植物,是世界最古老的植物之一。葡萄原產于歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料,最早栽培葡萄的地區是小亞細亞裡海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前,南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄并進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在中國長江流域以北各地均有產,主要產于新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10~20米。單葉,互生。花小,黃綠色,組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形,因品種不同,有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月,中國栽培葡萄已有2000多年歷史,相傳為漢   代人張騫引入。 葡萄品種很多,全世界約有上千種,整體上可以分為釀酒葡萄和食用葡萄兩大類。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統,根據其原產地不同,分為東方品種群及歐洲品種群。中國栽培歷史久遠的“龍眼”、“無核白”、“牛奶”、“黑雞心”等均屬于東方品種群。“玫瑰香”、“佳麗釀”等屬于歐洲品種群。鮮用或陰干備用。 在果品中,葡萄的資歷最老,據古生物學家考證,在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石,證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。

鳳梨

  鳳梨原名鳳梨,原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。鳳梨含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果。

香蕉

  香蕉香蕉為芭蕉科植物甘蕉的果實。原產亞洲東南部,中國 海南、臺灣、廣東、廣西、福建、四川、云南、貴州等也均有栽培,以臺灣、廣東最多。秋季果實成熟時采收,經處理脫澀后,洗凈鮮用。中國栽培的有甘蕉,粉蕉兩個品種。甘蕉果形短而稍圓,粉蕉果形小而微彎。其果肉香甜,除供生食外,還可制作多種加工品。 香蕉是人們喜愛的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C,同時膳食纖維也多,是相當好的營養食品.   香蕉生產存在的主要問題是:   1、華南沿海每年夏秋屢遭臺風兼熱帶暴雨的襲擊,蕉株倒折受淹。   2、束頂病和花葉心腐病嚴重發生。   3、季節性差價明顯。   4、中國香蕉目前主要是鮮銷,加工工業需要加強。

青梅

  青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C。詔安青梅的半成品—-干濕梅富有彈性,呈淡黃色,加工青梅時果皮不易開裂,內含物不易流失,且腌制過程中只需加適量食鹽而不需增加其他任何增加劑就可達到保質期12個月以上,品質超過日本盛行的南高梅,符合日本的國家腌制標準,深受日本市場歡迎,被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。   青梅的成分組成具有如下特點:   1、低糖高酸(總糖1.3%、總酸6.4%),其T值(糖酸比)僅為0.2,是鴨梨的1/72,杏的1/8,甚至比檸檬的T值還低。因而,青梅是一種優良的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能,是青梅的主要功效成分。   2、具有合理的鈣磷比1:1,與其它幾種水果相比,不僅鈣磷比合理,而且絕對數量較高,是生產兒童食品和老年食品的好原料。   3、含VB高達5.6mg/100g,為其它水果的數百倍,而且VB2處于很穩定的高酸性環境中,這是青梅很突出的優勢。

椰子

  名 字:椰   拉丁語學名: Cocos nucifera L.   英語名字: Coconut椰子別名: 胥余、越王頭、椰瓢等   科 屬:   域: 真核生物域 Eukarya   界: 植物界Viridiplantae   門: 被子植物門Magnoliophyta   綱: 單子葉植物綱Liliopsida   目: 棕櫚目Arecales   科: 棕櫚科Arecaceae/Palmaceae   屬: 椰子屬 Cocos   種: 椰子 C. nucifera   形態特征:   常綠喬木。樹干挺直,高15—30m,單項樹冠,整齊。葉羽狀全裂,長4—6m,裂片多數,革質,線狀披針形,長65—100cm, 寬3—4cm先端漸尖;葉柄粗壯,長超過1m。佛焰花序腋生,長1.5-2m,多分枝,雄花聚生于分枝上部,雌花散生于下部;雄花具萼片3,鱗片狀,長3—4mm,花瓣3,革質,卵狀長圓形,長1—1.5cm;雄蕊6;雌花基部有小苞片數枚,萼片革質,圓形,寬約2.5cm,花瓣與萼片相似,但較小。堅果倒卵形或近球形,頂端微具三棱,長15-25cm,內果皮骨質,近基部有3個萌發孔,種子1粒;胚乳內有1富含液汁的空腔。   生態特征:   椰子為熱帶喜光作物,在高溫、多雨、陽光充足和海風吹拂的條件下生長發育良好。要求年平均溫度在24一25℃以上,溫差小,全年無霜,椰子才能正常開花結果,最適生長溫度為26-27℃。一年中若有一個月的平均溫度為18℃,其產量則明顯下降,若平均溫度低于15℃,就會引起落花、落果和葉片變黃。水分條件應為年降雨量1500-2000mm以上,而且分布均勻,但在地下水源較豐富或能進行灌溉的地區,年降雨量為600-800mm也能良好生長;干旱對椰子產量的影響長達2-3年,長期積水也會影響椰于的長勢和產量。椰子適宜在低海拔地區生長,中國海南島在海拔150-200m以下的地方才能生長發育良好。適宜的土壤是海淀沖積上和河岸沖積土,其次是砂壤土,再次是礫土,粘土最差。地下水位要求1.0—2.5m,排水不良的粘土和沼澤土不適宜種植。就土壤肥力來說,要求富含鉀肥。土壤PH值可為5.2-8.3,但以7.0最為適宜。椰子具有較強的抗風能力,6-7級強風僅對其生長和產量有輕微的影響。8-9級臺風能吹斷少數葉片,并撕破小葉。10-12級以上強臺風對椰子有嚴重的危害。條件適宜,椰子植后了年開始給實,15-18年為盛產期,單株結果40-80個,多者超過100個,經濟壽命超過80年。椰樹每年產生的葉片數,隨樹齡不同而異,盛產期前,有隨樹齡增加而增加的趨勢,盛產期后略有降低,但仍可保持恒定。大致幼苗期年抽葉約了片,未結果幼樹10-13片,幼齡結果樹14-15片,成齡樹12-13片。隨著植株衰老,年產生葉片數相應減少。一年內,由于季節的變化,每月的抽葉數也有一定的變化(表150-1)。幼齡結果樹每年抽出的花苞數較成年樹少,前者平均為10.6個后者為12個。一年中,抽苞數以5-6月為最多,11-12月最少。花苞抽出后經3.5個月露出花序,稱為開花,開花最多的7-9月,并且所開放的花苞中雌蕊最多,11月至次年3月最少。椰子自受精至果實發育成熟需12個月時間。   營養價值:   椰汁及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。   飼用價值:   椰子作為飼料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產0.18 kg椰千,可榨油0.11kg,同時可以獲得0.055kg椰子油餅。利用椰子油餅飼喂家畜,需逐漸增加于其日糧中,家畜習慣后十分喜食。奶牛的飼用量為每天1.5-2.0kg,飼喂椰子油餅,可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中,以增加25%最好,此外,椰子樹葉和椰干也為家畜喜食,但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作為家畜人工授精稀釋精液的一種成分。   地理分布:   椰子為古老的栽培作物,原產地說法不一,有說產在南美洲,有說在亞洲熱帶島嶼,但大多數認為起源于馬來群島。現廣泛分布于亞洲、非洲、大洋洲及美洲的熱帶濱海及內陸地區。主要分布在南北緯20° 之間,尤以赤道濱海地區分布最多。其次在南北緯20°—23.5°范圍內也有大面積分布。中國種植椰子已有2000多年的歷史。現主要集中分布于海南各地,臺灣南部、廣東雷州半島,云南西雙版納、德宏、保山、河口等地也有少量分布。   栽培技術:   繁殖:采用種子繁殖。完全成熟的椰子,只要有適當的溫、濕條件,兩個多月的時間就開始發芽。海南普遍采用預備苗圃催芽法。選擇半蔭蔽、通風、排水良好的環境,清除雜草樹根,耕深15—20厘米,開溝,寬度比果稍寬,將種果一個接一個的斜靠溝底45°角,埋土至果實的二分之一至三分之二。當芽長10—15厘米時,移芽到有適度蔭蔽的苗圃中,注意澆水、排水、除草和施肥。一般一年左右,苗高約1米便可出圃定植。   管理:一般在小雨季或雨季開始定植,成活率高。應深種淺培土,以恰好蓋至種果頂部為宜。以后應注意除草、中耕、培土和施肥。   特色:椰子形似西瓜,外果皮較薄,呈暗褐綠色;中果皮為厚纖維層;內層果皮呈角質。果內有一大貯存椰漿的空腔,成熟時,其內貯有椰汁,清如水、甜如蜜,晶瑩透亮,是極好的清涼解渴之品。   藥用簡介   棕櫚科椰子屬植物椰子Cocos nucifera L.,以果肉汁和果殼入藥。果實成熟時采集,隨時取肉汁及果殼供用。

芭樂

   芭樂芭樂   【學名】Psidium guajava L.   【別名】芭樂雞矢果 拔子 雞屎拔   【分布狀況】芭樂是一種適應性很強的熱帶果樹。原產美洲熱帶,16~17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區,如北美洲、大洋洲、紐西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。現臺灣、廣東、廣西、福建、江西等省均有栽培,有的地方已逸為野生果樹。   【簡介】臺灣芭樂為桃金娘科芭樂屬果樹,肉質非常柔軟,肉汁豐富,味道甜美,幾乎無籽,風味接近于梨和臺灣大青棗之間。它的果實橢圓形,顏色乳青至乳白,極其漂亮,還是一等一的減肥水果。芭樂果形有球形、橢圓形、卵圓形及洋梨形,果皮普通為綠色、紅色、黃色,果肉有白色、紅色、黃色等。肉質細嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不膩,是養顏美容的最佳水果。   【營養分析】   芭樂營養豐富,可增加食欲,促進兒童生長發育,含有大量的維生素C、鉀、鐵、胡蘿卜素等.含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C,鈣、磷、鐵。芭樂營養價值高,以維生素C而言,比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高,鐵、鈣、磷含量也豐富,種子中鐵的含量更勝于其它水果,所以最好能一起食下去。多吃可以預防老化,排除體內毒素的功效,還是一等一的減肥水果,果實具有治療糖尿病及降血糖的藥效,葉片也可治腹瀉。收斂止瀉,消炎止血。葉、果:急、慢性腸炎,痢疾,小兒消化不良;鮮葉:外用治跌打損傷,外傷出血,臁瘡久不愈。

沙糖桔

  沙糖桔,又名十月桔。原產廣寧、四會一帶,主產地有四會、廣寧、云浮、清遠、德慶、南盛鎮、郁南,是當地柑桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔尤以四會市黃田鎮出產的為正宗,唯其鮮美而極甜,無渣,口感細膩,實為極品!   沙糖桔是廣寧、四會古早土特產,又是柑桔類的名優品種,并被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心潤喉,耐人尋味。該產品馳名中外,60—70年代,曾批量暢銷東南來和港澳地區。   沙糖桔樹冠中等,根系發達,圓頭型,枝細密、稍直產,發梢力強,葉片橢圓形,呈深綠色。 3月下旬開花,9月下旬始甜,10月下旬—11月上旬采收。在栽培技術上要求不嚴格,適應性廣,有一定的抗逆性,是穩產豐產的柑桔品種之一。一般種植3年可結果,5年以后盛產期。單株產量有100—150斤,高產者達350—400斤,果實耐貯藏。

水果(英文)

  apple 蘋果   banana 香蕉   pear 梨   peach 桃   grape 葡萄   orange 桔 橙   watermelon 西瓜   kiwi —chinese goose berry 奇異果 奇異果   strawberry 草莓   blue berry 藍莓   black berry 歐黑莓   pineapple 鳳梨   lichee–litchi—lichi—lychee 荔枝   pomelo —shaddock 柚子 文旦   grapefruit 葡萄柚   passion fruit 雞蛋果   dragon fruit 火龍果   Hami melon 哈密瓜   melon 瓜(甜瓜)   apricot 杏   plum 李子   crab apple 海棠果   cherry 櫻桃   naseberry 人心果

水果常識

水果可以解酒

  飲酒過量常為醉酒,醉酒多有先兆,語言漸多,舌頭不靈,面頰發熱發麻,頭暈站立不穩……都是醉酒的先兆,這時需要解酒。不少人知道,吃一些帶酸味的水果或飲服1—2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢?   這是因為,水果裡含有機酸,例如青梅富含果酸,蘋果裡含有蘋果酸,柑橘裡含有檸檬酸,葡萄裡含有酒石酸等,而酒裡的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質從而達到解酒的目的。   同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋裡含有3—5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解,但由于上述酯化反應在體內進行時受到多種因素的干擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不貪杯。

水果不能代替蔬菜

  2、3歲的孩子可能不喜歡吃蔬菜,因為其比較難咀嚼,味道也不太吸引孩子。于是,有些父母就用水果來代替蔬菜。水果與蔬菜的成分不同。新鮮水果中主要成分是維生素C、有機酸及無機鹽,還有少量的糖,而新鮮蔬菜中含有的維生素C、礦物質及纖維素比水果多。纖維素可以促使腸蠕動,防止便秘。有些蔬菜中含有一些植物化學物質,可以抗癌,防止血管硬化。因此,水果與蔬菜提供的營養素并不相同,不能互相替代。

水果暗藏殺機

  有人錯誤的認為:水果營養成分高,多吃對人有好處。其實不然。比如,蘋果含有糖分和鉀鹽,吃多了對心臟不利,冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃;柑橘性涼,腸胃不適,腎肺功能虛寒的老人不能多吃;梨子含糖較多,糖尿病人吃多了會引起血糖升高;柿子含有單寧、柿膠酚,胃腸不好或便秘患者應少吃,否則容易形成柿石;鳳梨含有豐富的維生素A、B、C,以及檸檬酸、蛋白酶等,而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是,有些特異體質的人吃了后會發生陣陣腹痛,甚至嘔吐等不適應癥,最好把削好的鳳梨放在鹽水中浸泡后再加熱吃。山楂食用過多會傷人中氣,因為山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。是破氣去積滯之品,平素脾胃虛弱或正服食人參等補氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時期,如經常大量食用,對牙齒的生長不利,而且影響食欲。西瓜性寒,過多食用易造成胃寒、腹滿腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外,西瓜含有極豐富的糖分,多吃西瓜,就會攝入大量的糖分,多余的糖類物質在體內積存變成脂肪,使體液變成酸性環境,影響人體健康,而且還會影響飲食平衡,使蛋白質、礦物質等攝入減少,從而引起營養不良。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質元素雖然是人體健康所必需的但若在短時間內一下子攝入過多,就會引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調,對健康產生危害。此外,多吃香蕉還會因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動過大。

飯后不宜吃水果

  現在大多數人都習慣飯后可以吃些水果,其實這個方法是錯誤的,飯后立即食用水果不僅對腸胃無益而且有害,因為剛吃完飯,腸道和胃裡的飯都沒有消化,立即食用水果會造成腸道阻塞對胃造成傷害,長期這樣習慣下去造成胃脹肚子突出,對健康造成一定傷害。

水果大多屬寒性,更宜在下午吃

  有些人習慣起床就吃水果,其實水果大多是寒涼食物,剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果,這有利于營養的吸收利用。

產婦吃水果注意事項

  產后坐月子不吃水果,產婦的飲食控制得很單調,這是不科學的,對產婦的身體還原、寶寶的生長發育也是很不利的。我們知道,月子期的營養與產婦的身體健康及新生兒的哺乳關系極為密切。產婦身體丟失一部分血液,需要及時補充;生殖器官發生損傷,需要修復;新生兒的生長發育,需要大量母乳的分泌。根據這些生理特點,產婦在產褥期除多吃些肉、蛋、魚等食品外,還要多吃一些蔬菜、水果。   維生素是一類維持人體正常代謝和生理功能所必需的物質。月子裡的產婦和新生兒需要各種營養成分,對維生素的需求是必不可少的。水果中含有人體必需的多種維生素和豐富的膳食纖維,它可以幫助產婦增加食欲,幫助消化,對緩解產后便秘有一定的作用。   為了保證產婦的身體還原和母乳有充足的營養,產婦在月子裡每天一定要攝入適量的水果。吃水果時要注意以下幾個方面的事情:1、最好是吃新鮮的水果。2、最好吃常溫的水果,不要吃過涼的,如剛從冰櫃拿出來的水果要放在室溫裡過一會兒再吃。3、吃水果時要注意清潔,應清洗干凈或去皮后再吃,以免發生腹瀉。4、吃完水果后,要及時漱口,以防止牙齒腐蝕。

病人吃水果注意事項

  1、患肝炎的人,可適量吃些橘子和紅棗等含維生素C較多的水果,但不要多食酸性強的水果。   2、患糖尿病的人,應少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉、西瓜等。   3、經常大便干燥的人,可適量吃些桃子、香蕉、橘子等,因為這些水果有緩下作用。   4、經常腹瀉的人,不要多吃有緩下作用的水果,可適當地吃些蘋果,因其有固澀作用。   5 、胃酸較多的人,不要吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。   6、患心臟病和水腫的人不要吃含水量較多的西瓜、椰子汁等,以免增加心臟負擔和加重水腫。

水果皮的小妙用

  在日常生活中,人們大多的時候會把瓜果皮給扔了,但是其實這些瓜果皮是我們生活的好幫手,它可以幫助我們預防一些疾病,讓我們保持健康,只要我們懂得如何去利用它們。   1.蘋果皮   有收斂作用。用它煎湯或泡茶,可治胃酸過多、痰多,將它曬干研末,空腹調服(每日2-3次)對慢性腹瀉和神經性結腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。另外,拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥,蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到,可使其光亮如初。   2.柚子皮   能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎,加適量蜂蜜或飴糖蒸爛,再加少量熱黃酒,早晚各一匙內服,可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服,能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外,將柚子皮放在廚房的碗柜、冰櫃裡可除異臭味。   3.香蕉皮   香蕉皮中含有蕉皮素,可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足,可防治皸裂、凍瘡。除此以外,它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外,用香蕉皮反復擦拭皮鞋,可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油,頓時可使足下生輝。   4.西瓜皮   用于消暑解渴、清熱解毒,西瓜皮優于西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”,具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效,對貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。另外,因為西瓜皮富含維生素C、E,用它擦肌膚,或將它搗成泥槳狀涂在皮膚上,待遇10-15分鐘后用水洗凈,有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。   5.冬瓜皮   有消暑、健脾、利濕之功效,可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣,又治腳臭,一舉兩得。

健康吃水果四大原則

  要素一:吃水果的時機   當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經常出現高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩后再選擇水果。   要素二:吃水果的時間   水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。   要素三:吃水果的種類   各種水果碳水化合物的含量約為6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。后者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、奇異果等含糖量較低,對糖尿病人較為合適,而香蕉、紅棗、荔枝、鳳梨、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。   要素四:吃水果的數量   根據水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。   按上述四個要素去做的同時,糖尿病人還應自己摸索規律,如果能在吃水果前后2小時測一下血糖及尿糖,對了解自己能不能吃這種水果,吃得是否過量會很有幫助。

食用須知

水果清洗

  葡萄   葡萄表面有一層白霜(一般為農藥波爾多液的殘留物,有小毒),還粘附著一些泥土,手重了洗爛,手輕了洗不掉,怎么辦?有個方法挺簡單,把葡萄放在水裡面,然后放入兩勺面粉或淀粉,不要使勁的去揉它,只需來回倒騰,然后放水裡來回地刷篩洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它會把那些亂七八糟的東西都給帶下來   蘋果   平常吃蘋果,有許多人喜歡連皮一起吃,但現在許多保鮮技術讓蘋果表面殘留化學物質不易清洗。這裡有個小竅門:蘋果過水浸濕后,在表皮放一點鹽,然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓,這樣表面的臟東西很快就能搓干凈,然后再用水沖干凈,就可以放心吃了。   楊梅   將楊梅清洗干凈后須用鹽水浸泡20-30分鐘再食用,因鹽水有殺滅某些病菌的作用,另外,亦可幫助去除隱匿于楊梅果肉中的寄生蟲。   桃子   可先用水淋濕桃子,然后抓一把鹽涂在桃子表面,輕輕搓一搓后,再將桃子放在水中泡一會兒,最后用清水沖洗干凈,桃毛就全部去除了。或者,也可以在水中加少許鹽,將桃子直接放進去泡一會兒,然后用手輕輕搓洗,桃毛也都全掉了。   草莓   1.首先用流動自來水連續沖洗幾分鐘,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中后再被草莓吸收,并滲入果實內部;   2.把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鐘,它們的作用是不同的,堿性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便于被水沖掉,且有一定的消毒作用。   3.再用流動的自來水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。   4.用凈水(或冷開水)沖洗一遍即可。   另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實內,反而造成污染。

吃水果的禁忌

  吃水果忌不漱口   有些水果含有多種發酵糖類物質,對牙齒有較強的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘渣易造成齲齒。   忌食水果過多   過量食用水果,會使人體缺銅,從而造成血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。   吃水果忌不衛生   食用開始腐爛的水果,以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。   水果忌用酒精消毒   酒精雖能殺死水果表層細菌,但會引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會降低水果的營養價值。   生吃水果忌不削皮   一些人認為,果皮中維生素含量比果肉高,因而食用水果時連皮一起吃。殊不知,水果發生病蟲害時,往往用農藥噴殺,農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中,因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。   忌用菜刀削水果   因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜,會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上,使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應,使蘋果的色、香、味變差。

挑水果秘訣

1、大小

  蘋果、梨、桃等的個頭分大、中、小型,果大說明發育正常,能體現出該品種的風味。反之,果型越小風味越差。但果子太大,肉質較松,不易貯存。另外,有些水果的品種本身就屬小型,如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小,風味甚佳。所以還應憑經驗。

2、顏色

  水果成熟與否,顏色是重要標志。如桔柑,成熟后一般底色發黃,呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色,這樣的桔柑風味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟,而香蕉皮上呈黑點,則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種,如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果,本身就是以綠色為主,則屬例外。

3、看水果表面

  這是觀察果實品質最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果,一般質量較好。有些水果表面雖有果銹,但對質量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。

4、聞香氣

  多數成熟的果品有較濃郁的芳香,這是果實中含揮發油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。

秋季吃水果的講究

  蘋果:果汁可止瀉,空腹吃可治便秘,飯后吃能助消化。但是蘋果富含糖類和鉀鹽,攝入過多不利于心、腎保健,患有冠心病、心肌梗死、腎炎、糖尿病者,切忌多食。   梨:具有止咳、化痰和清燥等作用,對治咳喘、風熱、咽炎等有良效。因性寒,脾胃虛寒、口吐清涎、大便溏瀉者應慎食;又因含糖量高,過食會使血糖升高,故糖尿病者少食。   柑橘:內含大量胡蘿卜素,入血后轉化為維生素A,積蓄在體內,使皮膚泛黃,即造成“胡蘿卜血癥”,俗稱“橘黃癥”,繼而出現惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等綜合癥狀。患“橘黃癥”后,應適量多食植物油,并多喝水,以加速其溶解、轉化和排泄。   柿子:含有大量的維生素A、C和鞣酸,營養豐富,有降壓止血、清熱滑腸、潤肺生津等功效。但內含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊,即“胃柿石”,造成胃脘疼痛、消化不良。又因果膠有收斂作用,故便秘者忌食。此外,不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食。   石榴:含大量果糖和多種維生素、礦物質,味甘性溫,為濕熱類水果。石榴對痢疾、脫肛和咽炎等有療效,但體虛陰虛燥熱者慎食;瀉痢初起、有濕熱者也不宜吃鮮果,即使常人也不宜多食,多食傷齒,且使人厭食。   菱角、荸薺:許多人吃生菱角用嘴啃皮、吃生荸薺不削皮,這樣不經高溫消毒殺菌,很易感染上姜片蟲病。姜片蟲蟲體肥厚,在顯微鏡下觀察極似切下的姜片,入人體后寄生于小腸內,造成營養不良、消瘦和貧血等,對小兒危害更大。再則兩者性寒滑,常人也不宜多食;脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜服用。   板栗:含淀粉、蛋白質、粗纖維和多種維生素,味甘性溫,甜糯爽口,有“千果之王”和“木本糧食”的美譽。板栗有益氣補腎、健脾補肝、調理腸胃之功效。中醫稱其為“腎果”,尤適腎病者食用。但板栗堅實,生食難于消化,熟食易滯氣積食,一次不宜多食。板栗有安腸止瀉作用,便秘者忌食,否則會加重癥狀。

不能空腹吃的水果

  一、西紅柿:含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分,容易與胃酸發生反應,凝結成不易溶解的塊狀物。這些硬塊可將胃的出口幽門堵塞,使胃裡的壓力升高,造成急性胃擴張而使人感到胃脹痛。   二、鮮荔枝:荔枝含糖量很高,空腹食用會刺激胃黏膜,造成胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。   三、香蕉:含有大量的鎂元素,若空腹時大量吃香蕉,會使血液中含鎂量驟然升高,造成人體血液內鎂、鈣的比例失調,對心血管產生抑制作用,不利健康。   四、桔子:含有大量糖分和有機酸,空腹時吃桔子,會刺激胃粘膜,造成胃酸增加,使脾胃滿悶、泛酸。   五、柿子:空腹時胃中含有大量胃酸,它易與柿子中所含的柿膠酚、膠質、果膠和可溶性收斂劑等反應生成胃柿石癥,引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍,甚至胃穿孔、胃出血等疾患。   六、黑棗:含有大量果膠和鞣酸,易和人體內胃酸結合,出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用,患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。   七、山楂:味酸,具有行氣消食作用,但若在空腹時食用,不僅耗氣,而且會增強饑餓感并加重胃病。   八、鳳梨:內含的蛋白分解酵素相當強,如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。   

2.中國社會科學出版社出版圖書

水果

基本信息

  書名:水果   圖書編號:1552212   出版社:中國社會科學出版社   定價:17.0   ISBN:750043407   作者:橡子   出版日期:2002-06-01   版次:1   開本:32開

簡介

  本書從幾個年青男女的內心“秘密”入手,嘗試復活“青春的光亮”,解放“ 中性的身體”。介紹了癲狂的,富有詩歌的優美旋律的語言是漂亮的果皮,大量的細節仿佛多汁的果肉,而青春的秘密是果核等內容。

目錄

  我嘗過你嘴唇的味道,它讓我想起了李子,想起了種種行將消失的事物。雨不斷落下來,很多東西就爛掉了,在廢墟上長起了牽牛花,好像沒有事情發生過一樣。你沒有辦法把一枚腐爛的水果擦亮。你是知道的,只有水果是新鮮的、成熟的,只有它飽含著情欲時,你才可能把它擦亮。誰有能力把爛的水果擦亮呢?誰也不能,除非你是導演,你可以叫鏡頭往回放,但那沒有意義。如果你買到了李子,你是在褲子上擦干凈,還是在水池裡用檸檬味的洗潔精沖一遍?清冷的水不斷打在你手上,你的皮膚上起了一層細小的水泡,你甩干手的時候,水泡也沒了,你的牙齒會碰到那果核么?……

3.同名軟體

水果

  水果(FL Studio)   欲了解請單擊此處:FL Studio。

4.冬粉對超人氣歌手Katy Perry的別稱

水果

別稱由來

  Katy Perry的造型一向以來都是粉嫩十足,所以冬粉們經常稱呼Katy Perry為水果(姐)。

個人檔案

  英文名:Katy Perry   中文名:凱蒂·佩裡(常見)、凱蒂·派瑞、凱蒂·佩芮   原名:Katheryn Elizabeth Hudson   家人:Keith Hudson(父親,一名牧師)、Mary Hudson(母親,一名牧師)(Katy媽媽以前姓Perry)、Angela Hudson(姐姐)、David Hudson(弟弟)Russell Brand(2010年10月23日,Katy與拉叔喜結連理!)Eleanor Perry(阿姨)Frank Perry(舅舅)   星座:天蠍座      Katy Perry’s Tattoo(4張)   身高:5′ 8" (1.73 m) (IMDB權威資料)   出生地:加州圣巴巴拉   身上紋身:Jesus (左手手腕)、梵文寫的’Go with the flow’ (譯為:順其自然。右上臂內側,Russell 在同一個位置有個相同的紋身)、微笑的小草莓(左腳踝內側)   發色:金發是天生的原色,她高中畢業半年之后,KP把頭發染成黑色,學起了50年代精致好萊塢女伶的容裝。現據國外媒體報道頭發又染成了棕色   最愛的歌手:Britney Spears、Queen、The Beach Boys、Heart、Gwen Stefani、Rufus Wainwright、Imogen Heap,Madonna(她的最愛)   最愛的度假地:新海爾采格、扎達爾、馬裡博爾   最愛的食物: 泰式料理、義大利面、法式薄餅、冰淇淋、墨西哥料理。   最愛的顏色:藍色、綠色、棕色、黃色,有時也會迷上霓虹色彩。   音樂影響:Alanis Morissette   17歲時katy在Glen Ballard的指導下開始學習寫歌[Glen Ballard,1995年制作Alanis Morissette的冠軍歌曲Jagged Little Pill]。幾年后,格萊美獎提名的音樂制作團隊Matrix[曾與Avril Lavigne,      凱蒂·佩裡寫真(20張)   Shakira和Korn有過的合作]計畫錄制他們自己的專輯,并邀請Perry成為團隊兩名主唱之一,但最終項目被擱置。   在2006年,Katy出了一首名為《Goodbye For Now》的歌。她當時談論到了自己在演藝圈裡掙扎的情形,比如她以前出CD的低銷量。終于,她的歌被維珍唱片公司的CEO Jason Flom聽到了,他覺得Katy有唱歌的潛質.   2007年katy簽約Columbia,首支單曲<Ur So Gay>,以它惡作劇式的歌詞漸漸在網路流行起來,伴隨著音樂錄像帶的推出,Perry的歌迷也相應成長.雖年僅23歲,但這位來自美國加利福尼亞州的漂亮搖滾女孩,已有多年自己寫歌,彈吉他的經歷,并且也是一個經驗豐富的,善于講古的人。   2008年對于Katy來說是意義重大的一年,新專輯《One Of The Boys》好歌不斷,而且在利物浦舉行的歐洲音樂大獎(EMA)Katy獲得最佳單曲(i kissed a girl)和最佳新人兩項提名,并最終獲得年度最佳新人。站在舞臺上,她說:去年我還在自己的臥室裡面觀看歐洲音樂大獎,而今年我卻站在這兒主持這個節目,life is cool.

個人簡介

  凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 一曲《I Kissed a Girl》唱遍了大街小巷。凱蒂·佩裡(Katy Perry) 自出道以來就一直話題不斷,在凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 個人首張專輯裡將《Ur So Gay》和《I Kissed a Girl》兩首帶有強烈暗指寓意的歌曲作為主打。凱蒂·佩裡(Katy Perry) 在漂亮的身軀下,迅速成為今夏美國流行音樂新標桿。凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 的單曲《I Kissed a Girl》取得美國單曲榜七連冠      凱蒂·佩裡各類照片(20張)   之后,又霸占英國單曲榜四周。連流行指標麥當娜 (Madonna) 也"臣服"于她,成為她的頭號冬粉。成功《滾石》雜志還為她這首備受爭議的熱門單曲采訪了她。麥當娜也稱贊凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 是"一位極具潛力的歌手"。

凱蒂·佩裡的家庭

  凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 由于生活在一個基督徒家庭。因此凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 從小在教堂裡唱歌,聽著基督教音樂長大。長大的凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 瘋狂著迷于Alanis Morissette和Freddie Mercury,但宗教音樂依然情有獨鐘。于是,當時年僅16歲的凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 在2001年以Katy Hudson這個名字在Red Hill Records發行的一張基督徒唱片。之后凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 的曲風也慢慢傾向于流行音樂。

成名經歷

  2007年      凱蒂·佩裡各類照片(20張)   (Katy Perry) 簽約Columbia,首支單曲《Ur So Gay》,以它惡作劇式的歌詞漸漸在網路流行起來,伴隨著音樂錄像帶的推出,凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 的歌迷也相應成長。凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 雖年僅26歲,但這位來自美國加利福尼亞州的漂亮搖滾女孩,已有多年自己寫歌,彈吉他的經歷,并且也是一個經驗豐富的,善于講古的人。

婚姻生活

  35歲的喜劇演員拉塞爾·布蘭德(Russell Brand)和凱蒂·佩裡(Katy Perry)這對甜蜜的戀人在13個月的約會后,于近日喜結良緣。兩人于2010年10月23日在印度北部的齋普爾(Jaipur)拉賈斯坦邦的一個老虎保護區中,舉行了一場結合印度和基督教古早的婚禮。 在緊接著的10月26日,這對新婚夫婦飛往他們的蜜月所在地馬爾地夫,滿心期許好好地放松一下。   婚禮舉辦地在印度北部的老虎保護區附近,雙方的親人和朋友出席了這一溫馨、私密的婚禮。”據說羅素·布蘭德 (Russell Brand) 還贈送一只價值30萬英鎊(約人民幣315萬元)的珍貴印度母老虎給老婆作禮物,而凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 則向老公贈送了一只小象。當然這些動物都無法運走,存放在動物保護區內。雖然目前還沒有正式的結婚照片公開,但狗仔隊拍攝的一些花絮照片以及結婚禮服的傳聞已經證實,他們的非常奢華且與眾不同。   凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 的婚紗是艾莉·薩博 (Elie Saab) 2010秋冬高級定制,高跟鞋上繡有7000對珠寶的。整個婚禮上凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 還一共換了4雙鞋。婚禮由凱蒂家一位世交也是一位基督教牧師主持。而新郎則是騎著大象迎娶新娘的,當大象走進會場時,紅毯也隨即鋪開。大廳中印度音樂配合著古老的拉賈斯坦民歌,以及從裡面傳來的吠陀梵語經誦,使整個婚禮崇高神圣。   新人堅持不簽婚前協定,布蘭德說:“我們要在親朋好友前舉辦一場正常的婚禮,與販售獨家婚禮照片無關,跟婚前協定也無關。”凱蒂·佩裡 (Katy Perry) 的閨蜜蕾哈娜 (Rihanna) 本來計畫擔任伴娘,但因忙于錄音未能出席婚禮。

圈中好友

  Ke$ha Taylor Swift Rihanna Lady Gaga Adam Lambert Nicki Minaj Selena Gomez 等