果汁


果汁 果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產品,一般是指純果汁或100%果汁。果汁按形態分為澄清果汁和混濁果汁。澄清果汁澄清透明,如蘋果汁,而混濁果汁均勻混濁,如橙汁;按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

分類

  果汁(漿)及果汁飲料(品)類可以細分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型。   果汁(漿)及果汁飲料(品)類。它的定義為果汁用新鮮或冷藏水果為原料,經加工制成的制品。其大都采用打漿工藝將水果或水果的可食部分加工制成未發酵但能發酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

營養

  人們喝果汁大多是因為覺得果汁有營養,而且好喝。許多人認為果汁可以代替水果,喝果汁可以補充水果中的營養成分(例如維生素C),特別是應該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。   但果汁也不能完全代替水果 。   老人和小孩適當喝少量果汁可以助消化、潤腸道,補充膳食中營養成分的不足。   成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補充一些營養,也算是一種不錯的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對水分的需要,的確也是一件好事。   果汁中保留有水果中相當一部分營養成分,例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當的優勢。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因為加入了糖、甜味劑、酸味料、香料等成分調味后的結果。   需要提醒大家的是:果汁的營養和水果有相當大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁果汁不能完全代替水果。首先,果汁裡基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營養成分(例如纖維素)的缺失會對整體營養作用產生不利的影響;第四,在果汁生產的過程中有一些增加物是必然要影響到果汁的營養質量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的增加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會使水果的營養成分受損。因此,對于能夠食用新鮮水果的人來說,整個的水果永遠是營養學上最好的選擇。

進餐時飲果汁的學問

  因為人們一般早餐很少吃蔬菜和水果,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應該是一個好果汁習慣,補充身體需要的水分和營養。可惜的是人們常常喝一杯牛奶,無法再喝下別的了。要注意的是,空腹時不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時都盡量少喝。果汁的酸度會直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會與膳食中的某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收,使人們在吃飯時感到胃部脹滿,吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時外,兩餐之間也適宜喝果汁。

制作

  炫色的果汁有的榨汁機配套的有一種過濾網,在榨完果汁后用過濾網過濾一下就可以濾出泡沫來。如果你買的榨汁機中沒有,可以去你當初買榨果汁機的地方或大型的電器專柜購買一個.   西紅柿汁:能保護皮膚彈性,促進骨骼發育,減退雀斑和面部色素沉著,其維生素P 可保護血管、防治高血壓。   藕汁:富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及淀粉,有明顯的補宜氣血、增強人體免疫力作用。既通便又止瀉, 健脾開胃,增進食欲。   甜椒汁:甜椒沒有普通辣椒的強烈刺激,但又具備辣椒族降脂減肥、增進食欲、幫助消化等作用,其辣椒素還能預防癌癥。最傲人的還有它豐富的維生素C。   黃瓜汁:能有效促進機體的新陳代謝, 減肥抗衰老,還可使神經系統鎮靜、增強記憶力,輔助治療失眠。   胡蘿卜汁:能增強人體免疫力,防癌抗癌,尤其適宜于糖尿病患者作為輔助治療食物。還能保護視覺系統,刺激膽汁分泌, 中和膽固醇,增加腸壁彈性,安撫神經。   芹菜汁:安定情緒,舒緩內心焦慮和壓力,是現代高節奏人士的良伴,是營養師給熬夜人群的必補推薦,最為關鍵的是,芹菜汁對高血壓患者有明顯降壓作用。Tips:芹菜根不要扔掉,它含有豐富的維生素A、維生素B 1、維生素B2、維生素C和維生素P,尤其適合維生素缺乏者。   橙汁:夏日飲用解煩止渴,幫助消除疲勞。能強化血管,降低毛細血管脆性,防止微血管出血、胃腸充氣、促進消化。對感冒、咳嗽也有輔助預防作用。   西瓜汁:西瓜含有大量水分、多種氨基酸及糖,是清熱解暑當仁不讓的佳品。同時還可治療咽喉及口腔炎癥,也是尿道感染和大便干燥的救星。   蘋果汁:蘋果汁的誘惑力在于它益智、增強記憶力。此外,蘋果健胃, 止瀉通便,能消除人體疲勞感,它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外,因此也有降壓作用。   木瓜汁:可有效補充人體養分,增強機體的抗病能力。更為人們樂道的是它的通乳及治療淋巴性白血病(即血癌)作用。   奇異果汁:顯著的烏發美容效果使得奇異果被稱為“美容果”,但它的作用遠不止于此。它能阻斷致癌物在人體內合成,預防多種癌癥的發生。還可降低膽固醇及甘油三酯水準,對高血壓、高血脂、冠心病都有輔助治療作用。   西柚汁:柚的誘人之處在于它的抗菌抗病毒作用,它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類,尤其適宜夏季。另外,它還能祛痰鎮咳、降低血糖。

誤區

喝果汁可以代替吃水果

  新鮮的果汁的確是最接近鮮水果的東西了,但喝果汁并不能代替吃水果。當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被去除了,在這個過程中,維生素C也會減少;果汁類飲料通常要經過高溫消毒處理,不少營養成分也因此失去。另外,水果中的植物纖維也是有益健康的,但在榨汁時,這些植物纖維也被剔除。

果汁類飲料可以代替白開水

  果汁類飲料中,或多或少會加入增加劑,如大量飲用,會對胃產生不良刺激,還會增加腎臟過濾的負擔。

果汁喝得越多越好

  由于果汁中大量的糖不能為人體吸收利用,而是從腎臟排出,長期過量飲用,可能造成腎臟病變,產生一種稱作“果汁尿”的病癥。另外,過多攝入果糖會引起消化不良和酸中毒現象。

藥物和果汁同服

  果汁中含有大量維生素C,呈酸性,如將一些不耐酸的或堿性的藥物與果汁同服,不僅會降低藥效,還會引起不良反應。如磺胺藥與果汁同服,會加重腎臟的負擔,對患者健康不利

果汁常識知識

  1.果汁含有的營養比水果少很多:   當水果壓榨成果汁時,果肉和膜被祛除了。在這個過程中,維生素C也被大大減少了,而維生素C是你必須大量攝取的。   假如這種水果本身含有的維生素就很少,比如蘋果,那么,在這個過程中,維生素幾乎被祛除的一干二凈。   2.含有較多營養的水果通常制成的果汁營養也較豐盛:   比如柑橘類的水果。但是,有時,在果汁中會被人工增加一些營養物質,比如維生素C。請細心看標簽,弄清楚裡邊含有些什么物質。可能一些牌子的蘋果汁或者葡萄汁就含有你所需的維生素C,但可能其他牌子就一點也沒有。   3.容器的尺寸能影響果汁中的維生素含量:   這怎么可能?留心,維生素C裸露于氧氣中會分解,在較小的容器內的果汁在包裝期和包裝后會裸露于更多的空氣中。   4.吹捧說“100%果汁“是沒有必要的:   果汁中總有一些處于調味作料位置的東西,他們通常沒有什么營養,事實上味道也不怎么樣。   5.在所謂“果汁食品”,“果汁飲料“中,你找不到太多的水果:   裡邊最多的是水和高含量的玉米糖漿。不過,也有例外,一些酸果蔓植物果實的果汁是富含維生素C的,他們相當有營養。   6.一旦開啟,果汁就開端損失營養,所以,在冰櫃裡不要儲存的太久:   用柑橘,柚子,鳳梨等制造的無菌果汁的營養可以儲存7—10天。其他低酸性的果汁,象蘋果,葡萄,在開啟后能儲存一周。假如你買的是未經高溫消毒的果汁,即使你沒有開啟,一周內你也一定要吃掉它。   7.未經高溫消毒的果汁可能是不安全的:   最近,食品和藥品治理局請求在這些果汁外貼上警告標簽。這些果汁對于健康成年人來說,危險不大,但是,對于孩子,老人和其他免疫力低下的人群來說,最好不要喝這樣的果汁,在這種果汁中一些有害菌沒有被殺死。在超市內賣的果汁幾乎全是高溫消毒的—當然新壓榨的不算。而農貿市場,小生產商則未必。所以,你要留心,多問。   8.榨果汁前先清洗水果:   假如你在家榨果汁,先在冷的流水中清洗水果,以祛除表面的細菌。每次在榨之前,用水果洗劑和熱水再洗一次。   9.堅持購置未經混雜的果:   假如你要最營養的果汁,請堅持購置未經混雜的果汁,比如柑橘和釉子。或者試試其他柑橘類的果汁,它們一般都富含維生素A、C、E,或者鈣。   10.不要對果汁過分依附:   假如你廣泛流覽與選擇,那么果汁可能對你的飲食會有些幫助。但是,吃點水果實在很簡略,而且它確切比吃果汁強多了。

喝果汁的四大原則

  自制純正果汁。媽媽們一定選用純正果汁,最好是自制的果汁,千萬別貪圖方便給寶寶選用有其它成分的果汁飲料,以免不當成份對身體造成暫時性或累積性傷害。   勿過量飲用。嚴格控制注意寶寶每日果汁攝取總量,切勿因使用過量而衍生各種長期性疾病,尤以肥胖、營養不良及腸胃不適為主要表現癥狀。   大人以身作則。管住自己的嘴巴,大人不要在孩子面前將果汁、飲料當成水喝,教導幼兒正確的液體攝取觀念。   多用水果代替。多給寶寶吃新鮮水果,這一定必喝果汁為佳,除了可以在營養攝取上最為豐富之外,另可訓練嬰兒咀嚼能力,以及提供適當食物纖維,有助腸蠕動和排便。

七種美容果汁?

  100%派森百橙汁: 派森百引進世界一流的榨汁生產線,在果實吸收陽光精華之顛峰期采摘,并于24小時內完成加工,所生產的派森百NFC橙汁不加水、不加糖、不加防腐劑等任何增加物質。100%天然、100%鮮榨、100%純正。是橙汁中的極品。   柚子中含有的一種檸檬酸已被普遍套用于護膚領域。這種成分能幫助死皮細胞代謝和排出,從而使皮膚回復光滑、重現光彩。由樹葉到果實,橄欖樹全身都能提煉出護膚精華。橄欖葉精華有助皮膚細胞對抗污染、紫外線與壓力引致的氧化;而橄欖果實中則含有另一強效抗氧化成分酚化合物,它與油橄欖苦素結合后,能提供雙重抗氧化修護。   葡萄含有大量葡萄多酚,具有抗氧化功能,能阻斷遊離基因增生,有效延緩衰老;它還含單寧酸,檸檬酸,有強烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外,葡萄果肉蘊含維生素B3及豐富礦物質,可深層滋潤、抗衰老及促進皮膚細胞更生。   櫻桃汁能幫助面部皮膚嫩白紅潤、去皺清斑,是不少美白產品的最愛。櫻桃不僅富含維生素C,而且含鐵極其豐富,是山楂的13 倍,蘋果的20 倍。除了含鐵量高之外,它還含有平衡皮質分泌、延緩老化的維生素A,幫助活化細胞、美化肌膚。   紅石榴已經被證實具有很強的抗氧化作用。它含有一種叫鞣花酸的成分,可以使細胞免于環境中的污染、UV 射線的危害,滋養細胞,減緩肌體的衰老。有研究表明,鞣花酸在防輻射方面比紅酒和綠茶中含有的多酚更“厲害”。   檸檬中含有維生素B1.維生素B2.維生素C等多種營養成分。此外,還含有豐富的有機酸、檸檬酸,具有很強的抗氧化作用,對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等都十分有效。   富含糖類、果酸、膳食纖維、黃酮類物質、維生素C及鐵、磷、鋅等礦物質元素,維生素B17含量尤其豐富。豐富的礦物質及植物性不飽和油脂,具有良好的柔潤滋養效果。

合理搭配的好處

  蘋果香瓜汁~補血益氣蘋果香瓜汁對于胃腸不適、慢性疾病的人具有改善作用。   成份:維他命A、B、C、蛋白質、糖類、鐵、磷、鈉等礦物質。   準備材料:蘋果150克、香瓜200克、蜂蜜少許。   做法:將蘋果、香瓜去皮后切成適當塊狀,放入榨汁機內榨汁,榨汁完成后加入蜂蜜調味即可。 蘋果鳳梨汁~解決你的頭昏腦花蘋果鳳梨汁可有這方面的功效,也具有促進食欲及美容養顏、補血   成份:維他命A、B、C、E、鐵、磷、纖維素等。   準備材料:蘋果150克、鳳梨200克、檸檬1/2個。   做法:一、將蘋果、鳳梨去皮后切成適當塊狀,放入榨汁機中榨汁。二、榨汁完成后加入檸檬調味即可。   哈蜜瓜牛奶~預防惡性腫瘤成份:維他命A、鈉、磷、鐵、鈣、蛋白質等。準備材料:哈蜜瓜200克、牛奶250CC。   做法:將哈蜜瓜榨汁后加入牛奶攪勻即可。   西瓜加黃瓜汁~利尿又解熱炎炎夏日最佳清涼保健飲料~西瓜黃瓜汁,利尿又解熱,含有豐富的維他命A、B1.B2.C、氨基酸及礦物質。對于腎臟機能不佳者適合飲用,好喝又強身。   準備材料:西瓜200克、黃瓜100克、蜂蜜、檸檬1/3個。   做法:一、將西瓜、黃瓜(去皮)一起放入榨汁機內榨汁。二、完成后加入檸檬及蜂蜜調味即可。   酪梨牛奶~美化肌膚美麗水當當想擁有迷人的肌膚,可以多飲用酪梨加牛奶打成汁,可調整血壓及去除膽固醇、美化肌膚、消除斑點、預防慢性疾病。   成份:維他命B2.B6.C、鈣、脂肪。準備材料:酪梨100克、牛奶250CC、蜂蜜少許。   做法:將酪梨肉挖出放入果汁機內;加入牛奶和蜂蜜,加入少許冰塊攪拌約40秒后即可。   蘋果牛奶汁~改善膚質粗糙蘋果牛奶汁具有:維他命A1.B、C、D、蘋果酸、酒石酸等成份。對于高血壓、心臟病、腹瀉有改善作用;皮膚粗糙、無名腫瘤肝臟機能差弱等;消除脂肪、健胃整腸。如體質差弱者適合常飲用。   準備材料:蘋果200克、香瓜50克、牛奶250CC、蜂蜜。做法:將蘋果切片放入榨汁機內榨汁;將牛奶及蜂蜜加入調味即可。

怎么喝才對

  走進超市,一排排的飲料五花八門,令人難以下手。既有營養、口感又好的天然飲品當屬果汁飲料,可是那么多品牌和種類,究竟應該如何挑選呢?就讓營養專家來為大家講述識別果汁飲料的方法,為消費者灌輸正確的觀念。   觀念一:100%果汁比其他果汁更有營養。   專家評論:基本上正確。判別果汁的營養多寡:一要看其純度,二要看其水果種類,三看果肉含量。同一種水果的果汁,100%的營養就鐵定比10%或者其他純度的高。   混合果汁具有更高的營養:一種水果一種營養,多種水果多種營養。比如說大家都很熟悉的“三種水果在裡面”的農夫果園,就是屬于混合果汁類別。   含有更多果肉的果汁:營養價值比較高,因為果肉纖維素對人體非常有利。   觀念二:一般在超市裡賣的果汁飲料都是有質量保證的,隨便挑,沒問題。   專家評論:錯誤。   目前,果汁飲料企業在生產規模和質量要求上各有不同,消費者就是在超市購買果汁飲料,也要瞪大眼睛看仔細。   挑選果汁,安全是第一位。要“在安全基礎上講營養,在營養基礎上講口味。”消費者挑果汁,一般有三種簡單的方法:一個是看品牌,國內知名大企業的產品,一般都有品質保證;二是看標簽,標簽上有不含防腐劑、人工色素,不加糖等注明的,通常都是比較重視天然品質的品牌;三是比較色澤、香味和口感,品質越好,其色澤和香味越自然,口感越濃郁,而通過香精、糖份調制的果汁,其口感和香氣都比較刺鼻。   觀念三:吃水果要考慮農殘,喝果汁就沒有這方面的問題。   專家評論:錯誤。   果汁飲料是以水果為原料制成的,一樣要考慮安全和健康問題。果汁的安全,一個在于有沒有增加防腐劑,這個可以從標簽上看出來;一個是農殘,這個肉眼無法分辨,就只能盡量挑選品質好的果汁品牌,來確保全全。

中國果汁飲料市場發展情況

  中國水果資源豐富,其中,蘋果產量是世界第一,柑桔產量世界第三,梨、桃等產量居世界前列。近年來,中國果汁飲料市場呈高速發展態勢,果汁市場的迅速崛起與消費者的健康意識增強密不可分,果汁飲料,尤其是純果汁裡富含身體必需的維生素和微量元素,也因此,健康美味成為果汁吸引消費者的主因。   2006年1-12月,中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業規模以上企業累計實現工業總產值30,808,436千元,比上年同期成長了31.75%;累計實現產品銷售收入28,946,470千元,比上年同期成長了30.11%;累計實現利潤總額2,145,842千元,比上年同期成長了37.68%。   2007年1-11月,中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業規模以上企業累計實現工業總產值39,643,215千元,比上年同期成長了34.45%;累計實現產品銷售收入38,091,376千元,比上年同期成長了36.22%;累計實現利潤總額2,756,202千元,比上年同期成長了29.40%。   2008年1-11月,中國果菜汁及果菜汁飲料制造行業規模以上企業累計實現工業總產值39,643,215,000元,比上年同期成長了34.45%;累計實現產品銷售收入38,091,376,000元,比上年同期成長了36.22%;累計實現利潤總額2,756,202,000元,比上年同期成長了29.40%。   中國果汁飲料競爭日趨激烈,市場上存在三股競爭力量:一支是臺灣背景的企業統一和康師傅,以包裝的創新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等國內知名企業;還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。目前市場上集中了娃哈哈、匯源、農夫果園、統一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。由于大品牌的激烈競爭,使得外來品牌很難進入果汁飲料市場,同時果汁飲料的價格日益透明化,廠家和經銷商的利潤在不斷變薄。尋找新的利潤成長點,成為企業的當務之急。而要想在競爭激烈的果汁市場取得領先地位,適合市場需要的差異化經營則是關鍵。   中國雖人口眾多,果汁飲料的消費量卻較低,人均年消費量還不到1公斤,是世界平均水準的1/10,發達國家平均水準的1/40。世界人均果汁飲料消費量已達7公斤,如果按世界平均消費量計算,中國果汁飲料的市場容量應為910萬噸,這表明,果汁飲料在中國仍有巨大的發展空間。國際市場方面,到2020年,全球果汁及碳酸飲料將增至730億升。據此推斷,未來中國果汁行業的發展空間非常廣闊,與此同時也具備了非常好的投資優勢。

如何選取果汁

選取果汁的方法

  選取果汁第一步看濃度:高濃度,好營養   果汁飲料都會在瓶貼上標明濃度。目前市場上大致有4種濃度的果汁飲料:10%、30%、50%和100%,大部分為10%。拿380ml10%濃度的果汁為例,其原果汁的含量只有10%,即區區38ml,其他則是水和食品增加劑,其作為“果汁”的價值可想而知了。在一些果汁產業比較成熟的國家,只含10%原果汁的飲料甚至不能稱為果汁飲料,只有含量上了30%才允許使用“果汁飲料”名稱。所以有人戲謔說,有些人哪是在喝果汁啊,是在喝甜味劑色素水。   選取果汁第二步看產地:好果汁,種出來    俗話說橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳。用好產地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好,自然不會增加過多的食品增加劑。   如果果汁原料來自好的產地,一般生產商都樂意在瓶標上明示,比如農夫果園標明其番茄、胡蘿卜來自新疆、橙子來自巴西和江西安遠。消費者選擇時要多加留意。   選取果汁第三步看沉淀:有沉淀,好果汁    有沉淀的果汁說明生產商在生產過程中保留了水果中的纖維素,而纖維素對人體是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比無沉淀的果汁更適合人體飲用,需要“喝前搖一搖”。   其次,有些果汁飲料中的果肉成分不會沉淀,不管放置多久都會均勻懸浮,這是有違常理的,可能是增加了某些未知的食品增加劑。究竟安全性如何,有待驗證。   選取果汁第四步看成色:越醇厚,越天然    超市中有的果汁顏色艷麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。   剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。   將新鮮蘋果切開之后,表面馬上會出現一層銹色。原因是水果都是容易氧化的,放置久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質感,透明度和艷麗度會降低。放置很久也不會改變顏色的果汁有可能是增加了護色劑和防腐劑,建議消費者飲用時要謹慎。   那些在貨架上看起來有些暗淡的果汁反而是好果汁!   選取果汁第五步看配料:配料好,才健康 果汁飲料瓶貼上都會標明配料。這個時候消費者就要仔細看看這些配料了。   果汁飲料中常見的有害或者有爭議的配料有:防腐劑、護色劑、某某酸鈉等。

選取果汁的誤區

  誤區一:果汁顏色越透亮越好。   解讀:超市中有的果汁顏色艷麗,通透性好,煞是好看;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。其實,剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置很久之后依舊顏色艷麗的果汁就不一定是好果汁了。   平時新鮮蘋果切開后沒多久,表面馬上會出現一層銹色,這是因為水果都極易氧化,放久了,顏色自然會變。果汁亦然,存放久了,顏色就變得醇厚,有質感,透明度和艷麗度會降低。而那些放置很久也不會改變顏色的果汁,可能是增加了護色劑和防腐劑,消費者飲用時一定要謹慎,越接近新鮮水果狀態的果汁越好。   誤區二:飲料嘛,總是要放點色素的,沒啥大不了。   解讀:現在市場上的果汁一般不允許增加色素等配料,而加一些防腐劑、檸檬酸、香精等,則是允許的,但一定要在國家標準范圍內。純果汁的顏色一般比較暗淡,如果果汁顏色過于鮮亮,則很可能是加了過量的色素。誤區三:含水量越少,說明熱量越低。   解讀:市場上的果汁瓶上,通常會看到10%、20%、50%和100%這樣的數值。很多人會誤以為它們表示的是濃度,其實它是指1升果汁中含的新鮮、純水果的體積。拿380毫升10%濃度的果汁為例,水果體積占到10%,其他則是水和食品增加劑,其作為“果汁”的價值可想而知了。   在一些果汁產業比較成熟的國家,只含10%水果體積的飲料甚至不能稱為果汁飲料,否則哪是在喝果汁啊,簡直就是在喝甜味劑色素水。   誤區四:哪裡產的果汁營養都一樣。   解讀:俗話說,“橘生淮南則為橘,生于淮北則為枳”。用好產地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多,而且這種情況下,生產商一般都樂意在瓶上標明。口味一好,自然不會增加過多的食品增加劑,消費者應該多多注意。

怎樣挑到好果汁

  都說果汁是很營養的飲料。可是,市面上的果汁五花八門,怎樣才能挑到營養優質的好果汁呢?要挑到好果汁,必須從以下五個方面選擇:   1.高濃度好營養:市場上大致有四種濃度的果汁飲料:10%、30%、50%和100%。同種產品,原果汁含量越高,營養越高,最好選擇100%純果汁。   2.好果汁種出來:用好產地水果制成的果汁自然好得多。品質好,也就不會增加過多的食品增加劑。   3.有沉淀好果汁:有沉淀說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的果肉和纖維素,營養更全面。   4.顏色太艷不天然:100%純果汁具有近似新鮮水果的色澤。市場上有的果汁顏色艷麗,通透性好;有的則顯得透明度不高,看上去醇厚,甚至有點暗淡。剛生產的果汁顏色鮮艷是正常的,但放置一段時間后顏色會衰變。放置很久也不會改變顏色的果汁,有可能增加了護色劑和防腐劑,購買時要謹慎。   5.配料好才健康:挑選果汁,安全是第一位。果汁飲料瓶貼上都會標明配料,常見有害或有爭議的配料有:防腐劑、色素、某某酸鈉等。標簽上有不含防腐劑、色素等注明的,通常都是比較重視天然品質的品牌。另外,100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味,入口酸甜適宜。

蔡國慶的冬粉別稱

  歌手蔡國慶的歌迷,“果”是蔡國慶的“國”的諧音,“汁”是支援的“支”的諧音果汁之家logo所以“果汁”意味著蔡國慶的支援者。   另外,還與蔡國慶本人在百度貼吧使用的ID名有關。