南瓜


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  1. 1.葫蘆科南瓜屬的植物
  2. 2.《QQ農場》作物

1.葫蘆科南瓜屬的植物

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產地不同,叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,臺灣話稱為金瓜,原產于北美洲。南瓜在中國各地都有栽種,日本則以北海道為大宗。嫩果味甘適口,是夏秋季節的瓜菜之一。老瓜可作飼料或雜糧,所以有很多地方又稱為飯瓜。在西方南瓜常用來做成南瓜派,即南瓜甜餅。南瓜瓜子可以做零食。

分類地位

  植物界
  被子植物門
  雙子葉植物綱
  葫蘆目
  葫蘆科
  南瓜屬
  南瓜 
  南瓜

基本信息

  南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名番瓜、北瓜。原產亞洲南部,另一說為中南美洲,很早以前就傳入我國,因而有“中國南瓜”之說。
  南瓜為一年生蔓生草本。莖長達數米,節處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛,卷須分3~4叉。單葉互生,葉片心形或寬卵形,5淺裂有5角,稍柔軟,長15~30厘米,兩面密被茸毛,沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規則的鋸齒。花單生,雌雄同株異花。雄花花托短。花萼裂片線形,頂端擴大成葉狀。花冠鐘狀,黃色,5中裂,裂片外展,具縐紋。雄蕊3枚。花藥靠合,藥室規則S形折曲。雌花花萼裂顯著,葉狀,子房圓形或橢圓形,1室,花柱短,柱頭3,各2裂。瓠果,扁球形、壺形、圓柱形等,表面有縱溝和隆起,光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀,呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽,瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形,長1.5~2厘米,灰白色或黃白色,邊緣薄。花期5~7月,果期7~9月。
  原產于亞洲南部,世界各地均有栽培。果實作蔬菜;種子含油可食用,治療前列腺等。種子(南瓜子)和瓜蒂常入藥,能驅蟲、健脾、下乳。在我國廣泛栽種,其果實可食用,同時,南瓜既當菜又代糧,在農村很有人緣。近年來,人們發現南瓜不但可以充饑,而且還有一定的食療價值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。<南瓜大果)<浙南<福建<臺灣山東東平地區稱為金瓜,在河南省部分地區也叫北瓜、<倭瓜
  此段落中稱“在河南省部分地區也叫北瓜”是錯誤的,河北部分地區和河南部分地區有南瓜,本文插圖所示絕大多數是北瓜,南瓜是另一種瓜,因不好吃所以種植不廣泛,真正的南瓜是對糖尿病有好處的,而目前大家知道的南瓜其實是北瓜,對糖尿病有害無利。

形態特征

  Cucurbita moschata(Duch. ex Lam.)Duch. ex Poiret
  1.一年生雙子葉草本植物,能爬蔓,莖的橫斷面呈五角形。葉子<心臟。花<黃色果實一般扁圓形或梨形,嫩時綠色,成熟時赤<褐色果實可做蔬菜,種子可以吃。
  葫蘆科(Cucurbitaceae)西葫蘆(Cucurbita pepo)或南瓜(C. moschata)某些品種的果實。該兩個種的一些品種均有稱為pumpkin與squash者,稱法并不一致,尤其是在<美國在<美洲則西葫蘆的速生、<灌木(或非蔓生)小果品種稱為南瓜(小果)(squash);生長季節長且具長蔓的大果品種稱為大果南瓜(pumpkin)。
  果大型,一般重4~8公斤(9~18磅)或更多,淡黃至橘黃色,扁<球形球形至長圓形。果皮光滑,通常具淺溝或肋。果柄硬而木質化,具<棱角西葫蘆的果柄與果實連線處不膨大。稱作冬南瓜的極大品種,果實可重34公斤(75磅)或更多。<植株極長蔓,通常在相隔約2.5~3米(8~10呎)的小土堆上一次植1.2或3株。果實於早秋成熟,冬南瓜置於<干燥,可在冰點以上妥存數月。

外國南瓜

  南瓜可用作蔬菜南瓜在<北美<英國<西方<歐洲遍栽培供食及作<牲畜料,食時須去果皮,<果肉過烹煮適合人類食用。南瓜在歐洲主要用作蔬菜,南瓜餡餅在美國與加拿大則是感恩節和圣誕節的餐後甜點;南瓜還可作<布丁湯,亦可與小果南瓜互換作成各種調理包。南瓜在美國用作萬圣節的裝飾品;掏去南瓜內部,刻成人面形,在裡頭點蠟燭,讓燈光由鏤空處透出的南瓜燈,即鬼火(jack-o'-lantern)為其中之一。

基本概況

  南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)很多人認為南瓜就是倭瓜,其實不然,南方或西北地區的南瓜比北方的倭瓜是不一樣的,南瓜直徑長度比更大一些,也就是矮一些,北方的倭瓜直徑長度比小一些,也就是高一些。<味道有細微的差別,南瓜含水量少一些倭瓜含水量高一些,個頭一般的說南瓜較大。說南瓜北方人懂,說倭瓜南方人很多聽不懂。
  南瓜是一年生蔓生草本。莖長達數米,節處生根,粗壯,有棱溝,被短硬毛,<卷須3~4叉。單葉<互生葉片心形或寬<卵形5淺裂有5角,稍柔軟,長15~30厘米,兩面密被<茸毛沿邊緣及葉面上常有白斑,邊緣有不規則的鋸齒。花單生,雌雄同株異花。<雄花托短。<花萼片線形,頂端擴大成葉狀。<花冠狀,黃色,5中裂,裂片外展,具縐紋。<雄蕊枚。<花藥合,藥室規則S形折曲。<雌花萼裂顯著,葉狀,<子房形或橢圓形,1室,<花柱,柱頭3,各2裂。<瓠果扁球形、壺形、圓柱形等,<表面縱溝和隆起,光滑或有瘤狀突起。似桔瓣狀,呈橙黃至橙紅色不等。果柄有棱槽,瓜蒂擴大成喇叭狀。種子卵形或橢圓形,長1.5~2厘米,灰白色或黃白色,邊緣薄。<花期~7月,果期7~9月。原產于<亞洲部,世界各地均有栽培。果實作蔬菜;種子含油可食用,種子(南瓜子)和瓜蒂常入藥,能驅蟲、<健脾下乳。南瓜

營養價值

  南瓜營養豐富南瓜含有<淀粉蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富,為農村人經常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重視。
  南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,能潤肺益氣,化痰排濃,驅蟲解毒,治咳止喘,療肺癰便秘,并有利尿、美容等作用。近年來,國內外醫學專家、學者究實驗表明,食南瓜,還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石作用。
  西葫蘆(Cucurbita pepo)的果實及花

栽培相關

優良品種

  1.南瓜植物的分類 我們通常提到南瓜植物,主要是指南瓜屬(Cucurbita)的五個栽培種:⑴黑籽南瓜(Cucurbita ficifolia);⑵印度南瓜(C.maxima),又叫筍瓜、金瓜、西洋南瓜;⑶墨西哥南瓜(C.mixta),又叫灰籽南瓜;⑷中國南瓜(C.moschata),又叫倭瓜、番瓜;⑸美洲南瓜(C.pepo),又叫西葫蘆、攪瓜。實際上,南瓜屬植物還包括了其他二十幾個非栽培種。本篇主要介紹印度南瓜和中國南瓜。
  2優良品種
  ⑴中國南瓜
  ①蜜本南瓜:早熟雜交種,果實底部膨大,瓜身稍長,近似木瓜形,老熟果黃色,有淺黃色花斑。果肉細密甜糯,品質極佳。全生育期95天,單果重約2千克,對病毒病有較強抗性。
  ②黃狼南瓜:上海市優良地方品種,又叫小閘南瓜。植株生長勢強,莖蔓粗,分杈多,節間長。第一雌花著生于主蔓第十五至十六節,以后每隔一到三節出現雌花。果實長棒槌形,縱徑約45厘米,橫徑15厘米左右。果皮橙紅色,完全成熟后被蠟粉。果肉厚,肉質細膩味甜品質好,較耐貯運。全生育期110~120天,單果重1.5千克左右。
  ③大磨盤南瓜:北京市優良地方品種,第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形,狀似磨盤,橫徑30厘米左右,高約15厘米。嫩果皮色墨綠,完全成熟后變為紅褐色,有淺黃色條紋,被蠟粉。果肉橙黃色,含水分少,味甜質面品質好。
  ④小磨盤南瓜:早熟品種,第一雌花著生于主蔓第八至第十節。果實呈扁圓形,狀似小磨盤。嫩果皮色青綠,完全成熟后變為棕紅色,有縱棱。果肉味甜質面,品質好,單果重2千克左右。
  ⑤牛腿南瓜:晚熟品種,果實長筒形,末端膨大,內有種子腔。果肉粗糙,肉質較粉,耐貯運。全生育期110~120天,單果重15千克左右。
  ⑥蛇南瓜:中熟品種,果實蛇形,種子腔所在的末端不膨大。果肉致密,味甜質粉,糯性強品質好。全生育期約100天。
  ⑵印度南瓜
  ①東升:由臺灣省農友種苗股份有限公司育成的早熟雜交種。葉片顏色深綠,分枝中等,第一雌花著生于主蔓第七至第八節。嫩果圓形皮色黃,完全成熟后變為橙紅色扁圓果,有淺黃色條紋。果肉金黃色,纖維少,肉質細密甜糯,品質優良。單果重1.2千克左右。
  ②一品:由臺灣省農友種苗股份有限公司育成的早熟雜交種。果實扁圓形,果皮黑綠色,有灰綠色斑紋。果肉黃色,質粉味甜,品質優良。單果重1千克左右。
  ③早生赤栗:由北京市農業技術推廣站育成的早熟雜交種。生長勢強,連續坐果性好。果實扁圓形,果皮金紅色,有淺黃色條紋。果肉橘黃,質粉味甜,品質極佳。全生育期80天左右,單果重約1.5千克。
  ④北京甜栗:由北京市農業技術推廣站育成的早熟雜交種。生長勢強,連續坐果性好。果實扁圓形,果皮深綠色,有淺色斑紋。果肉黃色,質細粉糯,口味香甜,品質極佳。全生育期80天左右,單果重約1.5千克。
  ⑤錦栗:由湖南省瓜類研究所育成的早熟雜交種。果實墨綠色扁圓形,有淺色斑。果肉橙黃色,肉質細密甜粉,品質好。單果重1.5千克左右。
  ⑥紅栗:由湖南省瓜類研究所育成的早熟雜交種。果實橙紅色扁圓形。果肉味甜質粉,品質好。單果重2千克左右。

栽培管理

  1.整地、施肥、鋪膜 <印度瓜產量高,肥水需求量大,應在沙壤土中種植為宜。前茬以豆、薯類、<玉米為好,不宜選重茬瓜地種植。整地作畦,寬4米,長度視種植植株而定。播種前20天整地,種植行應稍高于莖蔓,匍匐行2至3厘米。這樣做是為了中后期追肥澆水時,不澆瓜和莖蔓,以防爛瓜。
  畝施優質農家肥4000至5000公斤,復合肥10至15公斤。施肥深夜15至20厘米,宜寬不宜深,寬度以點穴半徑50厘米為宜。最好開溝施入以加大<根系收面積,不宜穴施。
  底肥施好后,鋪<地膜地膜寬50厘米,長視播種量而定。播種前7至10天鋪膜,四周壓嚴密封。 
  2.<激素理為了促進種子早發芽、生長壯和產量高,播種前要用ABT4號增產靈20ppm浸種4小時。浸后用清水淘洗凈,放入容器同內催芽,溫度20℃至25℃,上覆濕沙布。每天淘洗一次,待種子裂嘴后點播。 
  3.適時播種 北方在<谷雨后、南方在<清明進行播種,每穴1至2粒,點播。播時用木棍扎深2至3厘米的孔,<株距米,畝種300至500株。播后將孔穴用細濕土封嚴。北方寒冷地區可搭拱棚,棚高30至40厘米,寬50至60厘米,以防霜害。霜期過后揭膜。播種后要經常檢查,防止日灼燒苗。 
  4.管理印度南瓜以主蔓結瓜為主,根瓜不留。在距根部2米以上,或在10至12對葉片處留瓜1至2個。如求單瓜個大,最好留1個。如求籽多,瓜多,可選留2至3個。當所留瓜坐穩后,其余瓜一律摘除。
  留瓜后主蔓生長到10至12片葉時切頭,蔓保留4米左右,瓜前多留葉片,以增加營養面積,側蔓一律抹除。印度南瓜生長旺盛壓蔓印度南瓜生長旺盛,曼長葉大,為防止風卷折秧、增加根系生長、促進瓜體增大,應隨蔓的生長進行壓蔓,埋土3至5厘米。在結瓜處可壓成弓形,使瓜<增重
  授粉 花期為了提高坐果率,應進行人工授粉。將初開的雄花摘下倒扣在雌花上,使其傳粉。無用的雄花在末開前摘除,減少營養消耗。切勿同株授粉。
  噴施激素和追肥當幼瓜長至10公斤以上時,應及時追肥。每株追稀糞水2至3公斤、二銨100克,分3至5穴追施,施后灌水。也可能在瓜蔓兩側開溝施肥,促根、瓜、葉生長。在南瓜生長期可噴施1000ppm豐農1萬倍的植寶素、多效好(每畝1包6克)等。
  防病印度南瓜生長期末發現任何蟲害,<病害花葉病、根腐病等。應噴等量式200倍波爾多液,或抗枯寧、克菌靈等,如發病嚴重時可采取灌根防治。
  墊瓜當印度南瓜生長到20至30公斤時,要用草繩或柳條編成圓圈墊瓜。每個瓜墊2至3個(石頭也可),使之離地面3至5厘米,以防爛瓜,并使瓜著色一致。 
  5.及時采收 當瓜體變為橘紅色、瓜面呈現出棱條、用手指按不動時,視為成熟,應及時采收、加工或貯藏。

栽培技術

  1.選用高產、抗病、抗逆優良品種
  2.及時整地,施入足夠的<基肥BR>3.適時播種,保證苗全、苗壯、苗旺,為后期高產打下良好的基礎
  4.花期進行人工輔助授粉,保證坐瓜
  5.果實膨大期天氣變化,合理、適時、適當澆水;密切注意病蟲害發生發展,做出正確、及時、合理應對
  6.適時采收、貯藏、出售。

成長管理

  1.適時播種 
  栗味南瓜露地栽培以春植為主,1-2月播種育苗,秋植可在8-9月直播,但病毒病發生嚴重,風險較大;西葫蘆耐寒性強,12月至翌年2月中旬播種育苗或晚秋10月直播栽培;<中國瓜春植2-3月<上旬種育苗,秋季7月下旬-8月上旬直播為好。育苗期采用“一高一低”的溫度管理,即播種后保持高溫促進出苗,待大部分<幼苗土后,加強通風,適當降低棚內溫度。栗味南瓜和西葫蘆用設施栽培冬種效果較好。栽培技術2.適時移栽
  應選用2-3年未種過瓜類蔬菜的<光照好、排灌方便、土壤PH5.5-6.8的壤土或沙壤土地塊種植。當苗2-3片真葉時即可移栽。矮生品種畦寬約1.5米,株距約0.6米,雙行植。長蔓品種畦寬2-2.5米,株距0.6-0.7米,爬地栽培單行植,搭架栽培雙行植。結合整地開溝,種植溝畝施腐熟有機肥約2000公斤,<磷肥0公斤,復合肥15公斤。選冷尾暖頭的晴天進行移栽。秋植病毒病發生嚴重,可適當密植,伸蔓前定苗,以保全苗。
  3.整蔓留枝
  長蔓品種通常單株留2-3條蔓。可在5-6片真葉時打頂,選留2-3條健壯和大小均勻的子蔓,或留主蔓,再選留1-2條健壯的子蔓。其余側蔓均須摘除。矮生西葫蘆一般不進行摘頂整枝。生長過程及時摘掉老葉和葉。
  4.肥水管理
  移栽后淋足定根水。緩苗后用0.5%的<尿素淋1-2次促苗生長。追肥一般分2-3次,第一次在伸蔓期或封行前,結合中耕除草,畝施復合肥10公斤,第二次在膨果期,畝施復合肥15公斤,第三次視植株的生長情況在第二、三個果的膨果期畝施復合肥10公斤。膨果期需<水分多,要適時灌水。秋植病毒病的發生與生長前期的肥水供應關系佷大,多淋水肥促進植株的快速生長,避免缺水缺肥,能有效地減輕病毒病的發生。春植<雨水多,應做好排水工作,降低田間濕度。秋植中、后期雨水較少,要抓好溝灌工作。
  5.保花保果
  南瓜開花期遇高溫或多雨,易發生授粉不良,不易座果,應當進行人工輔助授粉,以提高座果率。人工授粉宜在早上進行,采摘剛開放的雄花,除去花冠,把<花粉輕涂抹在雌花柱頭上。分枝果前留2葉打頂,每蔓選留一個正常果,去掉多余和<畸形。<早春植的西葫蘆結瓜前期溫度低,雌花多,雄花少而花粉不足,不利授粉受精,易落花落果,可在雌花開放時用20-30mg/公斤的防落素涂抹雌花柱頭,促進坐果。
  6.適時采收
  栗味南瓜和中國南瓜以收老瓜為主,授粉后約40天可采收。摘瓜時最好留有3-4cm果梗,利于貯藏。西葫蘆采食嫩瓜,開花后7-10天,約250g時采收,或根據市場需要而定采收標準,由于果實間競爭<養分烈,要適時早收,利于上層幼瓜的生長,提高結瓜率。

病蟲害防治

  危害南瓜的常見病蟲與<苦瓜,還有蔓枯病和美洲斑潛蠅。
  病蟲害防治1.蔓枯病
  
(1)與非瓜類作物實行2-3年的輪作;
  (2)用2.5%適樂時懸浮劑拌種:每公斤種子用適樂時2-4毫升,方法參照第4節冬瓜枯萎病
  (3)高畦栽培,地膜覆蓋,<雨季強排除積水;
  (4)預防蔓枯病可用25%阿米西達懸浮劑1500倍液,方法與第2節防治節瓜疫病同;
  (5)生長期防治重點是抓好發病中心的始發病期用藥,應選用內吸治療性殺菌劑,如10%世高水分散粒劑1500倍液,隔7-10天噴一次,連續2-3次。配藥時必須先將藥開成母液,后再倒入噴霧器,使藥液濃度均勻一致。可與40%滅病威膠懸劑500倍液,或21.2%加收熱必可濕性粉劑1000倍液、百科乳油2000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、25%敵力脫乳油1500倍液交替使用,每7-10天一次,連讀2-3次。也可用40%滅病威膠懸劑500倍液加50%多菌靈可濕性粉劑500倍液拌<面粉莖。
  2.美洲斑潛蠅
  (1)徹底清除采收后的植株殘體,集中燒毀、深埋或堆漚
  (2)適當疏枝、疏葉,摘除中下部蟲道多的葉片,以降低蟲口基數;
  (3)田間設定“粘蠅紙”;成蟲高峰期,在植株2/3高度的籬竹上掛“粘蠅紙”(若此時為盛花期,則要加強人工授粉),每畝15-20個點,每隔15天換一次,可粘殺成蟲,降低蟲口密度
  (4)藥劑防治;抓住在幼蟲高峰期噴藥,可噴施1.8%害極滅乳油3000倍液, 或1.8%愛福丁乳油1000倍液、40.7%樂斯本乳油1000倍液、90%巴丹可濕性粉劑1200-1500倍液、90%殺蟲單可濕性粉劑800倍液、交替使用,每隔7-10天一次,連續2-3次。
  3.白粉病
  
病原為子囊菌亞門,瓜白粉菌和瓜單囊殼。6月上旬開始發生,該病以菌絲或分生孢子在寄主上越冬或越夏,成為翌年初侵染源。分生孢子借氣流或雨水傳播落在寄主葉片上,分生孢子<先端生芽管和吸器從葉片表皮侵入,菌絲體附著在葉表面,從萌發到侵入需24小時,5天后在侵染處形成白色菌絲叢狀病斑,經7天成熟形成分生孢子,進行再侵染。白粉病能否流行取決于濕度和寄主的長勢,一般濕度大有利于其流行。
  防治方法:發病初期,噴灑15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或多硫懸浮劑500-600倍液。技術要點:早預防、午前防、噴周到和大水量。保護地可采取煙霧法,硫磺粉熏煙或45%百菌清煙劑熏。

南瓜苗菜高產栽培技術

  南瓜苗作為一種新興的特種菜,近年來開始出現在城鄉菜市場上。南瓜苗的嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄,以及嫩花莖、花苞均可食用。南瓜苗無須打藥殺蟲,為無公害食品。南瓜苗栽培技術要點如下:
  1.選擇品種。選用當地苗、瓜兼長,苗粗體大的南瓜作種,如枕頭瓜、板瓜、牛腿瓜、大紅袍瓜、黃瓣瓜等。不宜用瓜苗短的品種。
  2.浸種催芽。南瓜種子經太陽曬2天,放入50℃熱水中,不斷攪拌,水溫降到30℃左右時浸泡種子15~20分鐘后自然冷卻,繼續浸種7~12個小時。浸種后催芽,催芽溫度維持在30℃左右,兩天便可發芽。
  3.精細整地。選擇排水性好,地下水位低,土壤肥沃的地塊種南瓜苗。按寬1.5米分畦,開好畦溝,溝寬30厘米,溝深15~20厘米,四邊開好排水溝。
  4.適時播種。為提早和延長上市時間,一般在3月開始播種,以后直至8月都可分批播種。按行距20厘米開播種溝,株距10厘米,每穴下兩粒種子,播后澆透水,覆蓋2厘米厚的營養土。
  5.及時施肥,施足基肥。每畝放入腐熟的牛糞2000~2500公斤或土雜肥2500~3000公斤、磷肥20公斤。播后用腐熟的糞水或沼液水淋透,再用地膜平鋪于畦面,四周用土壓實保溫。出苗后讓小苗任其在膜下生長。追肥一般用腐熟的人畜糞水,并要勤追保證足夠的糞水供應,以促瓜苗迅速生長。每次采收后及時對植株重施速效氮肥,促使早發腋芽。
  6.及時采收。當瓜苗長到40厘米高、有5~6片真葉時可分批采收,在基部留1~2片真葉剪下上部的嫩苗。在腋芽生長到40厘米又可采收,如此反復多次。在每次采收前5~7天噴施80毫克/公斤“920”溶液,可增產30%以上,而且可減少基節粗纖維的形成,瓜苗又顯得十分幼嫩柔軟,品質提高。

營養成分

  每100克含蛋白質0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纖維1.1克,灰分6克,鈣10毫克,磷32毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.57毫克,核黃素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗壞血酸5毫克。此外,還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。
  南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性<蛋白類胡蘿卜素及多種微量元素等。各種成分的功用:
  1. 多糖類:南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑,能提高<機體免疫功能,促進細胞因子生成,通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
  2. 類胡羅卜素:南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A,從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
  3. 礦質元素:南瓜中高鈣、高鉀、低鈉,特別適合中老年人和高血壓患者,有利于預防骨質疏松和高血壓。此外,還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
  4. 氨基酸和活性蛋白:南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與<煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
  5. 脂類物質:研究發現,在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

保健食譜

  1.糖醋南瓜丸
  南瓜、面粉各500克,<精鹽白糖醋、淀粉、植物油各適量。將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊,籠蒸熟后,取出,控水,加面粉、白糖、食鹽,揉成面團狀;鍋內放油,燒至七成熱,把南瓜擠成小圓球狀丸子入油中炸至金黃色時撈出;鍋內放入底油,倒入清水100毫升,加白糖和少許精鹽勾芡,淋人少許香醋倒入丸子調勻即可。此菜肴具有補中益氣,溫中止瀉的功效,適用于脾胃虛弱之<泄瀉體倦等病癥。
  紫菜南瓜湯2.紫菜南瓜湯
  老南瓜100克,紫菜20克,蝦皮20克,雞蛋1枚,<醬油豬油、黃酒醋、味素、香油適量。先將紫菜水泡,洗凈,雞蛋打入碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱后,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投入蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘后,將攪好的蛋液倒入鍋中,加入作料調勻即成。此湯具有護肝<補腎體之功效,適宜于肝腎功能不全患者食用。
  3.南瓜湯
  南瓜250克。將南瓜去皮、瓤,洗凈切小塊,入鍋中加水500毫升,煮至瓜熟,加入調料可。飲湯食瓜,早、晚各服食1次。本湯具有降糖止渴的功效,糖尿病患者可常服食。
  4.豬肝南瓜湯
  豬肝南瓜、各250克,精鹽、味素、麻油適量。先將南瓜去皮、瓤,洗凈切塊;豬肝洗凈切片;以上二物同入鍋中,加水1000毫升,煮至瓜爛肉熟,加入佐料勻即成。此湯具有健脾養肝明目的功效,長期食之,對夜盲癥有一定治療效果。

功能效用

營養功能

  1. 解毒:
  內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用
  2. 保護胃粘膜、幫助消化:
  南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍愈合,適宜于<胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;南瓜有降血糖的保健功效3. 防治糖尿病、降低<血糖
  南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效
  4. 消除致癌物質:
  南瓜富含鋅,有益皮膚和指甲健康,其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心和抗癌功效。另外,南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。
  怎么吃?距離南瓜皮越近的部分,營養越豐富。因此,南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。
  5. 促進生長發育:
  南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內<核酸蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。
  6.防治妊娠水腫和高血壓:
  南瓜花果的營養極為豐富。<孕婦用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥,促進血凝及預防產后出血。取南瓜500克、<粳米0克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反映后還原<食欲體力有促進作用。
  南瓜食品種類
  1.南瓜酒
  2.南瓜粥
  3.南瓜粉
  4.南瓜掛面
  5.南瓜飲料
  6.南瓜<罐頭BR>7.南瓜羹
  南瓜產品種類
  1.南瓜食品
  2.南瓜工藝品
  3.南瓜醫藥
  4.南瓜<農業BR>
  以南瓜命名的企業
  1.<大慶放2011南瓜<生態展科技有限公司
  2.黑龍江大興南瓜生態發展科技有限公司
  3.<貴州瓜酒業
  4.中國南瓜協會
  5.中國南瓜網
  6.南瓜手機網等

藥用價值

  據《本草綱目》注,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
  利處:疾病:防癌、杜蟲、治高血壓、治<哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管<哮喘老年慢性支氣管炎、治<痢疾<止痛治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性<脫發<壯陽<精強預防男性攝護腺腫脹成份:鉻、鎳、<纖維蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、<淀粉維生素B1.B2.C、F等、鎂。弊處:多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、<黃疸腳氣病患者皆不宜多量食用。
  南瓜具有防治高血壓的療效
  南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果,不僅能促進胎兒的腦細胞發育,增強其活力,還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發癥,促進血凝及預防產后出血。
  取南瓜500克、粳米60克,煮成南瓜粥,可促進肝腎細胞再生,同時對早孕反應后還原食欲及體力有促進作用。

食療作用

  1.解毒
  南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。
  2.保護胃粘膜,幫助消化
  南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面愈合,適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動.幫助食物消化。
  3.防治糖尿病,降低血糖
  南瓜含有豐富的鈷,在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,并參與人體內維生素B12 的合成,是人體胰島細胞所必須的微量元素,對防治糖尿病,降低血糖有特殊的療效。
  4.消除致癌物質
  南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,并能幫助肝、腎功能的還原,增強肝、腎細胞的再生能力。
  5.促進生長發育
  南瓜中含有豐富鋅,參與人體核心酸、蛋白質合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,為人體生長發育的重要物質。
  6.其他
  南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害,防止結腸癌的發生。
  7.南瓜對人體有防癌、驅蟲等作用,經常食用很有益處。
  防癌:南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用,制止癌細胞出現。
  杜蟲:南瓜籽具有很好的殺滅血吸蟲幼蟲作用,對于蟯蟲病、蟯蟲病等患者療效顯著(方法是空腹細嚼后吞服南瓜籽)。
  治高血壓:多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟),可降血壓。
  治哮喘:蒸熟南瓜混和蜜糖吃,早晚一次,長期服用。
  治久咳:南瓜藤煎去頭,插瓶中,令其汁液流入,廿四小時后取汁用開水沖服。
  治浮腫、腹水、小便不暢:南瓜蒂燒存性研末,溫開水送服,每日三次,每次二克。
  治慣性流產:南瓜蒂3只,<薏米20克,加水煎服,連服數日。
  治燒傷、燙傷:南瓜搗爛取汁,涂敷傷口。也可以用南瓜藤汁涂傷口,每日三次。
  治支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎:鮮南瓜500克,<紅棗0粒,適量黃糖,加水煮湯服食,每日二次。
  治痢疾:用南瓜葉煎湯飲。
  止痛:瓜肉煮熟敷貼患處,可消炎止痛。
  南瓜五大食療方
  南瓜,又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜,為葫蘆科植物南瓜的果實,全國各地均有栽培。
  中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用于<脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使<糖類收減慢,可溶性纖維素能延後胃內食物的排空,控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽,患有糖尿病者,常取本品佐餐,不僅可以果腹,而且還可以降糖降脂,可謂一舉數得。許多人成天和電腦打交道,難免造成視疲勞。維護眼睛健康,除了用眼<衛生,多食含維生素A豐富的食物,如南瓜,可有效地保護眼睛。南瓜子含有大量磷質,能防止礦物質在體內積聚形成結石,并能維護眼鞏膜的堅韌度。所以,常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視。<德國學家研究發現,經常嚼食南瓜子的民族,很少見有前列腺疾病的發生。因此,男性步入中年以后,常食南瓜子,還可有效地預防前列腺肥大。
  但南瓜中含有較多的糖分,不宜多食,以免腹脹。《本草綱目》言南瓜“多食發腳氣,黃疸”。《隨息居飲食譜》言“凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產后痧痘,皆忌之”,食用時應注意。現介紹幾則食療方,供選用。
  南瓜粥:老南瓜100克,<大米0克,食鹽適量。南瓜去皮,洗凈切細備用。大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待沸時放入南瓜,至粥熟時,入食鹽調味服食。每日1次,可補中益氣、解毒殺蟲,適用于脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等。
  <綠豆瓜湯:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽適量。將南瓜去皮、去瓤,洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花,下南瓜,煮至爛熟后食鹽調味服食。可清熱解暑、利尿通淋,適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等,是夏日糖尿病人的<理想料。
  南瓜仙人掌湯:南瓜、仙人掌各250克,食鹽、味素適量。將南瓜洗凈切丁,仙人掌去皮后切丁,用旺火將清水適量燒沸后,放入仙人掌和南瓜煮湯,待熟后用適量鹽和味素調味,飲湯食南瓜和仙人掌。早晚各1次,連食1個月,可降糖降脂,適用于糖尿病、高脂血癥的食療。
  南瓜飯:老南瓜、大米各適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊;大米淘凈,同入鍋中,加清水適量煮至飯熟,拌勻即成。每日1次,可健脾益氣,適用于脾胃虛弱、營養不良等。
  南瓜餅:老南瓜適量。將南瓜去皮,洗凈,切塊,蒸熟;而后搗勻,制成小餅,放熱油鍋中煎至兩面金黃即成。每日1次,可降脂降糖,適用于血脂異常、糖尿病人的食療。
  藥用價值
  據《本草綱目》注,南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。
  利處:疾病:防癌、杜蟲、治高血壓、治<哮喘治久咳、治浮腫、腹水、小便不暢、治慣性流產、治燒傷、燙傷、治支氣管<哮喘老年慢性支氣管炎、治<痢疾<止痛治糖尿病、治熱燥性癥候、治腎臟病、防神經性<脫發<壯陽<精強預防男性攝護腺腫脹成份:鉻、鎳、<纖維蛋白質、胡蘿卜素、維他命A、氨基酸(胡盧巴堿、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天門冬素、多縮戍糖等)、礦物質(鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等)、碳水化合物、<淀粉維生素B1.B2.C、F等、鎂。弊處:多吃會助長濕熱,尤其皮膚患有瘡毒易風癢、<黃疸腳氣病患者皆不宜多量食用。

食療價值

  葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實。又稱番瓜、倭瓜、<北瓜金冬瓜、飯瓜等。我國各地均有栽培。夏、秋季采摘。切開,除去種子,鮮用。
  [性能]味甘,性溫。能補中益氣,化痰排膿,驅蛔蟲。
  [參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C,脂肪、淀粉、葡萄糖、<蔗糖戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分。
  [用途]用于脾虛氣弱或營養不良;肺癰咯膿痰;蛔蟲病。
  [用法]蒸食,煮食。入藥亦可生食。
  [注意]多食則壅氣生濕,故脾虛而濕阻氣滯,痞悶脹滿者不宜。
  [附方]
  1,南瓜飯:大米500g,淘凈,加水煮至七、八成熟時,濾起;南瓜大者半個,削去皮,挖去瓤,切成塊,用油、鹽炒過后,即將過濾的大米倒于南瓜上,慢火蒸熟。蒸飯前宜加少量沸水,以免南瓜焦糊;若同時加入適量<紅糖味更美。
  此飯香甜油潤,為民間喜食之瓜類飯食。有補中益氣、增進營養之效。
  2,南瓜煮牛肉:南瓜1個,去皮洗凈,切小塊,用牛肉250g,洗凈,切小塊,加水一同煮熟(不加油、鹽)。分2~3次食。
  源于《嶺南草藥志》。本方取南瓜潤肺化痰、排膿,以牛肉補虛。用于肺癰的輔助治療。
  3,生南瓜:南瓜切片,成人每次嚼食500g,兒童每次嚼食250g,2小時后再服瀉劑。連服2天。
  本方有驅蛔蟲作用。用于蛔蟲病。
  初夏多吃南瓜<保健病又治病
  南瓜的營養成分較全,營養價值也較高。嫩南瓜中維生素c及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用于氣虛乏力、肋間神經痛、<瘧疾痢疾、解<鴉片、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥。
  最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用后有補血作用。南瓜含有豐富的維生素a、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及<肝臟變,提高人體免疫能力。
  常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,<清代臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁<油酸軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20-30克為宜。
  俗話說,藥補不如食補。近兩年,隨著國內外<專家蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,在國際上已被視為特效保健蔬菜。
  南瓜防治妊娠水腫和高血壓

中藥材

  【出處】《滇南本草》
  【拼音名】Nán Guā
  【別名】麥瓜(《滇南本草》),番南瓜(《群芳譜》),番瓜(《本草求原》),倭瓜(《植物名匯》),北瓜、金冬瓜、冬瓜(《廣州植物志》),伏瓜(《民間常用草藥匯編》),金瓜(《陸川本草》),飯瓜、老緬瓜、<窩瓜《中國藥植圖鑒》),番蒲(<江西草藥手冊》)。
  【來源】為葫蘆科植物南瓜的果實。夏,秋果實成熟時采收。
  【原形態】一年生蔓生<藤本莖長10馀米,全體被剛毛。莖呈五角棱,中空,節略膨大。單葉互生;通常闊卵形,近于圓形或心臟形,或有時淺裂作五角形,長約15~30厘米,先端尖,基部深心臟形,葉緣略呈波狀彎曲,具不規則的小齒牙,葉上面綠色,下面淡綠色,兩面均被稍硬的茸毛;<葉柄葉片稍長,圓筒形,中空,<葉腋邊生一卷須,長與葉柄相等,上部5歧,卷須腋生一幼枝條。花單性,腋生,雌雄同株,黃色;雌花柄比雄花柄短粗;雄花的萼管短或幾缺,多毛,<萼片,直立,常于頂端擴大而成葉狀,先端反卷,花冠鐘狀漏斗形,裂片具皺紋,向外反卷,<花絲端連合,<蜜腺肥厚;雌花萼管在子房上部平出,花冠漏斗四形,有假雄蕊3,蜜腺盤肥厚,子房下位,花柱直,柱頭二縱裂。瓠果大型,扁圓形、長圓形或卵形,形狀大小每因品種不同而異;果皮一般暗綠色或綠白相間,成熟時赤褐色;果梗堅硬,呈五角形,表面有深縱溝,基部稍膨大。種子多數,扁平,<橢圓卵形,淡黃白色,邊緣粗糙或不粗糙。花期6~7月。果期8~9月。
  【生境分布】栽培于屋邊、園地及河灘邊。全國各地均有。
  【化學成份】果肉含瓜氨酸20.9毫克%、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、抗壞血酸、脂肪2%、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等。
  【性味】
  甘,溫。
  ①《<綱目:甘,溫,無毒。
  ②《醫林纂要》:甘酸,溫,有小毒。
  ③《隨息居飲食譜》:早收者甘,溫;晚收者甘,涼。
  【歸經】
  入脾、胃經。
  ①《滇南本草》:入脾、胃二經。
  ②《本草求真》:入脾、胃、腸。
  ③《本草再新》:入心經。
  【功能主治】
  補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲。
  ①《滇南本草》:橫行<經絡利小便。
  ②《綱目》:補中益氣。
  ③《醫林纂要》:益心斂肺。
  ④《中國藥植圖鑒》:煮熟用紙敷貼干性肋膜炎、肋間神經痛患處,有消炎止痛作用。
  【用法用量】內服:蒸煮或生搗汁。外用:搗敷。
  【注意】
  凡患氣滯濕阻之病,忌服。
  ①《綱目》:多食發腳氣、黃疸。
  ②《隨息居飲食譜》:凡時病疳瘧,疸痢脹滿,腳氣痞悶,產后痧痘,皆忌之。
  【附方】
  ①解鴉片毒:生南瓜搗汁頻灌。(《隨息居飲食譜》)
  ②治<火藥人及湯火傷:生南瓜搗敷。(《隨息居飲食譜》)
  ③治肺癰:南瓜一斤,牛肉半斤。煮熟食之(勿加鹽、油),連服數次后,則服六味地黃湯五至六劑。忌服肥膩。(《嶺南草藥志》)
  【臨床套用】南瓜生食可以驅蛔:成人每次1斤,兒童半斤,兩小時后再服瀉劑。連服2天。試治10例,6例驅出蛔蟲,最多的達百余條,最少2條。
  【備注】本植物的根(南瓜根)、莖(南瓜藤)、莖卷須(南瓜須)、葉(南瓜葉)、花(南瓜花)、瓜蒂(南瓜蒂)、果瓤(南瓜瓤)、種子(南瓜子),種子在果實內萌發的幼苗(盤腸草)亦供藥用,各詳專條。

文化欣賞

  民間習俗:我國<江南區,每逢<立春家家吃南瓜,以示迎春。一些文人雅士在快要成熟的小巧“桃南瓜”表皮刻上詩文或圖案,隨著瓜的成熟,瓜皮上便留下了美麗的圖畫和詩文,把它擱置于案頭,可增添生活情趣。在西方許多國家,每年十月三十一日的萬圣節上,人們用南瓜制作出一盞盞精美的南瓜燈,用它來祛邪避鬼,歡度節日。
  生活習俗:在我國<湖南A href="#">邵陽地區一個苗族村,村民們世世代代有常年吃南瓜的飲食習慣。衛生部門在調查時發現,這個村居民患貧血病極少。原來南瓜不僅含有豐富的糖類、淀粉、脂肪和蛋白質,更重要的是含有人體造血必需的微量元素鐵和鋅。其中鐵是構成血液中紅細胞的重要成分之一,鋅直接影響成熟紅細胞的功能。看來,民間流傳“南瓜補血”確有一定科學道理。
  歷史傳說;清代<海鹽區有個名人叫張藝堂,少年好學,人也聰明,但苦于家貧,無錢交納學費。當時有個大學問家叫了敬身,張藝堂欲拜他為師。第一次上師門時,身后背著個大布囊,裡面裝著送給老師的<禮物到了老師家,他放下沉重的布袋,從裡面捧出兩只大南瓜,每只約重十余斤。旁人看了皆大笑,而丁敬身先生卻欣然受之,并當場烹瓜備飯,招待學生,這頓飯只有南瓜菜,但師生卻吃得津津有味。在海鹽一帶,“南瓜禮”一直傳為美談。
  外國傳說: 南瓜雕空當燈籠的故事源于古代愛爾蘭。故事是說一個名叫JACK 的人,是個醉漢且愛惡作劇。一天JACK 把惡魔騙上了樹,隨即在樹樁上刻了個十字,恐嚇惡魔令他不敢下來,然后JACK 就與惡魔約法三章,讓惡魔答應施法讓JACK 永遠不會犯罪為條件讓他下樹。JACK 死后,其靈魂卻既不能上天又不能下地獄,于是他的亡靈只好靠一根小蠟燭照著指引他在天地之間倘佯。在古老的愛爾蘭傳說裡,這根小蠟燭是在一根挖空的<蘿卜放著,稱作“JACK LANTERNS”,而古老的蘿卜燈演變到今天,則是南瓜做的Jack-O-Lantern 了。據說愛爾蘭人到了美國不久,即發現南瓜不論從來源和雕刻來說都比蘿卜勝一籌,于是南瓜就成了萬圣節的寵物。
  印度南瓜是近年來世界上特大型的南瓜新品種。它具有生長快、坐瓜多、瓜特大、果肉厚、產量高、品質優、抗病、抗旱、易管理和耐貯運等特點。現將其栽培技術介紹如下:
  一、特征特徵 印度南瓜一般畝產5000至7000斤,單瓜重30至40公斤,瓜肉厚9至10厘米。瓜外表皮為橘紅色,色澤鮮艷。圓型或扁圓型,也有長圓型。口感綿香,無異味。生育期130至140天,我國各地均可種植。印度南瓜根系發達,無主根,側根多達10至14條。莖粗、葉大,光合作用強,秧壯瓜大,適應性廣,無需搭架。耐貯藏,從10月初采收,可<自然存到翌年3月底。 
  南瓜在英語世界的萬圣節常被刻成<燈籠稱為“杰克南瓜燈”(jack-o'-lantern)。
  南瓜在潮汕地區俗稱“風瓜”。
  [南瓜豆漿汁]
  材料:南瓜塊2杯,大米2/3杯,<花生0粒。
  做法:將南瓜切成5-8毫米見方的小塊,隨后與洗凈的大米、花生一起放入豆漿機杯體中,接通電源,待南瓜漿制好即可。
  南瓜雜菜湯
  南瓜湯主要材料:南瓜9兩(約450克),甘筍5兩(約200克),青<豆角60克,<洋蔥馬鈴薯各1個,青瓜(<黃瓜半個,<檸檬分之一個、
  調味料:清雞湯5杯,<芫荽鹽、胡椒粉各少許
  (1)各物洗凈,南瓜、甘筍、馬鈴薯去皮切片,青瓜、<青豆切粒,檸檬榨汁,洋蔥、芫荽切碎。
  (2)熱鍋燒熱油,爆香洋蔥,加入南瓜、甘筍和馬鈴薯炒勻,放點檸檬汁和適量清水,上蓋,用文火燜焗10分鐘。
  (3)加入清雞湯攪勻煮沸,放入攪拌機攪成<湯蓉放回鍋內,加入青瓜及青豆角粒煮5分鐘,不斷攪拌,撒下芫荽碎,用鹽、胡椒粉調味即可。
  萬圣節的南瓜
  萬圣節除了上街搞鬼,萬圣節少不了大大小小的南瓜燈裝飾,不過為何不是<西瓜冬瓜或蘿卜,而是南瓜呢?根據典故,愛爾蘭有個名叫Jack的男子,某天,他和惡靈在酒吧喝酒,兩人酒足飯飽后卻沒錢付帳,Jack將惡靈禁錮起來,經過惡靈苦苦哀求,Jack要求其答應一整年都不能騷擾他才“放鬼”。
  沒想到后來Jack不幸去世,進不了<天堂好去地獄求惡靈收留,惡靈認為是Jack自已說不要再有瓜葛,所以拒絕接受Jack的請求,只私給他一快燒紅的木炭讓他放在大頭菜內當燈籠照明,后來蘇格蘭小孩“有樣學樣”,也挖空大頭菜放蠟燭點燈。
  這個習俗傳到美國后,人們發現圓圓胖胖的的南瓜更適合當空心燈籠。所以自然就變成南瓜的天下,南瓜燈也成為萬圣節最應景的<道具一。

其他信息

注意事項

  南瓜性溫,素體<胃熱盛者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者,慎食。
  <發物一,服用中藥期間不宜食用。

最近研究

  健康時報曾在2004年率先報道了南瓜并不能降糖的訊息,此次上海交通大學附屬瑞金醫院內分泌代謝病臨床醫學中心研究人員最新研究發現:給糖尿病患者未服藥和空腹情況下進食南瓜200克,結果發現并不能使血糖降低,反而使血糖升高。到目前為止,也沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。

文獻選錄

  《本草綱目》:“甘溫,無毒,補中益氣”。
  《本草再新》:“平肝和胃,通經絡,利<血脈滋陰水,治肝風,和血養血,調經<理氣兼去諸風。”
  《滇南本草》:“橫行經絡,利小便”。

2.《QQ農場》作物

南瓜

  基本信息
  
種植等級:9 級 成熟時間:22 小時 再次成熟:0 小時 預計產量:25 個 最高產量:31 個 果實售價:30 金幣/個QQ農場南瓜生長階段
  
發芽需時:3 小時 小葉子需時:4 小時 大葉子需時:5 小時 開花需時:5 小時 成熟需時:5 小時
  收獲經驗
  
作物類型:1 季 每季收獲:27 經驗 播種和翻土:5 經驗 總計收獲:32 經驗 平均收獲:1.45 經驗/小時
  預計收入
  
種子數量:1 個 種子總價:325 金幣 收入總計:750 金幣 利潤總計:425 金幣 平均利潤:19.32 金幣/小時
  最小收入
  
最小總收入:450 金幣 最小利潤:125 金幣 最小平均利潤:5.68 金幣/小時
  最大收入
  最大總收入:930 ~938 金幣 最大利潤:605 ~613 金幣 最大平均利潤:27.50 ~27.86 金幣/小時